קאַוליפלאָווער, בראַקאַלי, סאָוטערד סופּ איז אַ גוט אַלע-קייַלעכיק פון די זופּ וועלט. געמאכט פון צוויי ליב געהאט וועדזשטאַבאַלז, מאכט עס אַ באַליבט, און אַפֿילו בעסער עס איז זופּ צו עסן יאָר קייַלעכיק. פון קורס, אויף אַ קאַלט ווינטערס נאַכט, די זופּ אויסגעגאסן הייס אין אַ שיסל מיט אַ כעדער פון קראַסטי ברויט אויף די זייַט קען נישט זיין מער גאנץ. און, אַ וואַרעם זומער טאָג, דינען דעם זופּ טשילד און שפּריצן מיט עטלעכע פיינלי געהאַקט זומער הערבס; די זופּ וועט מאַכן אַ שיינע לאָנטש.
אַן אַלט באַליבט, בלומענקרויט, סטיילז ביוטאַפלי מיט בראַקאַלי (אָדער איר קענען נוצן טענדערסטאַם) אַ ביסל זענעפט און קעז צו מאַכן אַ פילונג, נערעוודיק זופּ וואָס איז גענוג צו עסן ווי אַ הויפּט קורס אָדער אַ קלענערער חלק פֿאַר אַ סטאַרטער. וואָס איז ניט ווי?
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 ונס / 55 גראַמז ונסאַלטעד פּוטער
- 1 מיטל רויט ציבעלע (פיינלי געהאַקט)
- 1 גרויס קלאָווע קנאָבל (פיינלי געהאַקט)
- 1/2 לעפעלע זענעפט פּודער
- 1 מיטל בלאָז
- 1 קליין קאָפּ בראַקאַלי
- 2 פּינץ / 1 ליטער גרינס לאַגער
- 1 גרויס קאַרטאָפל (פּילד און קאַבעד)
- 1 לעפל זענעפט (גאַנץ קערל)
- 4 טייבאַלספּונז קרעם קעמל
- זאַלץ צו טעם
- שוואַרץ פעפער צו טעם
- צו סערווירן
- 12 ברויט קראָוטאָנס (אָדער ווי פילע ווי געוואלט, זען ציטירען אונטן)
- 8 ounces טשעדדאַר קעז (דערוואַקסן, קאָאַרסעלי גרייטיד)
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ גרויס פאַן אָדער לאַגער טאָפּ צעשמעלצן די פּוטער, לייגן די ציבעלע און קאָכן סלאָולי ביז טראַנסלוסאַנט, סטערינג קעסיידער. לייג די קנאָבל און קאָכן פֿאַר אַ ווייַטער 2 מינוט צו נעמען זאָרג נישט צו פאַרברענען. קאָך אין די זענעפט פּודער.
- דערווייַל, אַראָפּנעמען די בלעטער פון די בלומענקרויט און שנייַדן אין פלאָרעץ און פּאַרע מיט די בראַקאַלי ביז כּמעט ווייך. לייג די ציבעלע, און דעקן מיט גרינס לאַגער. לייג די קאַרטאָפל און ברענגען צו די קאָכן, דעמאָלט מליען פֿאַר 15 מינוט אָדער ביז די קאַרטאָפל איז האַלב.
- פּורעאָו די זופּ אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער, צוריקקומען צו די פּאַן, לייגן די זענעפט און קרעם פראַיטשע. ברענגען צוריק צו דער קאָכן, רעדוצירן די היץ און מליען פֿאַר 5 מינוט. צייַט צו טעם מיט ים זאַלץ און שוואַרץ פעפער.
- צו דינען, שטעלן 50 ג / 2 אַז פון גרייטיד קעז אין די צענטער פון אַ וואָרמד זופּ שיסל. אַרומרינגלען מיט די זופּ און שפּיץ מיט קראָוטאָנס, אָדער דינען טשילד מיט פיינלי געהאַקט פריש הערבס ספּרינגקאַלד איבער.
- באַמערקונג: צו מאַכן קראָוטאָנס, באַרשט דיק סלייסאַז אַ ביסל אַלט - געבאַקן ברויט מיט מאַסלינע ייל, צעלאָזן פּוטער אָדער אַ געמיש פון ביידע. שנייַדן אין קיובז און פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג בלאַט אין אַ איין שיכטע. באַקן אין אַ הייס ויוון, 180 ° / 350 ° F / גאַס 4
דעם זופּ איז פריי געשווינד און אַזוי מאַכן אַ גרויס פּעקל, פֿאַר פריזינג חלק און עס וועט האַלטן געזונט פֿאַר וועגן 2 חדשים.
- ווי טשילד סופּס? פרובירט דאָס פֿאַר מער געשמאַק טשילד סופּס.