מויל פון ופהער (סעודאַט האַאַמפסעקעט)
פֿאַר יהודים אַבזאָרבינג די יאָם קיפּפּור געשווינד, עס ס בעקאַבאָלעדיק צו עסן אַ סעודאַט האַאַמפסעקעט (מיל פון ופהער). דער מאָלצייַט איז בכלל אַ פּשוט איינער, און עס ס קלוג צו אַרייַננעמען פיברע-רייַך, נידעריק-סאָדיום פודז וואָס וועט פאָרשלאָגן יענע פאַסטינג סוסטאַינעד ענערגיע . גיאָראַ שימאָני 'ס משפּחה יוזשאַוואַלי ינדזשויז אַ פלייש מאָלצייַט פֿאַר לאָנטש, דעמאָלט האט אַ לייטער מילכיק מעניו אין די אָוונט, באַלד איידער די פעסט. אבער אויב איר בעסער, איר קענען שטעקן צו אַ ווייניקער עלעגאַנט לאָנטש, און אַפּט פֿאַר אַ מעניו ווי איינער פון די צוויי אונטן פֿאַר דיין פאַר-פעסט מאָלצייַט.
סעודאַט האַאַמאַפסעקעט פלייש מעניו און רעסיפּעס
- מאָראָקקאַן לענטאַל & טאָמאַטאָ זופּ מיט מאַקאַראָנען (Harira) - האַריראַ איז אַ יקאָניק מאָראָקקאַן זופּ געמאכט מיט לענטילס, טאַמאַטאָוז, און עראַמאַטיק בשמים. ווערייישאַנז פון דעם האַרציק, געשמאַק זופּ קענען זיין געפונען אין צאָפנדיק אפריקאנער און מיטל מזרח סעפאַרדי קוויזין. ווייַל עס איז פול פון פּראָטעין און קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ, כאַריראַ מאכט אַן ידעאַל פאַר-פעסט מאָלצייַט פֿאַר ערעוו טישאַ ב'אַוו אָדער יאָם קיפּפּור - נאָר גיין גרינג אויף די זאַלץ אַזוי איר טאָן ניט באַקומען אויך דאָרשטיק אין די פעסט.
- אָווען פריי ברעדיד טשיקקען (פלייש) - דעם קינד-פרייַנדלעך רעצעפּט פֿאַר ברעדיד בייקט טשיקקען איז שנעל און גרינג צו צוגרייטן.
- Lemony גריכיש פּאָטאַטאָעס מיט אָרעגאַנאָ און קנאָבל (Pareve) - די טענדער אויף די ין, קרוכלע אויף די אַרויס פּאַטייטאָוז באַקומען גורל פון טאַם פון לימענע זאַפט, מאַסלינע ייל, אָרעגאַנאָ, און קנאָבל אַנשטאָט פון זאַלץ, וואָס מאכט דעם רעצעפּט מער פאַר-פעסט פרייַנדלעך ווי אנדערע קאַרטאָפל קיילים.
- ראָאַסטעד וועגעטאַבלעס (Pareve) - קלייַבן איינער אָדער עטלעכע פון דיין באַליבט וועדזשיז פֿאַר ראָוסטינג. בעעקאַסע זיי זענען רייַך אין פיברע, זיי וועט העלפן האַלטן איר צופֿרידן אין די פעסט. נאָר נעמען זאָרגן צו גיין זייער ליכט אויף די זאַלץ (אָדער שפּרינגען עס בעסאַכאַקל).
- זויער קאַרש און נעקטאַרינע קריספּ (Pareve) - איר קענען נוצן פריש אָדער פאַרפרוירן פרוכט אין דעם קרוכלע, וואָס פֿעיִקייטן אַ אָוץ סטריוסעל. אָפּט פֿאַר רעגולער אָדער ווייַס גאַנץ ווייץ מעל אין די טאַפּינג צו בוסט די פיברע און פּראָטעין.
סעודאַט האַאַמאַפסעקעט מילכיק מעניו און רעסיפּעס
- גאַנץ ווייץ באַגעלס אָדער ברויט מיט ספּרעדז, אַרייַנגערעכנט טונפיש סאַלאַט , סאַלאַט און פּאָמידאָר, קרעם קעז און פּוטער.
- קרוסטלעסס קעז און וועגעטאַבלע קישקע (מילכיק) - טראַכטן פון דעם ליכט און טשיזיאָו קאָשער שיסל ווי אַ קרייַז צווישן אַ פריטאַטאַטאַ און אַ קוויטשע, געמאכט סאַנז סקאָרינקע, פון קורס. אָנגעפילט מיט מאַשרומז און טאַפּט מיט פּאָמידאָר ראָונדס, עס מאכט אַ ליכט נאָך סאַטיספייינג פאַר-פעסט ענטרי.
- שפּינאַט נאָאָדלע קוגעל - פריש שפּינאַט און גורל פון אַניאַנז לייגן אַ היימיש, כאָולסאַם פילן צו דעם מילכיק-פֿרייַ פּילקע; די פּשוט פלייווערז מאַכן עס אַ גוט דערגאַנג צו אַלע סאָרץ פון ענטרעעס.
- פריש פרוכט סאַלאַד - אַרייַננעמען גורל פון הידראַטינג פרוכט, אַזאַ ווי מעלאָן, אַנאַנאַס, און מאַראַנץ סעגמאַנץ, צוזאמען מיט פיברע-רייַך ברירות ווי apples און פּערז.