דעם רינדערנס שטרוי מיט זיס פּאַטייטאָוז איז פלייווערד מיט וואָכעדיק סיזאַנינגז און אַ אָנצוהערעניש פון ערד צימערינג. דעם איז אַ ויסגעצייכנט דישן פֿאַר פאַלן מילז.
איר קענען נוצן רינדערנס מיטן נאָמען "סטינגינג רינדערנס" אין דעם רעצעפּט אָדער נוצן דאַר טשאַק, קייַלעכיק, אָדער סערלאָין, קאַבעד. זע די רינדערנס אין בייַסן-גרייס קובעס, אָדער וועגן 1 / 2- צו 1-אינטש.
די וועדזשטאַבאַלז אין דעם סטאַוו אַרייַננעמען אַ גרויס זיס קאַרטאָפל און פאַרפרוירן פּיז אָדער גרין בינז, אָבער פילן פֿרייַ צו נוצן געמישט וועדזשטאַבאַלז אָדער פּאַפּשוי אין די סטאָל אַנשטאָט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/2 pounds lean stewing beef
- 3 טייבאַלספּונז אַלע-ציל מעל
- 1/4 לעפעלע זאַלץ (קאָשער)
- 1/4 לעפעלע שוואַרץ פעפער
- 1 גרויס ציבעלע (אָדער 2 מיטל, כאַווד און שנייַדן אין 1/4-אינטש סלייסיז)
- 1 לעפל גרינס בוימל
- 2 מיטל זיס פּאַטייטאָוז (אָדער 1 אויב זייער גרויס)
- 1/2 cup
- רינדערנס לאַגער (כאָוממייד, קאַנד, אָדער פון בוילאַן אָדער באַזע)
- 1/4 צו 1/2 לעפעלע צימער
- 1/2 צו 1 גלעזל פּיז (פאַרפרוירן, אָדער גרין בינז, טאָד)
- זאַלץ צו טעם
- שוואַרץ פעפער צו טעם
- אָפּטיאָנאַל: 1 לעפל מעל (געמישט מיט 2 טייבאַלספּונז וואַסער)
- גאַרניש: פריש כאַפּט פּעטרעשקע אָדער סילאַנטראָו
ווי צו מאַכן עס
- שנייַדן די סטינגינג רינדערנס אין בייט-גרייס ברעקלעך.
- אין אַ שיסל אָדער אַ פּאַפּיר זעקל אָדער עסנוואַרג סטאָרידזש טאַש, וואָרף די סטו רינדערנס מיט די מעל און 1/4 לעפעלע יעדער זאַלץ און פעפער.
- היץ די גרינס בוימל אין אַ גרויס סקילאַט אָדער סוט פּאַן איבער מיטל-הויך היץ. לייג די קאָוטאַד קובערז און סלייסט ציבעלע צו די פּאַן און קאָכן, סטימינג, ביז די רינדערנס איז ברוין.
- שאָלעכץ די זיס קאַרטאָפל און שנייַדן אין 1-1 1/2-אינטש קיובז. איר זאָל האָבן וועגן 2 1/2 צו 3 טעפּלעך פון קובעס.
- שטעלן די זיס קאַרטאָפל קיובז אין די קראַק פּאָט; לייגן רינדערנס און אַניאַנז.
- מישן רינדערנס יויך מיט צימערינג און גיסן איבער רינדערנס געמיש.
- קאָכן און קאָכן אויף נידעריק 7 צו 9 שעה, אָדער ביז די רינדערנס איז ווייך.
- געשמאַק און סטרויערן סעאַסאָנינגס מיט זאַלץ און פעפער, ווי דארף.
- לייג פּיז אָדער גרין בינז בעשאַס די לעצטע 15-20 מינוט.
- אויב איר וואָלט ווי צו טיקאַן די צימעס, פאַרבינדן די מעל און וואַסער און קאָך צו מאַכן אַ גלאַט פּאַפּ. לייג צו די דישן און קער צו הויך. קאָכן פֿאַר וועגן 10 מינוט מער, אָדער ביז טיקאַנד.
- דינען דעם רינדערנס טרער מיט ביסקאַץ אָדער קראַסטי ברויט .
עצות און ווערייישאַנז
- לייג 2 סלייסט קאַראַץ צו די סטאַוו געמיש צוזאמען מיט די קיובעד זיס פּאַטייטאָוז.
- לייגן 2 רייפּס פון סעלדעריי, סלייסט.
- פאַרבייַטן די פּיז אָדער גרין בינז מיט פאַרפרוירן געמיש וועדזשטאַבאַלז אָדער פאַרפרוירן פּאַפּשוי קערנאַלז.
איר קען אויך ווי
קראָקק פּאָט האַרבסט וועגעטאַבלע ביף סטו
באַסיק ביף סטעוו פֿאַר די סלאָולי קוקער
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 701 |
| גאַנץ פאַט | 29 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 9 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 14 ג |
| קאַלעסטעראָל | 153 mg |
| סאָדיום | 2,664 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 51 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 8 ג |
| פּראָטעין | 58 ג |