א כאָוממייד באַרביקיו סאָוס גיט דעם כאַזער לויז בראָטן אַ פלייווערפאַל, טאַנגי קאָוטינג. דינען די כאַזער בראָטן מיט קאָלעסלאַוו, פּאַטייטאָוז, און פּאַפּשוי אויף די קאַב, אָדער קלייַבן דיין משפּחה ס באַליבט זייטן און סאַלאַדס. עס איז אַ גרויס ברירה פֿאַר אַ רעגנדיק טאָג.
א פּלאַץ פון בשמים און הערבס זענען פארלאנגט פֿאַר די כאָוממייד סאָוס, אָבער עס איז אַ זייער גרינג צוגרייטונג. נאָר צעהאַקן די ציבעלע און מעסטן די סיזאַנינגז פֿאַר די געשמאַק באַרביקיו סאָוס. די כאַזער איז בייסט מיט די סאָוס אין די לעצטע 30-45 מינוט אין די ויוון.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1
- קוויזין ליין בראָטן , ביין-אין, וועגן £ 5
- 1/2 טעפּל געהאַקט ציבעלע
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער אָדער גרינס בוימל
- 3/4 גלעזל וואַסער
- 3/4 טעפּל קעטשופּ
- 1/2 טעפּל עפּלזאַפט עסיק
- 3 טייבאַלספּונז
- ברוינע צוקער
- 1 לעפל וואָרסעסטערשירע סאָוס
- 3/4 לעפעלע דאַר בלאַט אָרעגאַנאָ
- 3/4 לעפעלע ערד פּאַפּריקאַ
- 1/2 לעפעלע קנאָבל פּודער
- 3/4 לעפעלע קאָשער זאַלץ אָדער 1/2 לעפעלע טיש זאַלץ
- 1/4 לעפעלע טרוקן זענעפט
- 8/8 לעפעלע פריש ערד שוואַרץ פעפער
- לאָך ערד קלאָוועס
ווי צו מאַכן עס
- היץ די ויוון צו 325 פ.
- ליניע אַ ראָוסטינג פּאַן מיט פאַרמייַדן און שטעלן אַ געשטעל אין די פּאַן.
- שטעלן די כאַזער בראָטן אויף די געשטעל און בראָטן עס אין די העאַטעד ויוון פֿאַר וועגן 25-30 מינוט פּער פונט, אָדער ביז עס רעגיסן לפּחות 145 F אויף אַ עסנוואַרג טערמאָמעטער, די מינימום זיכער טעמפּעראַטור פֿאַר כאַזער.
- דערווייַל, מאַכן די באַרביקיו סאָוס. היץ די פּוטער אָדער גרינס ייל אין אַ מיטל פאַן איבער מיטל-נידעריק היץ; לייגן די ציבעלע און קאָכן ביז סאָפאַנד און טראַנסלוסאַנט.
- לייג די וואַסער, קעטשופּ, עפּלזאַפט עסיק, ברוין צוקער, וואָרסעסטערשירע סאָוס, אָרעגאַנאָ, פּאַפּריקאַ, קנאָבל פּודער, זאַלץ, טרוקן זענעפט, שוואַרץ פעפער און ערד קלאָוועס, און מישן געזונט.
- ברענגען די סאָוס געמיש צו אַ מליען. רעדוצירן די היץ צו נידעריק און מליען פֿאַר וועגן 15-20 מינוט אָדער ביז דער סאָוס רידוסט און טיקאַנד עפּעס און די פלייווערז זענען קאַנסאַנטרייטאַד.
- באַרשט די כאַזער בראָטן מיט די באַרביקיו סאָוס עטלעכע מאל אין די לעצטע 30-45 מינוט פון ראָוסטינג צייַט.
- לאָזן די בראָטן רעסט פֿאַר 10-15 מינוט איידער סלייסינג.
עצות און ווערייישאַנז
- פאַרמינערן ווייַס עסיק פֿאַר די עפּלזאַפט עסיק.
- לייג 1 לעפעלע פון פליסיק רויך צו די סאָוס געמיש.
- אויב איר טאָן ניט האָבן אַ געשטעל, צעוואָרפן טשאַנגקס פון אַניאַנז און קעראַץ אין די דנאָ פון די פויל-ליינד ראָוסטינג פּאַן און שטעלן די בראָטן אויף די וועדזשטאַבאַלז.
- ווען די אַניאַנז זענען ווייך, לייגן 1 קלאָווע פון מינסט קנאָבל און סוטע פֿאַר 1 מינוט מער. אָמיט די קנאָבל פּודער און לייגן די רוען סאָוס ינגרידיאַנץ. סיממער פֿאַר 15-20 מינוט.
- פאַרבייַטן די חזיר לאָדן מיט כאַזער באַט אָדער כאַזער אַקסל און בראָטן בייַ 275 F פֿאַר וועגן 1 שעה פּער פונט, אָדער ביז ווייך. מאַכן דעם סאָוס און בייט בעשאַס די לעצטע 30-45 מינוט פון קוקינג צייַט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 586 |
| גאַנץ פאַט | 31 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 10 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 15 ג |
| קאַלעסטעראָל | 160 מג |
| סאָדיום | 708 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 17 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 56 ג |