דעם אייז קרעם איז די גאנץ פאַרבייַסן פֿאַר אַ יו. עס. סווירלס פון וויבראַנט רויט מאַלענע סאָוס און טשאַנגקי בלובערי קלעם זענען פאַרפרוירן אין אַ גרונט כאָוממייד וואַניל ייַז קרעם. הנאה דעם פאַביאַלאַס פאַרפרוירן פאַרבייַסן קיין צייַט פון די יאָר!
איך געמאכט די מאַלענע סאָוס מיט פריש ראַזבעריז, אָבער איר קען נוצן אַ סעאַסלעסס מאַלענע קלעם ווי געזונט. און אויב איר טאָן ניט האָבן בלובערי קלעם , נוצן דעם פריש בלובעריז סאָוס (נאָכגיין די טיקער סאָוס ווערייישאַן). איך געוויינט אַ 1-קוואַרט מאַשין, אָבער די רעצעפּט קענען זיין סקיילד אַרויף פֿאַר אַ גרעסערע קאַפּאַציטעט מאַשין. אָדער וואָג עס אַרויף און מאַכן עס אין 1-קוואַרטע באַטשאַז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טעפּלעך שווער קרעם
- 1 טעפּל גאַנץ מילך
- 3/4 טעפּל צוקער (גראַנולאַטעד)
- 4 גרויס יי יאָוקס
- 1 גרויס יי (גאַנץ)
- 1 1/2 teaspoons vanilla
- 1/3 טעפּל בלובערי קלעם (אָדער בלובעריז סאָוס)
- 1/4 גלעזל מאַלענע קלעם (אָדער כאָוממייד סאָוס, זען עצות און ווערייישאַנז)
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ מיטל פאַן, וויסק צוזאַמען די קרעם, מילך, און גראַנולאַטעד צוקער. היץ איבער מיטל היץ, סטערינג ביז דער געמיש הייבט צו קאָכן.
- אין אַ מיטל שיסל שלאָגן די יי יאָוקס און גאַנץ יי.
- ווהיסק וועגן 1 טעפּל פון די הייס מילך געמיש אין די יי געמיש און דעמאָלט צוריקקומען יאָוק געמיש צו די פאַן, סטערינג קעסיידער. פאָרזעצן קוקינג, סטערינג, וועגן 170 ° F צו 180 ° ף, אָדער ביז די געמיש רעקל די צוריק פון אַ לעפל. שפּריץ די קאַסטערד געמיש אין אַ שיסל (פּרעפעראַבלי גלאז אָדער ומבאַפלעקט שטאָל) דורך פייַן מעש זיפּ.
- דעקן די שיסל און פאַרריכטן פֿאַר 3-4 שעה, אָדער ביז גאָר טשילד.
- פרירן די קאַסטערד געמיש אין אַ ייַז קרעם פאַבריקאַנט נאָך די מאַניאַפאַקטשערערז פון אינסטרוקציעס ביז ווייך פאַרפרוירן.
- ארבעטן געשווינד, לעפל אַ פּלאַסט פון די ווייך-פאַרפרוירן געמיש אין אַ קליין פּאַן אָדער 1-קוואַרץ קאַנטיינער. ספּון קליין אַמאַונץ פון די בלובערי קלעם אָדער סאָוס און די מאַלענע קלעם אָדער סאָוס איבער די ייַז קרעם (אָדער נוצן אַ פּייפּינג זאַק צו פאַרשפּרייטן די סאָוס / קלעם). איבערחזרן די לייַערס ביז אַלע פון די ייַז קרעם און סאָוס אָדער קלעם איז געניצט. קאַט דורך די לייַערס מיט אַ קליין ספּאַטשולאַ אָדער די שעפּן פון אַ ווודאַן לעפל צו סוויר אַ ביסל.
- קאָווער און פרירן.
עצות און ווערייישאַנז
- שנעל פריש ראַספּבעררי סאָוס - אין אַ גרויס פאַן, פאַרבינדן 2 טעפּלעך פון פריש ראַזבעריז (וועגן 8 אונסעס) מיט 1/2 גלעזל פון צוקער און 1 לעפעלע פון פריש לימענע זאַפט. לייג אַ קניפּ פון זאַלץ און ברענגען די געמיש צו אַ קאָכן. קאָך און צעקוועטשן די ראַזבעריז. פאָרזעצן קאָכן, סטימינג קעסיידער צו פאַרמייַדן סקאָרטשינג, ביז רידוסט און טיקאַנד. שפּאַנונג דורך פייַן מעש זיפּ אָדער כינעזיש צו באַזייַטיקן זאמען. פרידזשידער צו טשיל ונטער איידער צו לייגן צו די ייַז קרעם.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 402 |
| גאַנץ פאַט | 28 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 16 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 8 ג |
| קאַלעסטעראָל | 296 מג |
| סאָדיום | 1,138 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 27 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 11 ג |