עס זאל יבערראַשן איר, אָבער דעם מלך עסנוואַרג שטיקל רעצעפּט איז געוויינטלעך מילכיק-פֿרייַ און נידעריק-פעט, וואָס איז וואָס עס איז גאנץ פֿאַר פנים מיט אַלערדזשיז און ינטאַלעראַנסעס צו מילכיק ווי געזונט ווי די קאַונטינג קאַלאָריעס. טאַקע, און עס ס טאַקע געשמאַק, אויך.
וואָס ס מלאך עסנוואַרג שטיקל ס סוד? יי ווייץ! יי ווייץ, וואָס זענען ביידע פעט-פֿרייַ און מילכיק-פֿרייַ , געבן דעם שטיקל זייַן הייבן און ליכט, זיס געוועב אָן ניצן טראדיציאנעלן רייזינג אַגענץ ווי באַקינג סאָדע, באַקינג פּודער אָדער פאַסטנינג יי יאָוקס.
אין פאַקט, פעט און מילכיק האָבן קיין אָרט אין אַ מלאך עסנוואַרג שטיקל-נישט אַפֿילו אין די מיקסינג שיסל אָדער אויף די באַקינג פּאַן. פֿאַר מער יי-ווייַס געשמאַק, פּרובירן מלאך עסנוואַרג קאַפּקייקס אויך.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די מלאך פוד שטיקל:
- 12 גרויס יי ווייַס (אָדער וועגן 1 1/2 טעפּלעך)
- 1 1/4 טעפּלעך קאַנפעקשאַנערז 'צוקער
- 1 טעפּל מעל (אַלע-ציל)
- 2 טישפּונז וואַניל עקסטראַקט
- 1 לעפעלע קרעם פון טאַרטאַר
- 1/4 לעפעלע זאַלץ
- 1 טעפּל צוקער (ווייַס)
- פֿאַר די טרוסקאַווקע סאָוס טאַפּינג:
- 2 קוואַרץ סטראָבעריז (כאַלד און געהאַקט)
- 1 1/4 טעפּלעך צוקער (ווייַס)
- 2 טיספּונז לייַם זאַפט (פריש)
ווי צו מאַכן עס
מאַכן דעם שטיקל
- היץ די ויוון צו 350 F. אָרט די יי ווייץ אין אַ גרויס, שמירן-פֿרייַ מיקסינג שיסל און לאָזן זיי שטיין בייַ צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 30 מינוט.
- דערווייַל, זיצן צוזאַמען די קאַנפעקשאַנערז 'צוקער און מעל אין אַ מיטל-סייזד שיסל ביז געזונט קאַמביינד. שטעלן באַזונדער.
- לייג די וואַניל עקסטראַקט, קרעם פון טאַרטאַר, און זאַלץ צו די וויי ווייַס. ניצן אַ עלעקטריש האַנט מיקסער, שלאָגן די יי ווייץ געמיש אויף פּאַמעלעך גיכקייַט פֿאַר 2 מינוט. דרייען די גיכקייַט צו אַ מיטל גיכקייַט באַשטעטיקן און אָנהייבן ביסלעכווייַז צו לייגן די 1 גלעזל ווייַס צוקער, ביטינג קאַנטיניואַסלי ביז די צוקער איז צעלאָזן און סטיפפיק פּיקס פאָרעם.
- קער אַוועק די מיקסער און, ניצן אַ ספּאַטשולאַ, ביסלעכווייַז פאַרלייגן אין די מעל-קאַנפעקשאַנערז 'צוקער עגגס אין די יי ווייַס, וועגן 1/4 טעפּל אין אַ צייַט ביז אַלע איז ינקאָרפּערייטיד.
- דזשענטלי לעפל די טייג אין אַ אַנגרעאַסעד 10-אינטש רער אָדער מלאך עסנוואַרג שטיקל פּאַן. באַקן פֿאַר 35-45 מינוט אָדער ביז דער שטיקל ספּרינגס צוריק ווען גערירט אָדער אַ ציינשטעכער ינסערטאַד אין די צענטער פון די שטיקל (צווישן די ויסווייניקסט וואַנט און די ינער וואַנט פון די פּאַן) ימערדזשיז ריין.
- יבערקוקן די שטיקל פּאַן אַנטו אַ קאָאָלינג געשטעל און לאָזן די שטיקל צו קאָכן פֿאַר בייַ מינדסטער 1 שעה איידער רימוווינג די שטיקל פון די פּאַן.
מאַכן די טרוסקאַווקע סאָוס און דינען
- קאַמביין די געהאַקט סטראָבעריז, 1 1/4 טעפּלעך ווייַס צוקער, און לייַם זאַפט אין אַ מיטל-סייזד פּאַן איבער מיטל היץ, סטערינג אָפט צו צעלאָזן די צוקער.
- ברענגען די געמיש צו אַ קאָכן, דעמאָלט רעדוצירן די היץ צו נידעריק און מליען פֿאַר 5 מינוט, סטערינג טייל מאָל.
- אַריבערפירן די סאָוס צו אַ שיסל און דינען וואַרעם אָדער קאַלט מיט מלאך עסנוואַרג שטיקל און דיין באַליבט מילכיק-פֿרייַ ייַז קרעם .
באַמערקונג: דעם רעצעפּט איז פּאַסיק פֿאַר מילכיק-פֿרייַ און לאַקטאָס-פֿרייַ דיייץ אָבער, ווי מיט קיין רעצעפּט בדעה פֿאַר פנים מיט אַלערדזשיז אָדער דייאַטערי ריסטריקשאַנז, מאַכן זיכער צו לייענען אַלע נוטרישאַנאַל לאַבעלס קערפאַלי צו מאַכן זיכער אַז עס זענען קיין פאַרבאָרגן מילכיק-דערייווד ינגרידיאַנץ אָדער אַלערדזשאַנז אויב די צולייגן צו איר.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 378 |
| גאַנץ פאַט | 2 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 229 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 88 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 5 ג |