01 פון 07
ווי צו מאַכן פלאַן - סטעפּ 1: קלייַבן ינגרידיאַנץ פֿאַר פלאַן און קעראַמאַלייז די שוגער
Alexandra Grablewski / Getty Images דאָ איז אַ רעצעפּט פֿאַר קלאַסיש שפּאַניש פלאַן .
ינגרידיאַנץ
- 1/2 טעפּל צוקער פֿאַר קעראַמאַל סאָוס
- 2 טעפּלעך וויפּינג קרעם *
- 1 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט
- 3 עגגס
- 1/4 טעפּל צוקער פֿאַר פלאַן
- 1/2 טעפּל בלאַנטיד אַלמאַנדז פֿאַר גאַרניש (אַפּשאַנאַל)
- ספּריג פון מינץ פֿאַר גאַרניש (אַפּשאַנאַל)
* צו מאַכן אַ נידעריק קאַלאָריע פלאַן, נוצן 1 גלעזל פון נידעריק-פעט מילך און 1 טעפּל פון ליכט וויפּינג קרעם.
דעם פלאַן רעצעפּט מאכט זעקס סערווינגז אין ראַמעקינס.
ווישן אויס די ראַמעקינס צו ענשור אַז עס איז קיין שטויב אין זיי. שטעלן אין אַ גרויס גלאז באַקינג שיסל (אַזאַ ווי אַ 9- דורך 13-אינטש פּאַן).
היץ 4 טעפּלעך צו 5 טעפּלעך פון וואַסער אין אַ טאָפּ אויף די צוריק בערנער פֿאַר די וואַסער וואַנע, אָדער באַדזשאַ מאַריאַ .
שטעלן אַ שווער-דנאָ סקיללעט אָדער פאַן איבער מיטל היץ פֿאַר 30 סעקונדעס. לייג 1/2 טעפּל פון צוקער. מיט די צוריק פון אַ ווודאַן לעפל, האַלטן צוקער מאָווינג קעסיידער ביז צוקער איז גאָר צעלאָזן, און פון אַ רייַך מיטל ברוין קאָלירן (קאַראַמעליזעד), ווי געוויזן אין די פאָטאָ. דאס וועט דינען ווי דער סאָוס.
02 פון 07
ווי צו מאַכן פלאַן - טרעטן 2: ספּון קאַראַמעליזעד שוגער אין ראַמעקינס
מאכן פלאַן - ספּון קאַראַמעליזעד שוגער אין ראַמעקינס. ליסאַ סיעראַ (C) 2009 ליסענסעד צו About.com ינק. קערפאַלי לעפל קעראַמאַלייזד צוקער אין יעדער פון די זעקס ראַמעקקס אָדער גרויס שיסל.
פרי היץ ויוון צו 325 עף.
סקאַלד קרעם אין אַ פאַן. (האַלטן אַ נאָענט אויג אויף די פּאַן, אַזוי די קרעם טוט נישט קאָכן איבער.) אַראָפּנעמען פּאַן פון די הרובע ווי באַלד ווי עס בוילז.
03 פון 07
ווי צו מאַכן פלאַן - טרעטן 3: קלאַפּן עגגס און שוגער
מאכן פלאַן - קלאַפּן עגגס און מיקס אין שוגער. ליסאַ סיעראַ (C) 2009 ליסענסעד צו About.com ינק. בשעת באַהיצונג קרעם, אַ ביסל שלאָגן דרייַ עגגס אין אַ מיטל מיקסינג שיסל. לייג 1/4 גלעזל פון צוקער און גערודער.
04 פון 07
How to Make Flan - Step 4: Add Hot Cream to Egg Mixture
מאכן פלאַן - לייג הייס ייַזקרעם צו עגג מיקס. ליסאַ סיעראַ (C) 2009 ליסענסעד צו About.com ינק. סטירינג קעסיידער, ביסלעכווייַז לייגן הייס קרעם צו יי געמיש. סטיר ביז די צוקער איז צעלאָזן. קאַשע אין וואַניל עקסטראַקט.
05 פון 07
ווי צו מאַכן פלאַן - סטעפּ 5: לייגן הייס וואַסער צו שיסל און לאַדלע פלאַן אין ראַמעקינס
מאכן פלאַן - לאַדלע הייס קרעם געמיש אין ראַמעקינס. ליסאַ סיעראַ (C) 2009 ליסענסעד צו About.com ינק. קערפאַלי באַזייַטיקן איינער אָדער צוויי ראַמעקינס צו צושטעלן עטלעכע עקסטרע אָרט. גיסן אין הייס וואַסער פֿאַר וואַסער וואַנע ביז וואַסער איז וועגן 1/2-אינטש טיף אין באַקינג שיסל. Replace ramekins. (אויב ניצן אַ גרויס עפענען באַקינג שיסל, זיין זיכער אַז די שיסל איז הויך גענוג צו אַקאַמאַדייט די וואַסער נייטיק.)
לאַדלע געמיש אין ראַמעקינס.
באַמערקונג: אויב די וואַסער מדרגה טוט נישט דערגרייכן 3/4 פון די וועג אַרויף די זייַט פון די ראַמעקינס, קערפאַלי גיסן מער וואַסער אין.
06 פון 07
ווי צו מאַכן פלאַן - סטעפּ 6: באַקן אין וואַסער באַט פֿאַר 50-60 מינוט
מאַכן פלאַן - באַקן אין וואַסער באַט. ליסאַ סיעראַ (C) 2009 ליסענסעד צו About.com ינק. באַקן דיסקלאָוזד אין וואַסער וואַנע פֿאַר 50-60 מינוט, אָדער ביז אַ מעסער קומט ריין ווען ינסערטאַד אַפנ האַלבנ וועג צווישן צענטער און די ברעג פון שיסל.
צו ענשור די קאַסטערד טוט נישט איבער-קאָכן, קאָנטראָלירן דאָנענעסס נאָך 45 מינוט, דעמאָלט יעדער 3:57 מינוט.
07 פון 07
ווי צו מאַכן פלאַן - שריט 7: קיל און ונמאָלד צו דינען
דינען פלאַן גאַרנישט מיט אַלמאָנדס. ליסאַ סיעראַ (C) 2009 ליסענסעד צו About.com ינק. ווי באַלד ווי די שיסל איז גענומען אויס פון די ויוון, קערפאַלי באַזייַטיקן יעדער ראַמעקין פון די וואַסער וואַנע. שטעלן אויף אַ קאָאָלינג סטאַק ביז לאָווואַרם, דעמאָלט קעלט ונ דורך אין די פרידזשידער. דעם יוזשאַוואַלי נעמט בייַ מינדסטער 1 שעה.
ווען גרייט צו דינען, ונמאָלד דורך פליסנדיק אַ מעסער אַרום די ין ברעג פון באַקינג שיסל. אָרט אַ קליין פאַרבייַסן טעלער אויף די שפּיץ פון די ראַמעקין. מיט איין האַנט אונטער די ראַמעקין און די אנדערע אויף שפּיץ פון דעם אָרט, קער איבער. צאַפּן די ראַמעקין און די פלאַן זאָל פאַלן אַנטו דעם טעלער. אויב עס טוט נישט, קערפאַלי "פּראָד" די פלאַן אויס פון די ראַמעקין מיט אַ קליין פּאַרינג מעסער. עס זאָל רוק פון די ראַמעקין אַנטו די טעלער.
גאַרניש מיט גאַנץ בלאַנטשעד אַלמאַנדז, אַ ספּריג פון מינט, אָדער בערי טאַפּינג, אויב געוואלט.