Salam de Biscuiti , אָדער אַנבאַקעד קיכלעך געמאכט צו קוקן ווי סלייסיז פון וואַנאַמי, זענען פאָלקס אין ניטל צייַט אין רומעניע און אנדערש אין אייראָפּע, ספּעציעל איטאליע, דייַטשלאַנד, און אונגארן וועמענס קוויזין האָבן ינפלואַנסט רומעניש עסנוואַרג.
עססענטיאַללי עס איז אַ קאָמבינאַציע פון קאַקאַאָ פּודער, פּוטער, צוקער, ראַם עקסטראַקט, אָדער אנדערע פאַקטיש ליקער, קראַמבאַלד קיכלעך, און יוזשאַוואַלי טערקיש פאַרגעניגן. עטלעכע רעסאַפּיז רופן פֿאַר גאַנץ עגגס אָדער יי יאָוקס אָבער, ווייַל דעם קיכל איז נישט בייקט, מאַכן זיכער צו נוצן פּאַסטשערייזד עגגס. דער געמיש איז געשאפן אין אַ קלאָג פאָרעם, ריפרידזשערייטיד, און דעמאָלט סלייסט און געדינט. עס זענען פילע ווערייישאַנז פון דעם רעצעפּט, און דאָ איז מיין באַליבסטע.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 טייבאַלספּונז מילך
- 7 ounce / 200 g טערקיש פרייד (כאַפּט)
- 3 טייבאַלספּונז ומשולד קאַקאַאָ
- 14 אונסעס / 400 ג פּוטער ביסקאַץ (ווי דראָבנע טרער, צעבראכן אין זייער פּראָסט ברעקלעך)
- 10.5 אונסעס / 300 ג וואָלנאַץ (טאָוסטיד און געהאַקט ווען קיל)
- 2 טיספּונז ראַם עקסטראַקט (אָדער 1 שאָס פון טונקל ראַם)
- 5.29 אונסעס / 150 ג פּוטער (סאָפאַנד)
- 6 טייבאַלספּונז צוקער (פּאַודערד)
- 2 גרויס עגגס (פּאַסטשערייזד, אפגעשיידט)
- 7 ounces / 200 ג זויער טשעריז (ויסגעשעפּט און קאָאַרסעלי געהאַקט)
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ גרויס פאַן, היץ מילך מיט טערקיש פרייד ביז זיסוואַרג סטאַרץ צו צעשמעלצן און רעדוצירן אין גרייס. אַראָפּנעמען פון די היץ.
- צו די פאַן, לייגן 1/2 פון די קאַקאַאָ, 1/2 פון די ביסקאַץ, 1/2 פון די וואָלנאַץ, און האַלב פון די ראַם. מישן ונ דורך און שטעלן באַזונדער.
- אין אַ באַזונדער שיסל, מישן די סאָפענעד פּוטער מיט 5 טייבאַלספּונז קאַנפעקשאַנערז 'צוקער און 2 יי יאָוקס. לייג דעם צו די ינגרידיאַנץ אין די פאַן און מישן ונ דורך.
- לייג אין די מנוחה פון די ראַם, קאַקאַאָ, ביסקאַץ, וואָלנאַץ, און די קאָאַרסעלי געהאַקט זויער טשעריז. שנייַדן די יי ווייץ ביז זיי פאָרעם שיפט פּיקס און צונויפגיסן אין די געמיש.
- שפּריצן רוען 1 לעפל קאַנפעקשאַנערז 'צוקער און שרעדיד קאָקאָסנוס אויף אַ גרויס שטיק פון פּלאַסטיק ייַנוויקלען. שטעלן די טייג אין די מיטל און זעמל עס אַרויף אין די פּלאַסטיק ייַנוויקלען, פאָרמינג עס אין די פאָרעם פון אַ ווורשט. וואַפּט טייטלי און ריפרידזשערייט 6-7 שעה. אַראָפּנעמען פּלאַסטיק ייַנוויקלען און שנייַדן אין 1/2 "סלייסיז ווען גרייט צו דינען.