דעם יאַמי זיס רעליש מאכט אַ געשמאַק טאַפּינג פֿאַר דעווילד עגגס און אנדערע אַפּאַטייזערז, אָדער לייגן אַ ביסל צו אַ מעאַסלאָאַף אָדער בורגערס פֿאַר עקסטרע טאַם. ספּון עטלעכע פון דעם זיס פעפער רעליש איבער אַ בלאָק פון צימער טעמפּעראַטור קרעם קעז און דינען עס מיט קראַקערז אָדער קרעפטיק טשיפּס.
א געמיש פון קאָאַרסעלי און פיינלי ערד וועדזשטאַבאַלז גיט די רעליש די שליימעסדיק געוועב.
וואָס איר דאַרפֿן
- 20 גרויס גלאָק פּעפּערז (רויט, געל, מאַראַנץ, גרין)
- 1 1/2 פונט זיס אַניאַנז
- 1/4 טעפּל קאַנינג אָדער פּיקלינג זאַלץ
- 5 טעפּלעך גרינאַטעד צוקער
- 2 טעפּלעך ווייַס עסיק
- 2 טעפּלעך עפּלזאַפט עסיק
- 1 לעפל געל זענעפט זאמען
- 1 לעפל זיס אונגאריש
- פּאַפּריקאַ , אַפּשאַנאַל
ווי צו מאַכן עס
- וואַש פּעפּערז, רעפטל זיי אין האַלב לאָודווייז און באַזייַטיקן די זאמען און ריבס. שנייַדן די פּעפּערז אין גרויס שטיקער; איר זאָל האָבן וועגן 6 פונט פון טשאַנגקס.
- פיינלי צעהאַקן וועגן העלפט צו צוויי-דריט פון די פּעפּערז. גרינדינג אָדער פיינלי צעהאַקן די רוען פּעפּערז ניצן אַ עסנוואַרג מילכל אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער.
- קאָאַרסעלי טשאָפּ וועגן האַלב פון די אַניאַנז און לייגן די רוען אַניאַנז צו די מילכל אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער. קאַמביין די געהאַקט און ערד פּעפּערז און אַניאַנז אין אַ גרויס שיסל מיט די זאַלץ; וואָרף צו מישן ונ דורך. קאָווער מיט ייַז און לאָזן שטיין פֿאַר 3 שעה.
- דריינאַדזש און שווענקען די גלאָק פעפער און ציבעלע געמיש, סקוויזינג צו באַקומען ווי פיל נעץ ווי מעגלעך.
- אין אַ גרויס ניטרעאַקטיווע קעסל, פאַרבינדן די צוויי מינים פון עסיק, צוקער, זענעפט זאמען, און פּאַפּריקאַ, אויב ניצן. לייג די געזונט-ויסגעשעפּט פעפער געמיש און ברענגען צו אַ קאָכן. רעדוצירן היץ צו מיטל-נידעריק און מימער, אַנקאַווערד, פֿאַר 50-60 מינוט, ביז טיקאַנד. קעסיידער טייל מאָל.
- דערווייַל, פּלאָמבירן אַ בוילינג וואַסער וואַנע קאַנינג קעסל וועגן האַלב פול. לייג די קאַנינג דזשאַרז (1-פּינט גרייס) צו די וואַסער און ברענגען צו אַ קאָכן. רעדוצירן היץ צו נידעריק און האַלטן דזשאַרז הייס.
- אין אַ פאַן, ברענגען וואַסער צו אַ מליען, קער צו נידעריק און לייגן די פלאַך לידז. האַלטן די לידז אין הייס וואַסער ביז איר גרייט צו נוצן זיי.
- ווען די פעפער געמיש איז פאַרטיק צו קאָכן, לאָך אין די הייס ויסגעשעפּט דזשאַרז, געלאזן 1/2-אינטש העאַדספּאַסע.
- מיט אַ פייַן ריין שטאָף, ווישן קיין ספּילז אָדער דריפּס פון די פֿעדעם און רימז פון די דזשאַרז.
- ניצן טאָנגז, הייבן לידז פון די וואַסער און לאָזן קיין וידעפדיק דריפּן וואַסער אַוועק פון זיי; שטעלן אויף די ריין סלוי רימז. סקרו אויף דעם סלוי רינגס פעסט, אָבער נישט אויך טייטלי.
- ליפט דזשאַרז אין די קאַנער - די וואַסער זאָל זיין בייַ מינדסטער 1 אינטש אויבן די דזשאַרז. אויב עס איז ניט, לייגן מער הייס וואַסער. ברענגען די וואַסער צו אַ קאָכן, דעקן און קאָכן פֿאַר 10 מינוט.
צייט אַדזשאַסטמאַנץ פֿאַר אַלטיטודעס איבער 1,000 פֿיס
- 1.001-3,000 פֿיס: לייג 5 מינוט צו די פּראַסעסינג צייַט.
- 3.001 צו 6,000 פֿיס: לייג 10 מינוט צו פּראַסעסינג צייַט.
- 6,001 צו 8,000 פֿיס: לייג 15 מינוט צו די פּראַסעסינג צייַט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 53 |
| גאַנץ פאַט | 0 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 357 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 13 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 0 ג |