א סאָוטהערן דייַטש רעצעפּט פֿאַר קאַרטאָפל סאַלאַט וואָס ניצט יויך, עסיק, אַניאַנז און זענעפט פֿאַר פלייווערינג און איז אָפט געדינט לוקוואָרם. עס טייסץ אפילו בעסער דער ווייַטער טאָג, אָבער טאָן ניט פאַרגעסן צו פאַרפרוירן!
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 מיטל פּאַטייטאָוז (וועגן 2 לב., סקראַבד)
- 1 טעפּל רינדערנס (אָדער גרינס אָדער הינדל)
- 3 טייבאַלספּונז עפּלזאַפט עסיק (אָדער ווייַס עסיק)
- 2 טייבאַלספּונז בוימל
- 1 לעפעלע צוקער
- 1 לעפל זענעפט (צוגעגרייט)
- 1/2 טעפּל ציבעלע (כאַפּט)
- 1/4 טיספּונז שוואַרץ פעפער (פרעשלי ערד)
- גאַרניש: טשייווז
ווי צו מאַכן עס
- אָרט גאַנץ פּאַטייטאָוז אין אַ פּאַן, לייגן קעלט וואַסער צו כּמעט דעקן, ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן ביז געטאן, וועגן 20-30 מינוט. דריינאַדזש, שווענקען מיט קאַלט וואַסער און שאָלעכץ בשעת זיי זענען נאָך וואַרעם. ניצן אַ מעסער אָדער מאַנדאָלין צו רעפטל 1/8-אינטש דיק. אָרט אין אַ שיסל. גיסן די יויך איבער די וואַרעם פּאַטייטאָוז און מישן דזשענטלי. זאל זיצן 5 מינוט.
- אין אַ צווייט שיסל, וויסקאַס צוזאַמען די עסיק, ייל, צוקער, זענעפט, פיינלי געהאַקט ציבעלע און פעפער צו מאַכן אַ ווינאַיגרעטטע. גיסן איבער די פּאַטייטאָוז און מישן דזשענטלי. פּאָטאַטאָעס וועט צעברעקלען אַ ביסל, אָבער אַז איז געריכט.
- לאָזן די פּאַטייטאָוז צו מאַרינירן פֿאַר 20 מינוט איידער געדינט. דינען לוקוואָרם אָדער צימער טעמפּעראַטור. פאַרפרוירן לעפטאָוווערז.
עצות:
- וואַקסי פּאַטייטאָוז האַלטן זייער פאָרעם בעסער, אָבער סטאַרשי פּאַטייטאָוז ווייקן מער יויך און טאַם. איך מאַכן דעם סאַלאַט ניצן יוקאָן גאָלד פּאַטייטאָוז, וואָס איז אין צווישן וואַקסי און סטאַרטשי.
- די פּאַטייטאָוז וועט פאַלן באַזונדער אַ ביסל ווען איר קאָך און דאָס איז גוט. דער קראָכמאַל וועט העלפן טיקנינג די ווינאַיגרעטטע. צו האַלטן די פּאַטייטאָוז מער בעשאָלעם, קאָך בלויז בעקיצער און היטן די קוקינג צייַט. אַראָפּנעמען די פּאַטייטאָוז דער מאָמענט זיי זענען געטאן (איר קענען דורכשטעכן זיי לייכט צו די האַרץ, אָבער עס איז קליין קעגנשטעל). אויב זיי זענען ספּליטינג אָדער קראַמבאַלינג שוין ווען איר פליסן זיי, איר זאל וועלן צו נוצן זיי פֿאַר מאַשט פּאַטייטאָוז אַנשטאָט.
- טשיוועס זענען טראדיציאנעלן פֿאַר דעם סאַלאַט, אָבער זיי קענען זיין שווער צו קומען דורך אין די ווינטער. פילן פריי צו לאָזן זיי אויס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 191 |
| גאַנץ פאַט | 0 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 245 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 42 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 6 ג |