בייקאָן, אַניאַנז, און גלאָק פעפער העלפן צו געשמאַק דעם געשמאַק הייס קאַרטאָפל סאַלאַט. די בייקאָן דריפּפּינגס צושטעלן די פלייווערפאַל פעט פֿאַר דעם סאָוס.
וואַקסי פּאַטייטאָוז זענען די בעסטער ברירה פֿאַר קאַרטאָפל סאַלאַט, ווייַל זיי טענד צו האַלטן געזונט ווי בוילד און געוויינט אין סאַלאַדס. קייַלעכיק רויט און קייַלעכיק ווייַס פּאַטייטאָוז זענען ויסגעצייכנט אָדער קלייַבן יוקאָן גאָלד, לאַנג ווייץ (ניט באַקינג פּאַטייטאָוז), אָדער נייַ פּאַטייטאָוז.
זען די עצות און ווערייישאַנז פֿאַר מאַכן-פאָרויס פֿירלייגן און עטלעכע טאַם און סאַבסטיטושאַן געדאנקען.
וואָס איר דאַרפֿן
- 5-6 מיטל פּאַטייטאָוז (וועגן 1 1/2 פונט), אַזאַ ווי רויט פּאַטייטאָוז אָדער יוקאָן גאָלד
- 6 סטריפּס בייקאָן, דייסט
- 1/2 טעפּל געהאַקט אַניאַנז
- 1/4 טעפּל געהאַקט גרין גלאָק פעפער
- 1/4 גלעזל עסיק, ווייַס אָדער עפּל
- 1/3 טעפּל וואַסער
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 1/4 לעפעלע פעפער
- 1 לעפל פריש כאַפּט פּעטרעשקע פֿאַר גאַרניש, אַפּשאַנאַל
ווי צו מאַכן עס
- שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז און שווענקען אין קאַלט וואַסער. אויב די פּאַטייטאָוז זענען גאַנץ גרויס, שנייַדן זיי אין העלפט. אָרט די פּאַטייטאָוז אין אַ גרויס פאַן. דעקן די פּאַטייטאָוז מיט וואַסער און ברענגען צו אַ קאָכן איבער הויך היץ. רעדוצירן די היץ צו מיטל-נידעריק, דעקן די פּאַן, און פאָרזעצן קוקינג פֿאַר וועגן 20-25 מינוט, אָדער ביז די פּאַטייטאָוז זענען ווייך.
- צעטל די פּאַטייטאָוז טינלי אָדער שנייַדן אין קליין קובעס.
- אין אַ גרויס סקעלעט, פּרעגלען בייקאָן צוזאמען מיט די אַניאַנז און גרין גלאָק פעפער ביז בראַונד; לייג דעם עסיק, וואַסער, זאַלץ, און פעפער.
- לייג די פּאַטייטאָוז צו די בייקאָן געמיש; דעקן און מליען איבער לאָואַסט היץ פֿאַר 5-10 מינוט.
- גאַרניש מיט פריש געהאַקט פּעטרעשקע, אויב געוואלט.
סערוועס 4.
מאַכן-פאָרויס טיפּ פרי אין די טאָג אָדער די טאָג פריער, קאָכן די פּאַטייטאָוז, רעפטל אָדער קוב, און פאַרפרוירן אין אַ באדעקט קאַנטיינער. קאָכן די בייקאָן, אַניאַנז, גלאָק פעפער; לייג דעם עסיק, וואַסער, זאַלץ, און פעפער. אַריבערפירן צו אַ קאַנטיינער; דעקן און פאַרריכטן ביז 10 מינוט איידער געדינט צייַט. שטעלן די בייקאָן געמיש אין אַ סקעלעט אָדער פאַן און ברענגען צו אַ מליען. לייג די פּאַטייטאָוז. קאָווער און מליען פֿאַר וועגן 10 מינוט.
Variations
- פֿאַר אַ טיקער סאָוס, צונויפגיסן 1 קנופּ לעפל פון אַלע-ציל מעל אין די האַלב בייקאָן, ציבעלע, און גלאָק פעפער געמיש; קאָכן, סטערינג, פֿאַר 1 מינוט. לייג דעם עסיק, וואַסער, זאַלץ, און פעפער; פאָרזעצן מיט דעם רעצעפּט.
- לייג 1 לעפל פון צוקער צו די סאָוס, אָדער צו געשמאַק.
- לייג 1/4 צו 1/2 לעפעלע פון סעלדעריי זוימען צו דעם סאָוס.
- ניצן רויט גלאָק פּעפּערז אָדער אַ קאָמבינאַציע פון רויט און גרין.
- ניצן אָוקורעד בייקאָן אָדער פאַרבייַטן די בייקאָן מיט טערקיי בייקאָן.
איר קען אויך ווי
- דייַטש פּאָטאַטאָ סאַלאַט מיט באַקאָן און האַרד האַלב עגגס
- לאָודיד בייקט קאַרטאָפל סאַלאַד
- ראָוסטיד קאַרטאָפל סאַלאַד
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 165 |
| גאַנץ פאַט | 2 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 4 mg |
| סאָדיום | 82 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 33 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 5 ג |