די קראַקן טאָפּ גרויס צאָפנדיק בינז זענען געמאכט מיט טרוקן בינז און אַ סאָרטירונג פון וועדזשטאַבאַלז. עס איז אַ ווערסאַטאַל רעצעפּט, און איר קענען לייכט טוישן די געווירץ וועדזשטאַבאַלז. אָדער לייגן עטלעכע שינקע אָדער בייקאָן צו די בינז.
די בינז פּיקטשערד זענען האַלב אין די פּאַמעלעך קוקער מיט קיין פאַר-סאָוקינג אָדער קוקינג, און זיי קאָכן בישליימעס. אויב איר קעסיידער האָבן קאָנפליקט מיט בינז ווערן ווייך, גיין פאָרויס און ווייקן זיי יבערנאַכטיק. אָדער טאָן אַ שנעל-ווייקן (אויף די פּעקל פון בינז) און יבערנאַכט אַ ביסל איידער איר לייגן זיי צו די פּאַמעלעך קוקער. כאָטש פילע זאָגן זאַלץ טוט נישט האָבן אַ פּראַל אויף די ציין פון די בינז, לייגן עס לעבן דער סוף פון די קוקינג צייַט און נאָך די בינז געווארן ווייך.
די קרייַטעכץ און גרינס געמיש אין די גרויס צאָפנדיק בינז צייַט זיי בישליימעס, און די פּאַמעלעך קוקער מאכט עס סופּער גרינג.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פונט טרוקן גרויס צאָפנדיק בינז
- 1 1/2 קוואַרץ וואַסער
- 1 גרויס ציבעלע, געהאַקט
- 1 מיטל מער, דייסט
- 1 גרויס ריי סעלערי, געהאַקט
- 2 גרויס ביי בלעטער
- 2 גאַנץ קלאָוועס קנאָבל
- 1 לעפל סעלדעריי פלאַקעס
- 2 צו 3 ספּיגז פריש פּעטרעשקע
- 1/4 לעפעלע פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
- 2-3 טיספּונז קאָשער זאַלץ, צו טעם
ווי צו מאַכן עס
- שווענקען די בינז געזונט און קלייַבן זיי איבער. אַראָפּוואַרפן קיין מאַלפאָרמד בינז אָדער קיין קליין שטיינער איר קען געפינען. איך האָב געפונען קליין שטיינער אין טרוקן בינז, אַזוי שטענדיק קוק זיי ווי איר שווענקען.
- אַריבערפירן די בינז צו די פּאַמעלעך קוקער. לייג 1 1/2 קוואַרץ פון וואַסער צו די טאָפּ.
- לייג די ציבעלע, מער, סעלדעריי, ביי בלעטער, קנאָבל, סעלדעריי פלאַקעס, פּעטרעשקע ספּריגס, און די פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער.
- קאָווער און קאָכן אויף נידעריק פֿאַר 5 1/2 צו 6 1/2 שעה. די בינז פּיקטשערד געווען גאַנץ ווייך נאָך 6 שעה, אָבער די עלטער פון די בינז, די כאַרדנאַס פון דיין וואַסער, אאז"ו ו, קענען מאַכן אַ חילוק.
- לייג קאַשער זאַלץ, צו געשמאַק.
- דינען די בינז איבער רייַז, אין סאַלאַדס, אין טשילי s און סטעווס, אין סופּס, אָדער צעקוועטשן זיי צו דיפּס אָדער ווי אַ פאַרשפּרייטן פֿאַר קראַסטיני אַפּפּעטיזערס . זיי זענען גאנץ פֿאַר נוצן אין קיין רעצעפּט וואָס רופט פֿאַר קאַנד גרויס צאָפנדיק בינז.
- קראָם לעפטאָוווערז אין די פרידזשידער פֿאַר 4-5 טעג אָדער פרירן זיי (זען ווייטער).
ווי צו פרירן קאָכן בינז
- די בינז קענען זיין פאַרפרוירן אין פריזער קאַנטיינערז צו נוצן אין רעסאַפּיז שפּעטער. טשיל די בינז און פּאַקן זיי אין קאַנטיינערז מיט זייער קוקינג פליסיק. אין 1-פּינט קאַנטיינערז, לאָזן וועגן 1/2-אינטש פון העאַדספּאַסע צו לאָזן פֿאַר יקספּאַנשאַן. לאָזן וועגן 3 / 4- צו 1-אינטש פון העאַדספּאַסע צו לאָזן פֿאַר יקספּאַנשאַן אויב איר זענט ניצן שמאָל מויל קאַנטיינערז. איר קען אויך פאַרפרוירן בינז אין פאַרשלעסלען באַגס.
Variations
- זע וועגן וועגן 1/4 פונט פון זאַלץ כאַזער און לייג עס צו די פּאַמעלעך קוקער צוזאַמען מיט די וועדזשטאַבאַלז.
- לייג וועגן 1/4 טעפּל פון דאַקט בייקאָן צו די בינז.
- לייגן וועגן 1/2 גלעזל פון דאַקט שינקע אָדער אַ שינקע שאַנק צו די בינז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 317 |
| גאַנץ פאַט | 1 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 49 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 60 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 16 ג |
| פּראָטעין | 19 ג |