א סייווערי געמיש פון עראַמאַטיק וועדזשטאַבאַלז, קנאָבל און סיזאַנינגז, און קרונטשי האַלב ווילד רייַז מאַכן אַרויף די פילונג פֿאַר דעם געשמאַק סטאַפט כאַזער. עס איז אַ ויסגעצייכנט וועג צו דינען דאַר כאַזער טענדערלוין.
דינען דעם פלייווערפאַל סטאַפט מיט די גרינג סאָוס צוזאמען מיט מאַשט אָדער בייקט פּאַטייטאָוז אָדער סטימד וועדזשטאַבאַלז און אַ סאַלאַט.
וואָס איר דאַרפֿן
- קוקינג זעקל
- 1 לעפל אַלע-ציל מעל
- 1 1/2 פונט כאַזער טענדערלאָינס, טריממעד
- 1 לעפל פּוטער
- 1 1/2 טעפּלעך געהאַקט זיס אַניאָן
- 1/2 טעפּל רוי סעלדעריי
- 1/4 טעפּל שרעדיד מער
- 2 קלאָוועס קלאָוועס
- לאָך בלאַט טהימע
- זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער, צו געשמאַק
- 1 1/2 טעפּלעך האַלב ווילד רייַז
- 1/2 טעפּל הינדל יויך, נידעריק סאָדיום
- 3 טייבאַלספּונז cornstarch
ווי צו מאַכן עס
- היץ די ויוון צו 350 ף (180 C / גאַס 4).
- אָרט מעל אין די קוקינג זעקל און טרייסלען צו מאַטשט די ינלענדיש. שנייַדן די כאַזער טענדערלוין לענגטס, האַלטן וועגן 1/2-אינטש פון קאַטינג דורך. עפענען די שפּאַלטן און פלאַטאַן די פלייש אויס מיט די גלאַט זייַט פון אַ פלייש טענדערייזער.
- אין אַ סקיללעט איבער מיטל-נידעריק היץ, סוט די אַניאַנז, סעלדעריי, מער, קנאָבל, און טהימע אין די פּוטער ביז די וועדזשטאַבאַלז זענען ווייך. לייג 1 1/2 טעפּלעך האַלב ווילד רייַז; קאָך צו פאַרבינדן. געשמאַק און לייגן קאָשער זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער, ווי דארף.
- פאַרשפּרייטן די סטאַפינג געמיש איבער די שפּאַלטן פלאַטאַנד כאַזער טענדערלוין. פאַרלייגן די פלייש צוריק איבער זיך און בונד מיט קיך שטריקל צו באַוואָרענען. לייג די טייד טענדערלוין און הינדל יויך צו די צוגעגרייט קוקינג זעקל; נאָענט זעקל מיט די צוגעשטעלט בונד.
- אָרט די זעקל אין אַ פּליטקע באַקינג שיסל אָדער פּאַן. באַקן אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר וועגן 1 שעה, אָדער ביז די כאַזער ריטשאַז די זיכער מינימום טעמפּעראַטור פון 145 F (63 C).
- זען פלייש טעמפּעראַטור טשאַרט און זיכער קוקינג עצות
- גיסן די הינדל יויך אין אַ פאַן און אָפּשפּרונג אַוועק וידעפדיק פעט. קאַמביין פּאַפּשוי מיט אַ ביסל טיספּונז פון וואַסער און קאָך צו צעלאָזן. קלעם די פּאַפּשוי געמיש אין די יויך און קאָכן, סטערינג, ביז טיקאַנד. געשמאַק און סטרויערן סעאַסאָנינגס מיט זאַלץ און פעפער, אויב נייטיק.
- רעפטל די כאַזער און דינען מיט דעם סאָוס.
באדינט 4 צו 6.
עצות און ווערייישאַנז
- פאַרבייַטן די סאָוס מיט גרייט-געמאכט בראָטן כאַזער גראַווי אָדער כאַזער גראַווי צוגעגרייט פון אַ טרוקן מישן.
- לייג אַ לעפל אָדער צוויי פון דאַקט פּימיענטאָ אָדער ראָוסטיד רויט גלאָק פעפער צו די סטאַפינג געמיש פֿאַר נאָך קאָלירן און טאַם.
איר קען אויך ווי
כאַזער טענדערלוין מיט הערב און זענעפט פּוטער
לעאַן כאַזער טענדערלוין באַקעד מיט אַ קנאָבל און באַלסאַמיק גלייז
כאַזער טענדערלוין מיט מושראָאָמס און קעראַמאַלייזד אַניאַנז
צימערינג עפּל פּאָרק טענדערלוין
באַקאָן וואַפּט פּוריק טענדערלוין
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 362 |
| גאַנץ פאַט | 11 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 4 ג |
| קאַלעסטעראָל | 100 מג |
| סאָדיום | 431 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 29 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 36 ג |