די דיסטינגקשאַן צווישן ראָוסטינג אַ גאַנץ הינדל ווס באַקינג די ברעקלעך איז וויכטיק פֿאַר דעם רעצעפּט. מיט אַ ראָוסטיד הינדל, איר זוכט צו ופהייבן די פויגל ווי פיל ווי מעגלעך - ניצן אַ ראָוסטינג פּאַן מיט אַ געשטעל. אַז וועג עס ס די הייס, טרוקן לופט פון ויוון וואָס קוקט עס, פּראַדוסינג אַ שיין קריספּי הויט בשעת די פלייש סטייז זאַפטיק. מיט בייקט הינדל, איר קאָכן עס בייַ אַ נידעריקער טעמפּעראַטור ווי אַ ראָוסטיד הינדל, אָבער מיט בייקט הינדל, מיר דרייען פֿאַר 375 °.
זינט די הינדל איז שנייַדן אַרויף, און די ברעקלעך ליגן פלאַך אין אַ באַקינג שיסל, די שיסל איז קאַנדאַקטינג היץ גלייַך אין די דנאָ העלפט פון די הינדל, וואָס איז אַנדערש ווי לופט. איר באַקומען די סיזלינג פעט אויף די דנאָ, פֿאַר איין זאַך, מאכן עס וואַנדערפאַלי קראַקלי ונטער. אַזוי אַ הינדל צוגעגרייט אין די וועג איך נאָר דיסקרייבד איז מידוויי צווישן ראָוסטינג און ברעיסינג. אָדער אפֿשר נישט גאַנץ מידווייַ. פערציק פּראָצענט, לאָזן ס זאָגן.
אן אנדער חילוק איז אַז אַ בייקט הינדל איז טיפּיקלי דרעדזשד אין סיזאַנד מעל איידער קוקינג, וואָס מיר טאָן ניט טאָן ווען ראָוסטינג אַ גאַנץ פויגל.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 גרויס פרימיי הינדל, שנייַדן אין 8 ברעקלעך
- 1 שטאָף פּוטער, צעלאָזן
- 1/4 גלעזל מעל
- 1/2 צפּ פּאַפּריקאַ
- 1/2 tsp
- ווייַס פעפער
- 1/2 צפּ דאַר טיים, קראַמבאַלד
- 1 צפּ
- קאָשער זאַלץ
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט די ויוון צו 375 ° ף.
- קאַמביין די מעל, זאַלץ, פעפער און אנדערע סיזאַנינגז אין אַ פּליטקע שיסל.
- פּונקט די הינדל טרוקן מיט פּאַפּיר טאַולז.
- ארבעטן איין שטיק אין אַ צייַט, דרייען יעדער שטיק פון הינדל אין די מעל, טונקען עס אין די צעלאָזן פּוטער און דעמאָלט אַריבערפירן צו אַ באַקינג שיסל הויט-זייַט-אַרויף.
- באַקן פֿאַר וועגן אַ שעה אָדער ביז די דזשוסאַז לויפן קלאָר און די הינדל איז נייסלי בראַונד און קאָכן אַלע די וועג דורך.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 807 |
| גאַנץ פאַט | 67 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 34 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 22 ג |
| קאַלעסטעראָל | 227 מג |
| סאָדיום | 1,040 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 16 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 35 ג |