פארוואס איז דאָס די יזיאַסט רויט טייַלענדיש קערי? ערשטער, איר קענען נוצן וואָס וועדזשטאַבאַלז איר האָבן אין דיין פרידזשידער - איר קען אַפֿילו נוצן אַ טאַש פון פאַרפרוירן געמיש וועדזשטאַבאַלז אויב אַז ס 'אַלע איר האָבן אויף האַנט. רגע, ווייַל אַמאָל איר באַקומען קוקינג איר וועט זען ווי גרינג עס איז צו קאָכן אַ אַמייזינגלי טאַם קערי .
דעם קערי רעצעפּט קיינמאָל גייט אויס פון צייַט ווייַל איר קענען שטענדיק מישן און צופּאַסן דיין באַליבט סיזאַנאַל וועדזשטאַבאַלז. איר וועט באַמערקן אַז דעם געזונט רעצעפּט ניצט טאָפו, אָבער עס אַרבעט נאָר ווי גרויס מיט הינדל אָדער אַפֿילו מיט שרימפּ. דער איינער הערשן פֿאַר דעם שיסל איז אַז עס איז זייער וויכטיק צו האָבן אַלע די ינגרידיאַנץ גרייט צו נוצן ווי דעם קערי קומט צוזאַמען גאַנץ געשווינד. איר וועט אויך אָנהייבן צו קאָכן די סטימד רייַז איידער איר אָנהייבן מיט די קערי.
עס איז וויכטיק צו טאָן אַז אויב איר זענט געגאנגען צו קאָכן דעם קערי פֿאַר אַ וועגאַן מענטש, דאָס וועט נישט קאָנפאָרם צו זייער דיעטע. די סיבה פֿאַר דעם איז אַז רובֿ קאַממערסאַלי געמאכט קערי פּאַפּ איז צוגעגרייט מיט שרימפּ פּאַפּ . דעם רעצעפּט רופט פֿאַר פיש סאָוס, ווי געזונט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 קליין רויט ציבעלע (אָדער בעערעך 1/2 טעפּל, בעערעך געהאַקט)
- 1 מיטל פּאַטייטאָוז (קיובעד)
- 1 קליין מער (סלייסט אין אַ ווינקל)
- 3 קלאָוועס פון קנאָבל (מינסט)
- 1 העפּינג גלעזל פון גרין בינז (שנייַדן אין קליין ברעקלעך)
- 1 העפּינג גלעזל פון
- בלומענקרויט (קליין פלאָרעץ)
- 1 העאַפּינג גלעזל פון בראַקאַלי (קליין פלאָרעץ)
- 1 קליין צוקיני (שנייַדן אין אַפֿילו סייזד ברעקלעך)
- 2 טייבאַלספּונז פון
- קאָקאָסנוס בוימל (צעלאָזן)
- 1 1/2 צו 2 טייבאַלספּונז פון רויט טייַלענדיש קעררי פּאַפּ (אויב איר קענען נישט קויפן עס,
- מאַכן עס זיך )
- 1 1/2 טיספּונז פון סוי סאָוס (צו אָנהייבן, לייגן מער ווי געוואלט)
- 2 טייבאַלספּונז פון
- פיש סאָוס
- 2 טעפּלעך פון קאָקאָסנוס מילך
- 1 לעפל פון לייַם זאַפט (פריש)
- 1 גלעזל
- טאָפו (קאַבעד פירמע, אָדער פאַרבייַטן אַ גרויס הינדל ברוסט, אויב געוואלט)
- 1 לעפל פון קאָקאָסנוס בוימל (פֿאַר פריינג)
- האַנדפול פון טייַלענדיש באַסיל
- 1 גלעזל רייַז (סטימד, פֿאַר געדינט)
ווי צו מאַכן עס
- היץ אַ גרויס פּאַן, אַמאָל הייס לייגן די קאָקאָסנוס ייל און לאָזן עס צו באַקומען הייס. לייג די רויט ציבעלע און סאַטאַ ביז עס הייבט צו פאַרווייכערן.
- לייג די פּאַטייטאָוז און קאָכן פֿאַר 5 מינוט - אָבער האַלטן סטערינג צו פאַרמייַדן זיי פון סטיקינג צו די פּאַן.
- לייג די קעראַץ און די קנאָבל און סאַוט é פֿאַר 3 מינוט. פּוש די וועדזשטאַבאַלז באַזונדער און לייגן די קערי פּאַפּ, פיש סאָוס, און סוי סאָוס אין דעם אָרט קלירד פון די וועדזשטאַבאַלז; ווייַטער, לייגן אַ ביסל שפּריצן פון קאָקאָסנוס מילך צו העלפן מישן און פאַרבינדן די ינגרידיאַנץ.
- סלאָולי האַלטן נאָך מילך ביז איר דערגרייכן אַ גלאַט סאָוס (איר טאָן ניט דאַרפֿן צו נוצן אַלע די קאָקאָסנוס מילך נאָך). קערפאַלי פאַרבינדן די סאָוס מיט די וועדזשטאַבאַלז וואָס איר האָט פּושט באַזונדער, געבן עס אַלע אַ גוט קאָך. איצט גיסן אין די מנוחה פון די קאָקאָסנוס מילך , דעקן און מליען איבער מיטל-נידעריק היץ פֿאַר 10 מינוט.
- בשעת די קערי איז סיממערינג, פּרעגלען די טאָפו . היץ אַ קליין פּאַן און לייגן אַ לעפל פון קאָקאָסנוס ייל צו עס. אַמאָל די בוימל איז הייס, קערפאַלי לייגן קובעס פון טאָפו צו די פּאַן. לייג אַ שפּריץ פון סוי סאָוס און פיש סאָוס צו די טאָפו פּונקט צו געבן עס אַ ביסל פון טאַם. פאָרזעצן צו קאָכן / פּרעגלען די טאָפו ביז עס הייבט צו ברוין און אַלע פון די פליסיק האט יוואַפּערייטיד. דרייען די היץ אַוועק און שטעלן באַזונדער.
- אַראָפּנעמען די דעקל פון די סימערינג קערי און קערפאַלי לייגן די גרין בינז, בלומענקרויט און בראַקאַלי פלאָרעץ, און די צוקיני ביטן. דזשענטלי געבן די ינגרידיאַנץ אַ קאָך, דעקן און מליען ביז די וועדזשטאַבאַלז האָבן סאָפאַנד - וועגן 5-8 מינוט.
- געשמאַק די קערי סאָוס און אויב דארף לייגן מער פיש סאָוס אָדער סוי סאָוס. אַמאָל די לעצטע פּעקל פון וועדזשטאַבאַלז געווארן ווייך קער אַוועק די היץ און לייגן די לייַם זאַפט און די פריש בייסאַל בלעטער.
- געבן די ינגרידיאַנץ אַ קאָך און איר זענט גרייט צו דינען.