די גרינג קראַקן טאָפּ פּינטאָ בינז זענען קאָכן מיט שינקע און אַ פאַרשיידנקייַט פון געהאַקט וועדזשטאַבאַלז און סיזאַנינגז. די שיסל איז האַרציק און סאַטיספייינג.
דינען די פּינטאָ בינז מיט פרעשלי בייקט פּאַפּשוי און אַ טאָסט סאַלאַט אָדער פריש סלייסט טאַמייטאָוז. אין די דרום, זיס אָדער הייס פעפער רעליש אָדער טשאָוו-טשאַו איז אָפט געדינט צוזאַמען מיט בינז.
בעאַנס מאל בלייַבן פעסט ווען האַלב אין די פּאַמעלעך קוקער, אַזוי אין דעם רעצעפּט איך קאָכן זיי אויף די סטאָוועטאָפּ ערשטער ביז זיי זענען ווייך. אויב איר באַשליסן צו קאָכן זיי אין די פּאַמעלעך קוקער אָן סאָוקינג אָדער סימערינג אין שטייַגן, שטעלן זיי אין די פּאַמעלעך קוקער מיט 6 טעפּלעך פון וואַסער און אַלע ינגרידיאַנץ אַחוץ זאַלץ. קאָכן זיי פֿאַר וועגן 6 צו 7 שעה אויף נידעריק, אָדער ביז ווייך, און דעריבער לייגן די זאַלץ און פאָרזעצן קוקינג פֿאַר אַ שעה אָדער צוויי. אָדער קאָכן זיי אויף הויך פֿאַר וועגן 3 שעה, אָדער ביז ווייך. לייג די זאַלץ און פאָרזעצן צו קאָכן פֿאַר אַ שעה אָדער צוויי פֿאַר נידעריק.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פונט דאַר פּינטאָ בינז, סאָרטירט און געוואשן
- 3 טעפּלעך וואַסער
- 1 גרויס ציבעלע, געהאַקט
- 4 to 8 ounces cooked ham, chopped
- 3 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- 1/2 טעפּל געהאַקט גרין פעפער
- 1 לעפל
- טשילי פּודער
- 1 לעפעלע פעפער
- 1/2 לעפעלע ערד קומין
- 1/4 לעפעלע דאַר אָרעגאַנאָ
- 1 לעפעלע קאָשער זאַלץ, אָדער צו געשמאַק
ווי צו מאַכן עס
- שטעלן די בינז אין אַ גרויס שיסל און דעקן זיי מיט וואַסער צו אַ טיף פון וועגן 2 אינטשעס אויבן די בינז. לאָזן שטיין יבערנאַכטיק; אָפּרין. שטעלן בינז אין אַ גרויס האָלענדיש ויוון אָדער סטאָרפּאָט; דעקן מיט פריש וואַסער, און מליען 20-30 מינוט, אָדער ביז פּונקט ווייך. אָפּרין.
- שטעלן די בינז אין אַ 5- אָדער 6-קוואַרט פּאַמעלעך קוקער מיט די וואַסער און רוען ינגרידיאַנץ, חוץ זאַלץ.
- דעקן די פּאַמעלעך קוקער און קאָכן אויף נידעריק באַשטעטיקן פֿאַר 4 צו 6 שעה, אָדער ביז בינז ווייך. טרער אַ פּאָר פון מאל בעשאַס קוקינג און לייגן מער וואַסער אויב עס איז נייטיק. לייגן זאַלץ, צו טעם.
דינען די בינז מיט פּאַפּשוי , רייַז, גרין סאַלאַט אָדער סלאָ .
באדינט 8-10.
עצות און ווערייישאַנז
- אַנשטאָט דאַקט שינקע, קאָכן די פּיז מיט אַ גרויס מאַאַטי שינקע כאָק אָדער צוויי קליין שינקע כאַקס.
- פאַרריכטן די דישעד שינקע מיט וועגן 12 אונס פון דאַקט בראַונד סמאָוקט ווורשט. לייגן עס לעבן דער סוף פון דער קוקינג צייַט.
- לייג אַ ביסל טיספּונז פון מינסט דזשאַלאַפּענאָ פעפער אָדער וועגן 1/2 לעפעלע פון קראַשט רויט פעפער פלאַקעס.
- לייג 2 מיטל דאַר ביי בלעטער צו די בינז.
איר קען אויך ווי
- קראַק פּאָט גרויס נאָרדערן בעאַנס
- קראָקק פּאָט שווארצע ייעד פּיז און קאָללאַרד גרעענס
- קראַק פּאָט סוף בעאַנס און רייס מיט אַנדאָויל ווורשט
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 266 |
| גאַנץ פאַט | 3 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 14 מג |
| סאָדיום | 577 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 44 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 12 ג |
| פּראָטעין | 18 ג |