וואָס איז די פראנצויזיש פאַרבייַסן קלאַפאָוטיס?

אויב איר האָבן אַ זיס צאָן, איר זענט אין פֿאַר אַ מייַכל אויב איר נאָך האָבן צו לערנען וועגן די ראַסטיש פראנצויזיש פאַרבייַסן קלאַפאָוטיס. אַזוי, וואָס איז דעם שיסל און ווי איז עס געמאכט? מיט דעם קורץ איבערבליק, באַקומען באַקאַנט מיט דעם דילישאַבאַל מייַכל.

אין קורץ, קלאַפאָוטיס (פּראַנאַונסט "קלאַ-פאָאָ-טי") איז אַ בייקט פאַרבייַסן וואָס איז געמאכט דורך באַקינג טשעריז אין אַ קאַסטערד-ווי טייג ענלעך צו פּאַנקייק טייג. איז דיין מויל וואָטערינג נאָך?

טראַדיציאָנעל קלאַפאָוטיס ווערסאַס וואַריאַטיאָנס

טראַדיטיאָנאַללי, אַ קלאַפאָוטיס איז ספּאַסיפיקלי געמאכט מיט שוואַרץ טשעריז, כאָטש פילע קלאַפאָוטיס ווערייישאַנז אַרייַננעמען אנדערע פירות אַזאַ ווי פּלאַמז, פּרונז, בלובעריז אָדער apples. אַזוי, אויב טשעריז זענען נישט דיין באַליבט, פּרובירן די פרוכט אַנשטאָט. אויב איר 'רע אַ עסנוואַרג פּוריסט, אָבער, וויסן אַז טעקניקלי, די ווערייישאַנז זאָל זיין גערופן פלאַונגאַרדעס אלא ווי קלאַפאָוטיס.

ווי באַקערס גרייטן די שיסל

עטלעכע בייקערז ווי צו לאָזן די קאַרש פּיץ אין די טשעריז ווען געמאכט די קלאַפאָוטיס (אָלטערנאַטיוולי ספּעלד קליפוטי). באַקינג די קלאַפאָוטיס מיט פּיטיד טשעריז וואָס האָבן נישט געווען פּיטיד טראגט אַ פיל שטארקער קאַרש טאַם. אזוי, אויב איר הנאה דעם טעם פון די פרוכט, דאָס קען זיין דער וועג צו גיין.

זייט וויסן, פון קורס, אַז עסן אַ פאַרבייַסן פול פון קאַרש פּיץ כולל ינומעראַבאַל פּערילז פון די דענטאַל פאַרשיידנקייַט, אַזוי די פיר האט לאַרגעלי געפאלן דורך די וועג. אויב איר'רע אַ טראדיציאנעלן פון קאָכן און טראַכטן איר קענען שעפּן די פּיץ פון קאַרש עסן (פּונקט בדעה), פּרובירן צו מאַכן די שיסל די אַלט שולע וועג.

איר קענען שטענדיק מאַכן די שיסל ווידער סאַנז קאַרש פּיץ.

ווו צו עסן קלאַפאָוטיס

טאָנפוללי, איר טאָן ניט האָבן צו אַרומפאָרן אַלע די וועג צו פֿראַנקרייַך צו מוסטער דעם פאַרבייַסן. אויב עס איז אַ פראנצויזיש רעסטאָראַן אין דיין געגנט, און איר קענען געוועט עס אויב איר לעבן אין אַ גרויס שטאָט, רופן אַרום צו זען אויב זיי האָבן קלאַפאָוטיס אויף די מעניו.

אויב איר זענט אַ וועטעראַן קאָכן אָדער האָבן צוטרוי אין דיין באַקינג סקילז, פּרובירן צו מאַכן די פאַרבייַסן אין שטוב פון קראַצן.

קלאַפאָוטיס איז אַ גאָר פאָלקס שיסל און רעסאַפּיז פֿאַר דעם געשמאַק מייַכל זענען בנימצא אין אַ נומער פון קוקבוקס ווי געזונט ווי אָנליין. באַרימט שעף אַזאַ ווי דזשוליאַ קינד האָבן קראַפטעד רעסאַפּיז פֿאַר קלאַפאָוטיס. אויב איר האָבן אַ בלענדער, אַ באַטערד באַקינג שיסל און מילך, צוקער, עגגס, וואַניל, זאַלץ, און מעל, איר קענען ציען דעם שיסל אַוועק. געדענקען אַז איר טאָן ניט דאַרפֿן טשעריז צו מאַכן דעם שיסל, אַזוי איר קענען ימפּראַווייז מיט אנדערע פירות צו מאַכן קלאַפאָוטיס, אָדער פלאַונגאַרדעס.

די מערסט רעסאַפּיז זייַנען גענוג פֿאַר 6-7 מענטשן גענוג צו פאַרדינען, אַזוי אויב איר ווילן מער, איר דאַרפֿן צו טאָפּל אָדער דרייַיק דעם רעצעפּט. בשעת קלאַפאָוטיס איז גרויס נאָך אַ סודינג מאָלצייַט, די שיסל איז נישט בלויז געדינט ווי אַ פאַרבייַסן. עס איז אָפט געדינט ווי אַ פרישטיק עסנוואַרג. עס איז אַרויף צו איר צי איר ווי צו דינען די עסנוואַרג אין דער מאָרגן אָדער אין די אָוונט. אויב איר מאַכן אַ גענוג סומע, איר קענען ערשטער דינען עס ווי אַ פאַרבייַסן און דעמאָלט פאָרשטעלן עס ווידער ווי אַ פרישטיק מאָלצייַט די ווייַטערדיק מאָרגן.