דעם גרינג רעצעפּט פֿאַר קראָאַטיש פּאַלאַ čינקע (פאַה-לאַ-טשען-קעה) אָדער סייווערי קראַפּעס רופט פֿאַר קלוב סאָדע אין די טייג, אָבער קיין פעט אָדער בוימל. זיי זענען, אָבער, געפּרעגלט אין פּוטער און בוימל.
פּרובירן די סייווערי קרעפּעס סטאַפט מיט פלייש אָדער וועדזשטאַבאַלז. צו מאַכן אַ זיס ווערסיע פֿאַר פאַרבייַסן, לייגן 3 טייבאַלספּונז צוקער און 1 לעפעלע וואַניל צו די טייג.
יעדער מזרח אייראפעישער מדינה האט זיין ווערסיע פון פּאַנקייקס אָדער קרעפּעס. פאַרגלייַכן דעם רעצעפּט מיט סערביש פּאַלאַקין , אָדער פויליש אורוגוויי און אונגאריש פּאַלאַקסינטאַ .
ליטואַנאַניז גערופן די פּאַנסייקס נאַליזניקאַי , אוקרייניש רופן זיי נאַליסנקי , און אין רומעניש, עס איז קלאַטיטאַ . עס איז זייער קליין חילוק אין די גרונט רעצעפּט, חוץ די דערצו פון צעלאָזן פּוטער אָדער ייל אין עטלעכע לענדער. אבער דעם פּאַלאַקינקע טייג רעצעפּט וועט גענוג פֿאַר אַלע.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 גרויס עגגס
- 1 גלעזל מילך
- 1/3 טעפּל קלוב סאָדע (נישט פלאַך)
- 1 גלעזל אַלע-ציל מעל
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 1 פּעקל פּוטער (פֿאַר פריינג)
- 1 פלאַש בוימל (פֿאַר פריינג)
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ מיטל שיסל, שלאָגן צוזאַמען די עגגס און מילך ביז געזונט קאַמביינד. מישן אין קלוב סאָדע.
- לייג די מעל און זאַלץ, סטערינג מיט אַ וויסק ביז בלויז אַ ביסל לאַמפּס פון מעל בלייַבן. קאָווער מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און לאָזן זיצן בייַ צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 30 מינוט. ווי דער מעל איז אַבזאָרבד דורך די נאַס ינגרידיאַנץ, די טייג וועט גלאַט אויס.
- ווען גרייט צו פּרעגלען די פּייאַל čינקע, גערודער די טייג ביז עס איז גאָר גלאַט. אויב איר האָבן קיינמאָל געמאכט קרעפּעס איידער, טשעק אויס די שריט-דורך-שריט קרעפּ-מאכן אינסטרוקציעס .
- היץ אַן 8-אינטש נאָנסטיקק קראַפּ פּאַן אָדער סקעלעט. לייג 1 לעפעלע פּוטער און 1 לעפעלע בוימל. דעריבער לייגן וועגן 1/4 טעפּל פון טייג צו די פּאַן, טילטינג און סווערלינג אַזוי עס קאָווערס אַלע אָדער רובֿ פון די פּאַן.
- פרי וועגן 2-3 מינוט אָדער ביז דנאָ איז לייטלי בראַונד. פליפּ איבער און ברוין די רגע זייַט. אַראָפּנעמען צו אַ טאַץ.
- פאָרזעצן אין דעם שטייגער, צוגעלייגט בוימל און ייל ווי נייטיק (מיסטאָמע יעדער דריט קראַפּע), און סטאַקינג קראַפּעס איינער אויף שפּיץ פון אנדערן אויף די טאַץ.
- ניצן די האַלב קראַפּס ווי דיין רעצעפּט ינסטראַקץ. פּלייסינג פרירן געזונט ווען געשטעלט צווישן שיץ פון וואַקסט אָדער פּאַרמעט פּאַפּיר. אַראָפּנעמען נאָר ווי פילע קראַפּס ווי דארף פֿאַר אַ שנעל מאָלצייַט אָדער פאַרבייַסן.
איר אויך קען ווי
אין דערצו צו דין, קראַפּ-ווי פּאַנקייקס, מזרח אייראפעער ווי טיקער פּאַנקייקס אַז ריזעמבאַל אמעריקאנער פלאַפּדזשאַקקס.
- ליטוויש פּאַנקייק רעצעפּט : די זילבער דאָללאַר-גרייס פּאַנקייקס באקאנט ווי בליניי און סקלינדזיאַ זענען אַ פאָלקס מייַכל פֿאַר שראָווע דינסטיק ( וז גאַוואַנעס ) צוזאמען מיט ספּורגאָס . געמאכט מיט ווייַס ווייץ מעל און געשלאגן יי ווייץ, זיי זענען זייער ליכט און יוזשאַוואַלי באגלייט דורך האָניק אָדער פרוכט ייַנגעמאַכץ.
- רוסיש באַקוויט מעל פּאַנקייקס רעצעפּט : בליני זענען טראדיציאנעלן געמאכט מיט אַ הייוון אויפשטיין באַקוויט מעל טייג וואָס גיט זיי אַ נאַטי טאַם. הייַנט, זיי זענען צוגעגרייט הונדערטער פון וועגן.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 318 |
| גאַנץ פאַט | 24 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 13 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 8 ג |
| קאַלעסטעראָל | 203 מג |
| סאָדיום | 3,653 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 15 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 10 ג |