וואָס איז קווינאָאַ?

אָפֿט געדאַנק פון אַ קערל, קווינאָאַ ("שאַרף-וואַה") איז פאקטיש אַ זוימען פון די וויד-ווי פאַבריק, גאָאָסעפאָאָט. כאָטש ניט אַ אמת קערל, קווינאָאַ שאַרעס ענלעך נוטרישאַנאַל פּראָפּערטיעס און בכלל גערויש און געדינט ווי רובֿ קאַשע גריינז . קווינאָאַ איז קליין, גראַניאַלער, אַ ביסל טשוי ווען קאָכן, און האט אַ ביסל נאַטי טאַם.

קווינאָאַ איז קוים קאַלטיווייטיד דורך די ינסאַס און דערווייז אויך ווייזט זייַן בייַזייַן איבער צפון אַמעריקע איידער די אייראפעישע ייִשובֿ.

קווינאָאַ איז אַזוי קריטיש צו די ינקאַן עסנוואַרג קולטור אַז זיי ריפערד צו אים ווי די "מוטער פון אַלע גריינז."

נוטרישאַנאַל ווערט פון קווינאָאַ

קווינאָאַ איז אַ באַליבט פון וועדזשאַטעריאַנז און געזונט ענטוזיאַסץ ווייַל פון זייַן הויך פּראָטעין צופרידן. אין דערצו צו זייַענדיק העכער אין פּראָטעין ווי רובֿ גריינז, קווינאָאַ איז אויך אַ גאַנץ פּראָטעין מקור, מיט אַלע נייַן יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז, וואָס איז זעלטן אין פאַבריק פּראָדוקטן. די יינציק פּראָטעין צופרידן פון קווינאָאַ געמאכט עס אַ וויכטיק העפטן עסנוואַרג אין די דיייץ פון פּריכיסטאָריק דרום אמעריקאנער.

אין דערצו צו זיין אַ ויסגעצייכנט פּראָטעין מקור, קווינאָאַ איז אויך הויך אין פיברע, מינעראַלס, און ב וויטאַמינס. איין גלעזל פון האַלב קווינאָאַ כּולל 222 קאַלאָריעס, 39 ג קאַרבאָוכיידרייץ, 5 ג פיברע, 8 ג פּראָטעין, 4 ג פעט, 15 פּראָצענט פון די טעגלעך ווערט פֿאַר אייַזן, און איז אויך אַ מקור פון מאַגניזיאַם, וויטאַמין E, און קאַלסיום.

קווינאָאַ איז נאַטירלעך גלוטען-פֿרייַ, מאכן עס אַ דיזייעראַבאַל אנדער ברירה צו מאַקאַראָנען און פֿאַר גאַנץ גריינז וואָס אַנטהאַלטן גלוטען.

ווי צו צוגרייטן קווינאָאַ

קווינאָאַ איז קאָוטאַד מיט נאַטירלעך סאַבסטאַנסיז, גערופן סאַפּאָנינס, וואָס מוזן זיין רינסעד אַוועק איידער קוקינג. רובֿ געשעפט ווערייאַטיז פון קווינאָאַ האָבן שוין פאַר - געוואשן צו באַזייַטיקן די סאַפּאָנינס, אָבער שטענדיק לייענען דעם פּעקל לייבלינג צו מאַכן זיכער. סאַפּאָנינס געשמאַק ביטער און קענען האָבן אַ לאַקסאַטיוו ווירקונג.

אַמאָל די סאַפּאָנינס זענען געוואשן אַוועק, קווינאָאַ איז האַלב אין די זעלבע שטייגער ווי רייַז.

קווינאָאַ יוזשאַוואַלי קאָכן מיט וואַסער, צוויי טעפּלעך פון וואַסער צו יעדער גלעזל פון קווינאָאַ. קווינאָאַ קענען אויך זיין צוגעגרייט אין אַ רייַז קוקער פֿאַר קאַנוויניאַנס. עס קוקט פאַסטער ווי רייַז און איז גרייט ין 15-20 מינוט. ניצן לאַגער , יויך, אָדער סיזאַנד וואַסער צו קאָכן קווינאָאַ וועט לייגן טאַם צו די פאַרטיק פּראָדוקט.

קווינאָאַ קענען זיין ספּראַוטיד און געגעסן ווי בעבל אָדער אַלפאַלפאַ ספּראַוץ ווי אַ טאַפּינג פֿאַר סאַלאַדס און סאַנדוויטשיז.

פאָלקס וועגן צו נוצן קווינאָאַ אַרייַננעמען ניצן עס אַנשטאָט פון רייַז אין רעסאַפּיז, מיט די קוקינג צייַט אַדזשאַסטיד. עס קענען זיין געניצט ווי קאַלט סאַלאַדס.

ווו צו קויפן קווינאָאַ

קווינאָאַ איז אַ פאָלקס פּאָזיציע אין געזונט פוד סטאָרז און איז אָפט פאַרקויפן אין פאַרנעם. אין שפּייַזקראָם סטאָרז און סופּערמאַרקיץ, קווינאָאַ אַוויילאַבילאַטי איז מער לימיטעד, אָבער קען זיין געפונען לעבן ספּעשאַלטיז רויז, בינז און אנדערע גריינז. אויב עס איז אַ ספּעציעל גלוטען-פֿרייַ אָפּטיילונג אין די מאַרק, קוק עס דאָרט.

קווינאָאַ זאָל זיין סטאָרד אין אַ ענלעך שטייגער צו רייַז און אנדערע טרוקן גריינז, אין אַ קיל, פינצטער אָרט, אין אַ לופט-ענג קאַנטיינער צו האַלטן אויס נעץ און ינסעקץ. אַמאָל עס איז האַלב, עס קענען זיין געהאלטן אין די פרידזשידער פֿאַר 5-5 טעג.