די פודז פון אלטע גריכנלאנד זענען וועריד, מיט אַ קאָנצענטראַציע אויף וועדזשטאַבאַלז, לעגיומז, פירות, און פיש - כאָטש פלייש איז אויך געגעסן. פלייש זענען ראָוסטיד אויף ספּיץ, קאָכן אין אָווענס, און בוילד. פיש איז אָפֿט האַלב מיט קעז. ווייַן איז געווען וואָטערד אַראָפּ און מאל קנאָבל איז צוגעגעבן. די טעכניק צו מאַכן די זייער דין פיללאָ טייג איז געווען דיסקאַווערד אַמאָל אַרום די 4 יאָרהונדערט בסע, אַזוי עס ס מסתּמא אַז סוויץ ווי באַקלאַוואַ זענען אויך געגעסן - אָבער קיין צוקער!
האָניק איז געווען די טראדיציאנעלן סוויטאַנער, ווי זענען פייגן און פּראָדוקטן געמאכט פון געוויינטלעך זיס ווייַנטרויבן.
לויט די אַלימענטאַרי געוווינהייטן אין אוראלט גריכנלאנד, די אָולדאַסט באקאנט רעצעפּט איז פֿאַר סלייסיז פון פיש האַלב מיט קעז און בוימל. מעאַסורעמענץ זענען ווייג זינט עס איז געווען פּרעסומעד אַז אַ גוט קאָכן וואָלט וויסן די ריכטיק אַמאַונץ. מענטשן האבן די ראָוסטינג פון פלייש איבער קוילן אָדער אויף ספּיץ (אלטע באַרביקיוז), און פרויען האבן די באַקינג, בוילינג, און ויוון קוקינג.
צו באַקומען אַ טעם פון אלטע גריכנלאנד, דאָ זענען רעסאַפּיז אַז פאַרטראַכטנ ביידע ינגרידיאַנץ און קוקינג טעקניקס פון אלטע צייטן.
- Albacore Tuna
- אוראלט בעבל זופּ
- אוראלט באַקלאַוואַ רעצעפּט (גאַסטרין)
- דאָרש מיט קאָריאַנדער
- גרינג אָראַנגעס מיט כאַני
- גרינג סעסאַמי כאַני זיסוואַרג (פּאַסטעלי)
- האָניק & סעסאַמע פריטטערס
- ווייַבלעך דאַרף
- פּעטימעזי ווייַנטרויב סירופּ
- ראָוסטיד ליקס און עפּל
- ים באַס מיט פעטאַ