דאס איז אונדזער באַליבט רעצעפּט פֿאַר סאָוטהעאַטער באַטערמילק ביסקאַץ. די ביסקאַץ זענען געמאכט מיט פאַרקירצן און פּוטער, צוזאמען מיט בוטטערמילק און אנדערע ינגרידיאַנץ. ווייך ווייץ מעל וועט מאַכן די אַפֿילו לייטער, אָבער אַלע-ציל מעל וועט זיין פייַן. דער שליסל איז אין ווי פיל איר שעפּן די טייג. ניד און ראָלל דזשענטלי און ווי קליין ווי מעגלעך.
איך ווי צו מאַכן קוויזין ביסקאַץ, ווייַל איך קען אַלע מאָל צעשטערן זיי - קיין ריינדזשינג סקראַפּס ווען איר שנייַדן אויס ביסקאַץ, די סקראַפּס זענען רעראָולד צו שנייַדן אויס נאָך ביסקאַץ, און זיי ווערן אַ ביסל טאַפער.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טעפּלעך אַלע-ציל מעל (9 אונס,
- לעפל און בעזעמונג )
- 2 1/2 טיספּונז באַקינג פּודער
- 1/4 לעפעלע באַקינג סאָדע
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 1/4 טעפּל לאַרד (אָדער גרינס פאַקינג, טשילד)
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער (טשילד)
- 3/4 cup
- buttermilk
ווי צו מאַכן עס
- היץ ויוון צו 450 F. אַדדזשוסט ויוון געשטעל צו צענטער שטעלע.
- אין אַ גרויס שיסל, פאַרבינדן מעל, באַקינג פּודער, סאָדע, און זאַלץ. שנייַדן טשילד פאַקינג און פּוטער ביז איר האָט ברעקלעך די גרייס פון קליין פּיז. מאַכן אַ געזונט אין די צענטער פון טרוקן ינגרידיאַנץ; גיסן אין באַטערמילק. מיט אַ ווודאַן לעפל, דזשענטלי צונויפגיסן טרוקן ינגרידיאַנץ אין די בוטטערמילק, נאָר ביז געמיש איז קלאַמפּינג צוזאַמען. אויב נייטיק, לייגן אַ ביסל מער טיספּונז פון buttermilk.
- אַריבערפירן טייג צו אַ לייטלי פלאָורעד ייבערפלאַך. פּעט די טייג אויס אין אַ קרייַז וועגן 8 אינטשעס אין דיאַמעטער און 1/2-אינטש דיק. ניצן אַ 2 1/2 צו 3-אינטש ביסקאַט קאַטער, שנייַדן אויס און אָרט אויף ינגרייאַלד באַקינג בלאַט. קלייַבן די סקראַפּס און פּונקט אין אַ קייַלעכיק און איבערחזרן.
- באַקן אויף די צענטער ויוון געשטעל פֿאַר וועגן 10-12 מינוט, ביז די טאָפּס פון די ביסקאַץ זענען לייטלי בראַונד.
- מאכט 10-12 קייבאַלז, דיפּענדינג אויף די גרייס פון דיין ביסקאַט קאַטער.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 152 |
| גאַנץ פאַט | 9 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 4 ג |
| קאַלעסטעראָל | 8 mg |
| סאָדיום | 444 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 15 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 2 ג |