סמאָוקט האַדדאָקק טשאָוודער איז באזירט אויף די באַרימט סקאַטיש שיסל פון קאַלאַן סקינק אַ האַרציק זופּ און טראַדישאַנאַלי געמאכט מיט פינאַן האַדדאָקק (סמאָוקט כאַדאַק), פּאַטייטאָוז און אַניאַנז.
דעם סמאָוקט האַדדאָקק טשאָוודער איז סטאַקט מיט גוטסקייט און אַ האַרציק העלפּינג פון זיסוואַרג. דער טשאָווער איז טיקאַנד מיט מעל און קרעם אַנשטאָט פון מאַשט פּאַטייטאָוז וואָס זענען טראַדישאַנאַלי געוויינט.
די זופּ אויך האט צוגעגעבן וועדזשטאַבאַלז, ליקס, קעראַץ, שפּינאַט און זיס פּאַפּשוי, מאכן עס האַרציק, גאַנץ געזונט און פילונג; אַזוי פילונג עס קענען זיין אַ מאָלצייַט אין זיך.
וואָס איר דאַרפֿן
- 20 פלז (600 מל) מילך
- ½ טעפּל (קליין האַנדפול) פלאַך בלאַט פּעטרעשקע
- 1 בייַ בלאַט
- 12 אָז (350 ג) הידדאָקק פאַליי (אַנדייד סמאָוקט)
- 2 אַז (55 ג) פּוטער
- 1 מיטל ציבעלע (פיינלי געהאַקט)
- 1 לעק (קלינד, גרין שפּיץ אַוועקגענומען און ווייַס פיינלי סלייסט)
- ½ קאַראַט (פּילד, סלייסט און שנייַדן אין קליינטשיק ביינדלעך)
- 2 טבספּ אַלע-ציל מעל
- 1 טעפּל בעיבי שפּינאַט בלעטער (פיינלי שרעדיד)
- ¾ טעפּל (150 ג) זיס פּאַפּשוי (קאַנד)
- ¾ טעפּל (175 מל) שווער אָדער טאָפּל קרעם
- אָנשפּאַר פון זאַלץ און פרעשלי ערד פעפער
ווי צו מאַכן עס
סערוועס 4
- גיסן די מילך אין אַ גרויס פאַן. אַראָפּנעמען די בלעטער פון די פּעטרעשקע און לייגן די סטאָקס צו די מילך. פיינלי צעטל די בלעטער און האַלטן צו איין זייַט. לייג די ביי בלאַט און די הינדדאָק צו די מילך.
- ברענגען די מילך צו אַ מילד קאָכן און קאָכן פֿאַר 3 מינוט. אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ און לאָזן צו ינפיוז פֿאַר 5 מינוט.
- ניצן אַ סלאַטיד לעפל באַזייַטיקן די הינדדאָק פון די מילך און שטעלן צו איין זייַט. שפּריץ די פליסיק דורך אַ פייַן זיפּ און רעזערווירן די מאַשקע.
- העאַט די פּוטער אין אנדערן פאַן, לייגן די אַניאַנז, ליקס, קעראַץ און קאָכן דזשענטלי פֿאַר וועגן 5 מינס אָדער ביז אַלע די וועדזשטאַבאַלז זענען ווייך, טאָן ניט זאָרגן צו פאַרברענען זיי.
- לייג די מעל צו די פאַן און קאָך ונ דורך. קאָכן, סטירינג קאַנטיניואַסלי, פֿאַר 2 מינוט.
- לייג די מאַשקע צו די וועדזשטאַבאַלז און מישן ונ דורך. פאָרזעצן סטימינג ביז דער סאָוס איז אַ דיק, קרימי קאָנסיסטענסי.
- פלאַק די סמאָוקט הינדדאָקק אין מעאַטי טשאַנגקס צו זאָרגן צו באַזייַטיקן קיין ביינער איר קען געפֿינען. לייג די הינדדאָק, שפּינאַט און זיס פּאַפּשוי צו די זופּ.
- לייג די קרעם און כאַפּט פּעטרעשקע בלעטער צו די זופּ, גערודער דזשענטלי גענומען זאָרג נישט ברעכן אַרויף די פיש צו פיל, ברענגען צו אַ ווייך מליען און קאָכן פֿאַר אַ ווייַטער 5 מינוט.
- געשמאַק די זופּ און לייגן זאַלץ און פעפער ווי דארף. דינען
Optional:
גאַרניש מיט מער געהאַקט פּעטרעשקע אָדער אַ ביסל עקסטרע פעפער אָדער לייגן אַ סאָפלי פּאָוטשט יי אויף שפּיץ פֿאַר אַן אַפֿילו מער פילונג זופּ. דעם זופּ איז אַזוי פילונג עס וועט מאַכן אַ מאָלצייַט פון זיך, אַזוי קענען זיין לייכט געדינט ווי אַ הויפּט קורס ווי געזונט ווי אַ סטאַרטער.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 584 |
| גאַנץ פאַט | 37 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 21 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 11 ג |
| קאַלעסטעראָל | 152 מג |
| סאָדיום | 735 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 37 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 28 ג |