וואָס מאכט דעם רעצעפּט אַזוי ספּעציעל איז די טאַנגי טייַלענדיש לעמאָנגראַסס-האָניק סאָוס וואָס חתונה אַזוי בישליימעס מיט לאַקס ס נאַטירלעך פלייווערז. פּאַן-פרייינג לאַקס איז שנעל, און סירז אין די פלייווערז און אָמעגאַ -3 גוטסקייט פון די פיש. אַ זייער געשמאַק רעצעפּט וואָס קענען זיין געמאכט אין 30 מינוט, פּונקט-פרייט לאַקס מיט טייַלענדיש סאָוס איז גרויס פֿאַר אַ וואָכעדיק מיטאָג ענטרי אַז אַפֿילו דיין קידס וועלן ליבע.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די מאַרינאַדע:
- 1/2 טעפּל רייַז עסיק, אָדער פאַרטרעטער ווייַס עסיק אָדער עפּל עפּלזאַפט עסיק
- 1/4 טעפּל האָניק
- 4 קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
- 1 פריש רויט טשילי (minced or finely sliced), אָדער substitute 1/2 to 1 teaspoon cayenne pepper
- 1 לעפל
- פיש סאָוס
- 1 לעפל סוי סאָוס
- 1 לעפעלע פינצטער סוי סאָוס, אָדער פאַרטרעטער 1 מער לעפל רעגולער סוי סאָוס
- 1 לעפל מינסט
- לעמאָנגראַסס
- פֿאַר די לאַקס:
- 2-4 לאַקס פיליץ
- 1 צו 3 טייבאַלספּונז קאַנאָלאַ ייל אָדער אנדערע גרינס אָיל פֿאַר פריינג
- אָפּטיאָנאַל גאַרניש: טאָוסטאַד סעסאַמי זאמען
ווי צו מאַכן עס
- אָרט אַלע מאַרינייד ינגרידיאַנץ צוזאַמען אין אַ פאַן איבער מיטל-הויך היץ. קאָך ווי איר ברענגען די סאָוס צו אַ קאָכן.
- רעדוצירן היץ צו מיטל און לאָזן צו מיקס פֿאַר 10 מינוט, אַנקאַווערד. דער סאָוס וועט ביסלעכווייַז טיקאַן (דער שמעקן פון די עסיק איז גאַנץ שטאַרק ווי עס קוקט). ווען סאָוס האט טיקאַנד, שטעלן אין די פרידזשידער אָדער פריזער צו קילן פֿאַר 5 מינוט.
- אָרט לאַקס פיליץ אין אַ פלאַך באַקינג פּאַן אַזוי אַז זיי זענען נישט פּיילד אויף שפּיץ פון יעדער אנדערער. ווען די מאַרינייד האט קולד צו וואַרעם, לעפל 1 לעפל איבער יעדער פילעט, סלאַטינג עס איבער די פלייש. פליפּ איבער די פיש און איבערחזרן, ריזיסטינג די רוען סאָוס פֿאַר שפּעטער. מאַרינירן אין די פרידזשידער 10 מינוט.
- שטעלן אַ פריינג פּאַן אָדער וואָק איבער מיטל-הויך היץ, אַלאַוינג עס צו וואַרעמען פֿאַר בייַ מינדסטער 1 מינוט איידער די ייל-דאָס וועט העלפן פאַרמייַדן לאַקס פון סטיקינג.
- ווען די פּאַן איז הייס, לייגן 1 צו 2 טייבאַלספּונז ייל, ליפטינג און טורנינג די פּאַן צו פאַרשפּרייטן יוואַנלי. איצט אָרט פיליץ אין די פּאַן.
- געבן לאַקס לפּחות אין מינדסטער 2 מינוט אַניסטורבעדד איידער טורנינג (אויב איר ווענדן אויך באַלד, עס וועט שטעקן), אַלאַוינג עס צו "סיר" אַזוי עס וועט קומען אַוועק פון די דנאָ פון די פּאַן. בשעת לאַקס איז פריינג, דעקן די פּאַן מיט אַ דעקל.
- פּרעגלען אַ גאַנץ פון 3 צו 5 מינוט פּער זייַט, דיפּענדינג אויף די גרעב פון די פיש. לאַקס איז געטאן ווען ינער פלייש איז אָופּייק און פלאַקעס לייכט מיט אַ גאָפּל.
- צו דינען, צולייגן לאַקס אויף אַ געדינט טאַץ אָדער יחיד פּלאַטעס. אָפּזאָגן רוען סאָוס בעקיצער און לעפל עטלעכע איבער יעדער פילעט. שפּריצן מיט סעסאַמי זאמען אויב ניצן. קיין לעפטאָוווער סאָוס קענען זיין געדינט אויף די זייַט (עס ס געשמאַק ספּאָאָנעד איבער רייַז אָדער וועדזשטאַבאַלז!).
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 450 |
| גאַנץ פאַט | 17 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 111 מג |
| סאָדיום | 774 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 30 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 42 ג |