דער רעצעפּט פֿאַר ליטוויש דאָונאַץ, ספּוראָס-גאָוסס (פּאַמפּוסקאָס) אָדער פּאַמפּוסקאָס (pahm-PUHSH-kohs), איז אַ פאָלקס מייַכל צוזאמען מיט בליניי פֿאַר שראָווע Thuirsday און שראָווע דינסטיק (באקאנט ווי פאַט דינסטיק אין די שטאַטן).
פאַרגלייַכן דעם רעצעפּט פֿאַר געפּרעגלט קייקס מיט פויליש פּאַקזקי און קראָאַטיש פריטולע . זיי זענען אויך ענלעך צו סערביש קראָפנע .
דאָ ס אַ גרעסערע פאָטאָ פון ליטוויש דאָנוץ אָדער ספּורגאָס.
מאכט וועגן 2 טוצן ליטוויש דאָונאַץ אָדער ספּורגאָס
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/4 טעפּלעך מילך (
- scalded )
- 3 טייבאַלספּונז פּוטער (סאָפאַנד)
- 1/2 טעפּל צוקער
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 1 פּעקל / 2 1/4 טיספּונז הייוון (אַקטיוו טרוקן)
- 1/4 cup water (lukewarm, not warmer than 110 F)
- 2 עגגס (צימער טעמפּעראַטור, געשלאגן)
- 1 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט
- 4 טייבאַלספּונז ראַם (אָדער קאָניאַק)
- 3 1/2 טעפּלעך מעל (אַלע-ציל)
- 1 טעפּל רייזאַנז (ליכט אָדער פינצטער, אָדער 1 פּילד און קאָרעד, געהאַקט עפּל)
- 6 טעפּלעך קוקינג בוימל פֿאַר טיף פריינג
- אָפּטיאָנאַל: צוקער (קאַנפעקשאַנערז 'אָדער גראַניאַלער)
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ גרויס שיסל אָדער אַ שטיין מיקסער פיטאַד מיט אַ רודער, גיסן 1 1/4 טעפּלעך סקאָלדיד מילך איבער 3 טייבאַלספּונז סאָפאַנד פּוטער, 1/2 טעפּל צוקער און 1/2 לעפעלע זאַלץ, און מישן ביז פּוטער איז גאָר צעלאָזן. קיל צו 110 דיגריז אָדער נידעריקער.
- אין אַ באַזונדער קליין שיסל, צעלאָזן 1 פּעקל (2 1/4 טיספּונז) אַקטיוו טרוקן הייוון אין 1/4 טעפּל לוקיוואַרם וואַסער (נישט וואָרמער ווי 110 דיגריז). לייגן צעלאָזן הייוון געמיש, 2 גרויס צימער טעמפּעראַטור עגגס, 1 לעפעלע וואַניל און 4 טייבאַלספּונז ראַם אָדער קאָניאַק צו קולד פּוטער-צוקער געמיש און מישן ונ דורך.
- לייגן 3 1/2 טעפּלעך אַלע-צווייטיק מעל ביסלעכווייַז בשעת מיקסינג ביז אַ גלאַט טייג רעזולטאַטן (עס וועט זייַן קלעפּיק). לייג 1 cup light or dark raisins or 1 peeled and cored, chopped apple and mix just until well combined. אָרט אין אַ גריסט שיסל, דעקן מיט גריסט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און לאָזן העכערונג אין אַ וואַרעם אָרט ביז דאַבאַלד.
- היץ ייל צו 375 דיגריז אין אַ שווער-באַטאַמד טאָפּ אָדער האָלענדיש ויוון. ניצן אַ טיף-פריינג טערמאָמעטער צו מאַכן זיכער טעמפּעראַטור איז פּינטלעך.
- פּאַנטש אַראָפּ טייג און פאַלן זייער גרויס טעפּעךפולע פון טייג אין הייס בוימל. פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין אויף ביידע זייטן, טורנינג נאָר אַמאָל. פליסן אויף פּאַפּיר טאַוטלינג. זעמל אין גראַנולאַטעד צוקער נאָך וואַרעם, אָדער שפּריצן מיט קאַנפעקשאַנערז 'צוקער ווען קיל, אויב געוואלט.
- אַלטערנאַטיוועלי, דער טייג קענען זיין ראָולד און שנייַדן מיט אַ 3-אינטש קייַלעכיק, ערלויבט צו העכערונג פֿאַר אַ צווייט מאָל און דעמאָלט געפּרעגלט ווי פֿאַר פויליש פּ ą זזקי.
טאָן: שטענדיק נוצן וואָרענען ווען ארבעטן מיט הייס בוימל, ספּעציעל וועגן קינדער. האָבן אַ פייַער יקסטינגגווישער דיזיינד פֿאַר שמירן פירעס אין די גרייט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 585 |
| גאַנץ פאַט | 59 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 10 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 28 ג |
| קאַלעסטעראָל | 43 מג |
| סאָדיום | 80 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 13 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 2 ג |