כאָטש גורל פון מאָראָקקאַן סאַלאַדס זענען מסתּמא געגעסן ווי דיפּז מיט קראַסטי ברויט אַזאַ ווי כאַבז , דעם שמעקנדיק זיס קאַרטאָפל ( באַטאַטאַ הלאָווואַ ) סאַלאַד ברייקס אַז הערשן און בעגס פֿאַר אַ גאָפּל. זיס פּאַטייטאָוז אָדער יאַמז זענען דייסט, סימערד ביז ווייך און דעמאָלט דזשענטלי געמישט מיט אַ רייַך בוטטער סירעפּ פלייווערד מיט צימערינג, זאַפרען, און האָניק. גרינג, זיס און געשמאַק! ראַיסינס זענען אַ אַפּשאַנאַל אָבער זייער קאַמפּלאַמענטאַר אַדישאַן.
דינען די סאַלאַט ווי אַ אַקאַמפּנימאַנט צו געווירציק מילז, זיס און סייווערי טאַגינעס , בראָטן הינדל אָדער טערקיי און גרילד מיץ. אָדער, באַטראַכטן מאכן עס אַ וועגעטאַריער ענטרעע דורך דינען עס מיט מאָראָקקאַן קאַראַמעליזעד אַניאַנז און רייזאַנז ( טפייַאַ ) איבער קאָוסקאָוס, רייַז אָדער אנדערע גריינז.
אויך, פּרובירן זיס פּאַטייטאָוז אין מאָראָקקאַן קאָוסקאָוס מיט זיבן וועגעטאַבלעס אָדער אין אַ וועגעטאַריער זיס קאַרטאָפל טאַגינע.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 לב (1/2 קג) זיס פּאַטייטאָוז (אָדער יאַמז)
- אָפּטיאָנאַל: 1/3 טעפּל פינצטער גאָלדען רייזאַנז
- 4 טעפּלעך סאָלטיד וואַסער (אָדער גענוג צו קאָכן זיס פּאַטייטאָוז)
- פֿאַר די סירעפּ:
- 3 טייבאַלספּונז האָניק (אָדער
- צוקער , אויב איר בעסער)
- 3 טייבאַלספּונז
- פּוטער
- 3 טייבאַלספּונז וואַסער
- 1/2 לעפעלע ערד צימערינג
- 1/4 לעפעלע פעפער
- 1/8 לעפעלע
- טורמעריק
- Pinch
- זאַפרען פֿעדעם (קראַמבאַלד)
- זאַלץ, געשמאַק
ווי צו מאַכן עס
- אויב ניצן די רייזאַנז, קלייַבן זיי איבער און אַוועקוואַרפן קיין סטעמס. שטעלן זיי אין אַ קליין שיסל, דעקן מיט בוילינג וואַסער און שטעלן זיי באַזונדער צו ווייקן בשעת סטאַרטינג די סאַלאַט פּרעפּעריישאַנז.
- שאָלעכץ די זיס פּאַטייטאָוז און שנייַדן אין 1/2 "סלייסאַז. דורכשניט יעדער רעפטל אין 1/2" סטיקס; דעמאָלט בונד אַרויף די סטיקס און שנייַדן זיי אין 1/2 "קיובז. די מער יונאַפאָרמלי-סייזד די זיס קאַרטאָפל קובעס, די מער יוואַנלי זיי קאָכן.
- וואַש די זיס קאַרטאָפל קובעס אין אַ שיסל פון קאַלט וואַסער; סווירל זיי אַרום מיט דיין פינגער צו באַזייַטיקן וידעפדיק קראָכמאַל. דריינאַדזש די קאַביד פּאַטייטאָוז אין אַ קאַלאַנדער, שווענקען מיט פליסנדיק וואַסער און אַריבערפירן צו אַ 2-קוואַרט טאָפּ.
- קאָכן די פּאַטייטאָוז מיט קאַלט סאָלטיד וואַסער, שטעלן איבער הויך היץ און ברענגען צו אַ קאָכן. קאָכן פֿאַר וועגן 5 מינוט, אָדער נאָר ביז די פּאַטייטאָוז זענען ווייך. פּרובירן צו ויסמייַדן אָוווערקוקינג אָדער די קובעס וועט פאַרלירן זייער ריין עדזשאַז און געווארן מושי.
- גיסן די קאָכן זיס פּאַטייטאָוז אין אַ קאַלאַנדער און לאָזן צו פליסן בשעת איר מאַכן די סירעפּ.
- דרייען די רייזאַנז און שטעלן זיי אין די זעלבע טאָפּ אין וואָס די פּאַטייטאָוז זענען האַלב. לייג דעם האָניק, פּוטער, וואַסער און בשמים. ברענגען צו אַ מליען איבער מיטל היץ און קאָכן פֿאַר 1-3 מינוט, אָדער ביז אַ סירעפּ פארמען. געשמאַק און סטרויערן געווירץ.
- ווייַזן די זיס פּאַטייטאָוז צו די טאָפּ און זייער דזשענטלי קאָך צו קאָכן זיי מיט די סירעפּ.
- דינען די זיס פּאַטייטאָוז וואַרעם אָדער אין צימער טעמפּעראַטור.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 442 |
| גאַנץ פאַט | 9 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 6 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 23 mg |
| סאָדיום | 206 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 87 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 11 ג |
| פּראָטעין | 6 ג |