01 פון 11
אַנטדעקן אַ באַליבסטע אַפּפּעטיזער
בריטיש עסנוואַרג איז נישט שווער צו מאַכן און רובֿ פון זיי איז גאַנץ גרינג צו צוגרייטן. און ווען עס קומט צו אַפּאַטייזערז, איר האָבן אַ פּלאַץ פון גרויס רעסאַפּיז צו קלייַבן פון.
איר קענען געשווינד בייַטש צוזאַמען עטלעכע ווונדערלעך און געשמאַק בריטיש אַפּאַטייזערז אַזאַ ווי טראדיציאנעלן פאַוואָריטעס ווי בלאָז און סקוויק ווי געזונט ווי מאָדערן מאַרוואַלז ווי אַ אַסיאַן-ספּייסט ינדיק סאַלאַט.
02 פון 11
בלאָז און סקוויק
איינער פון די מערסט פאָלקס בריטיש אַפּאַטייזערז איז בלאָז און סקוויק . דעם קאַרטאָפל שטיקל רעצעפּט איז ינקרעדאַבלי גרינג און וועט נעמען נאָר וועגן 20 מינוט צו גרייטן פון אָנהייב צו ענדיקן.
דער בעסטער טייל פון בלאָז און סקוויק איז עס ניצט לעפטאָוווער מאַשט פּאַטייטאָוז, טראַדישאַנאַלי פון אַ גרויס זונטיק מאָלצייַט. איר קענען אויך נוצן וואָס וועדזשטאַבאַלז איר האָבן אויף האַנט (אָדער לעפטאָוווער), מיט קרויט, שוועדן, קעראַץ, פּיז, און ברוזאַל ספּראַוץ זייַענדיק צווישן די פאַוואָריטעס.
03 פון 11
טראַדיציאָנעל קאָלקאַנאָן
אויב איר זוכט אַ טראדיציאנעלער איריש רעצעפּט צו בריק אַוועק דיין מאָלצייַט, קוק ניט ווייַטער ווי קאָלקאַננאָן . דעם האַרציק קאַרטאָפל רעצעפּט איז ענלעך צו בלאָז און סקוויק און די סקאַטיש ווערסיע גערופן רומבלעדעטהומפּס .
די שיינקייט פון Colcannon איז אַז איר קענען מאַכן עס אין די טראדיציאנעלן מאַשט קאַרטאָפל וועג אָדער איר קענען פאָרמירן עס אין קייקס, וואָס זענען גאנץ צו דינען ווי אַ ערשטער קורס. די שיסל פֿעיִקייטן אַניאַנז, און כאָטש קאַלע איז דער קלאַסיש ינגרידיאַנט, קרויט איז נישט האַלב שלעכט, אָדער.
04 פון 11
סקאַטיש טאַטטיע סקאָנעס
פּאָטאַטאָעס זענען אומעטום אין בריטיש קוויזין און טאַטטיע סקאָנעס זענען אנדערן גרויס אָפּציע פֿאַר ניצן אַרויף די לעפטאָוווער מאַשט פּאַטייטאָוז. בעת טראַדישאַנאַלי אַ פרישטיק עסנוואַרג, די סקאָנעס קענען אַרבעטן פֿאַר קיין מאָלצייַט פון דעם טאָג.
רובֿ פאָלקס אין סקאָטלאַנד, טאַטטיע סקאָנעס זענען געשמאַק ביסל קאַרטאָפל קייקס אַז פּרעגלען זיך אין בלויז אַ ביסל מינוט. בשעת יי קען נישט זיין אַ טראדיציאנעלער ינגרידיאַנט, עס העלפט בינדן דעם שטיקל. איר אויך ווילן צו מאַכן זיכער דיין פּאַטייטאָוז זענען גוט פֿאַר מאַשינג.
05 פון 11
שנעל וועגעטאַבלע פריטטאַטאַ
עס קען נישט זיין טראדיציאנעלן בריטיש אָפּצאָל, אָבער גרינס פריטטאַטאַ איז זייער פאָלקס אין די וק אויב איר האָבן נאָך צו געבן אַ כאָוממייד פריטטאַטאַ צו פּרובירן, דעם רעצעפּט איז די שליימעסדיק געלעגנהייט.
א פריטטאַטאַ איז אַ שנעל און גרינג יי שיסל וואָס פרייז אַרויף אין בלויז אַ ביסל מינוט, ידעאַל צו דינען געסט. איר פשוט לייגן דיין באַליבט דאַקט וועדזשטאַבאַלז צוזאמען מיט קנאָבל, ציבעלע, און ציגעלע (אָדער אנדערע) קעז צו מאַכן אַ געשמאַק פארניכטונג. שנייַדן עס אין סלייסאַז און דינען עס צוזאמען אַ סאַלאַט פֿאַר די גאנץ אָנהייב צו אַ גרויס מאָלצייַט.
06 פון 11
קלאַסיש פּראָן קאָקטייל
אָנהייב דיין מיטאָג פּאַרטיי אַוועק רעכט מיט אַ קלאַסיש פּראַוון קאָקטייל רעצעפּט . בשעת עס איז געווען אַ פאַקטיש שלאָגן אין די 1960 ס און 70 ס, עס פאַרפאַלן טויווע פֿאַר עטלעכע מאָל, אָבער עס איז צוריק!
דעם סופּער שנעל אַפּפּעטיזער פֿעיִקייטן די פרעשאַסט פּראָוונס און שרימפּ איר קענען געפינען, און דער סאָוס איז גלייבן. מאַכן דיין אייגן קאָקטייל סאָוס איז זייער גרינג-אַלע איר דאַרפֿן איז מייַאָנעז, כריין, און קעטשופּ. אָרט פּראָווינץ אויף אַ בעט פון קרוכלע סאַלאַט צוזאמען די סאָוס און דיין געסט וועלן זיין דילייטיד.
07 פון 11
קאַוליפלאָווער, בראַקאַלי, און סאָוס
צוויי באַליבסטע וועדזשטאַבאַלז קומען צוזאַמען אין איין הייס, סטימינג זופּ. קאַוליפלאָווער, בראַקאַלי, און זענעפט זופּ איז אַ ידעאַל דערגאַנג צו אַ ווינטער מיטאָג, און דער טאַם איז מערקווירדיק.
סטימד בלומענקרויט און בראַקאַלי איז קאַמביינד מיט קאַרטאָפל, קנאָבל, און ציבעלע און סימערד אין גרינס בוט ביז ווייך. דער זופּ איז דעמאָלט פּערד און סיזאַנד מיט דיין באַליבט גאַנץ קערל זענעפט און קרעם פראַיטשע, וואָס גיט עס אַז שיינע קרימי פאַרבינדן.
08 פון 11
וואָטערקרעס און ראָקקעט זופּ
זאָל איר דאַרפֿן אַ ביסל קלייַבן-מיר-אַרויף, דעם זופּ רעצעפּט איז דאָ צו העלפן. וואָטערקרעס און ראַקעט זופּ איז געזונט און איז אַ פאַנטאַסטיש סגולע פֿאַר די טעג ווען איר ניטאָ אַ ביסל פויל.
די זופּ איז אָנגעפילט מיט נערישינג גרינז, אַרייַנגערעכנט וואָטערקרעס, ראַקעט (אָדער אַרוגולאַ), און בעיבי שפּינאַט וואָס זענען סאָטיד איידער סימערינג אין אַ זופּ לאַגער. נאָך אַ שנעל פּיוריי, אַ וואַרעם שיסל פון דעם קרימי, גרין זופּ איז גרייט צו געניסן.
09 פון 11
סמאָוקט האַדדאָקק טשאָוודער מיט סאָוססקאָרן
דעם סמאָוקט הינדדאָקק טשאָוודער רעצעפּט איז אַ שפּאַס ווערייישאַן אויף די סקאַטיש קלאַסיש קאַלאַן סקינק . עס איז פּונקט ווי האַרציק, פילונג, און סאַטיספייינג, און גלייַך גרינג צו מאַכן.
א איין סמאָוקט הידדאָקק פילעט פארמען די זופּ ס יסוד. די לעק, מער, שפּינאַט, און ציבעלע מאַכן אַרויף די מנוחה, בשעת אַ געזונט הויט פון זיס פּאַפּשוי ענדס עס אַוועק. אין בעקאַבאָלעדיק טשאָוודער שניט, די קרימי זופּ איז טיקאַנד צו אַ גאנץ קאָנסיסטענסי.
10 of 11
גרינס און בין זופּ
גרינס און בעבל זופּ איז אַ ידעאַל פֿאַרמאַכט פֿאַר די קעלט נעכט פון ווינטער און אַ ויסגעצייכנט פּריקערסער צו קיין הויפּט שיסל איר'רע קוקינג. בשעת די ינגרידיאַנט רשימה פֿאַר דעם זופּ קען קוקן לאַנג, אַלץ אויף עס איז זייער געוויינטלעך און איר קען האָבן רובֿ אין דיין קיך שוין. ווייַס בינז זענען די בעסטער צו נוצן, אָבער זיין זיכער צו זייאַק זיי יבערנאַכטיק אויב זיי זענען דאַר.
11 פון 11
אַסיאַן-ספּיסט טערקיי סאַלאַד
דאָ ס אַ סאַלאַט מיט עטלעכע ספּונק. דאס איז די ידעאַל רעצעפּט פֿאַר די צייט ווען איר ווילן צו ברעכן אַוועק פון טערקיי קערי און פּרובירן עפּעס אַנדערש. דעם אַסיאַן-ספּייסט ינדיק סאַלאַט האט עטלעכע ווונדערלעך געווירץ צו עס, מיט אַ קאָמבינאַציע פון ינגבער און טשילי פּעפּערז אין די מילגרוים און סוי סאָוס. דער סאַלאַט זיך כולל קרונטשי קאַסכיו מיט זיס, דאַר קראַנבעריז, און לעפטאָוווער טערקיי, קאַטשקע, אָדער הינדל. עס איז זיכער צו זיין די רעדן פון די מיטאָג טיש.