דער סוד צו אַ גוט פראָ איז טאַקע אַלע אין די יויך, זינט אַז ס ווו די טאַם קומט פון. די מנוחה איז טאַקע אַפּשאַנאַל, אַזוי לייגן אין אָדער נעמען אויס נאָר וועגן וועלכער איר'ד ווי.
אויב איר טאָן ניט האָבן אַ ביסל פון די בשמים, נישט צו זאָרג, נאָר לייגן עקסטרע פון די אנדערע, אָדער לייגן אַ ביסל פון עקסטרע כינעזיש פינף געווירץ.
וואָס איר דאַרפֿן
- צו מאַכן די ברויט:
- 1 ציבעלע, געהאַקט קאָאַרסעלי
- 2-3 שטערן אַנאַס
- 2-3 גאַנץ קלאָוועס
- 1 צימערינג שטעקן
- 1-2 אינטשעס ינגבער, קאָאַרסעלי געהאַקט
- 1 צפּ. כינעזיש פינף געווירץ
- 1 טבספּ. סוי סאוס
- 1/2 tsp. רויט פעפער פלאַקעס
- 4 טעפּלעך גרינס בוט
- אנדערע ינגרידיאַנץ:
- 1-פונט פּעקל רייַז לאָקשן, צוגעגרייט לויט פּעקל ינסטראַקשאַנז
- 1 פונט מאַשרומז, סלייסט (פּרובירן ניצן דאַר שייטייק מאַשרומז, ריהיראַטעד)
- 2 בעיבי באָק טשוי, קאָאַרסעלי כאַפּט
- 6 סקאַליאַנז, געהאַקט
- 1 טעפּל בעבל ספּראַוץ
- 1/4 גלעזל באַסיל, קאָאַרסעלי געהאַקט
- 1/4 טעפּל סילאַנטראָו, קאָאַרסעלי געהאַקט
- 1-2 קליין טשילי פּעפּערז, סלייסט (אַפּשאַנאַל)
- אָפּטיאָנאַל: לייַם וועדזשיז
ווי צו מאַכן עס
- סימער די יויך ינגרידיאַנץ פֿאַר 45 מינוט צו אַ שעה, מינימום. שפּאַנונג די ציבעלע, אַניז, קלאָוועס, סינאַמאָן און ינגבער אויס פון די יויך, און צוריקקומען צו אַ מליען.
- לייג די מוסאָאָמס און באָק טשוי און היץ, נאָר ביז וועדזשטאַבאַלז זענען קוים ווייך, וועגן 2-3 מינוט.
- צו דינען, טיילן די פּערפּאַרעד לאָקשן צווישן פיר דינען באָולז, און שפּיץ מיט וועגן אַ גלעזל פון יויך מיט באָק טשוי און מאַשרומז. Top אַוועק יעדער יחיד שיסל מיט סקאַליאַנז, בעבל ספּראַוץ, באַסיל, סילאַנטראָו און טשיליז.
- דינען מיט אַ פריש לייַם וועדזש.