די גריכיש צוקיני פריטטערס גערופן קאָלאָקיטהאָפפטעטהעס (קאָה-שרן-ניט-טהאָה-קעף-טעה-טהעס) זענען אַ געשמאַק דערצו צו קיין מיז טיש. פּרובירן זיי ווי אַ וועגעטאַריער אָלטערנאַטיוו צו מיטבאָלז אָדער שפּיץ זיי מיט אַ פריש טזאַציקי סאָוס און איר נאָר קען באַשליסן צו מאַכן זיי די הויפּט מאָלצייַט.
פֿאַר אַ אנדער ברירה גריכיש צוקיני פריטטערס רעצעפּט, טשעק אויס:
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 1/4 lbs./1 קילאָ שוטעף
- 2 עגגס (לייטלי געשלאגן)
- 1/2 לב. פעטאַ קעז (קראַמבאַלד)
- 1/2 טעפּל קראָפּ (פריש, מינסט)
- 1/4 טעפּל פּעטרעשקע (פריש, מינסט)
- 1/2 טעפּל מעל (אַלע ציל, פּלוס מער פֿאַר דרעדזשינג)
- 1/4 גלעזל מעל (זיך-רייזינג)
- צו טעם: זאַלץ
- צו טעם: פעפער
- 5 טבספּ. מאַסלינע בוימל (פֿאַר פריינג)
ווי צו מאַכן עס
ניצן אַ קעסטל כאַבאַרניק, צעטל די צוקיני און אָרט אין אַ קאַלאַנדער. שפּריצן מיט זאַלץ און לאָזן די צוקיני צו שווייס פֿאַר 15 מינוט. ניצן דיין הענט, סקוויז די וידעפדיק פליסיק פון די צוקיני צו מאַכן עס ווי טרוקן ווי מעגלעך. (ווי איר זענט געמאכט צוקיני סנאָובאָלז.)
צו אַ מיטל סייזד מיקסינג שיסל לייגן די צוקיני, געשלאגן עגגס, קראַמבאַלד פעטאַ, מינסט הערבס, אַלע צוועקן מעל, און זיך-רייזינג מעל.
צייַט דער געמיש מיט זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער. מישן געזונט. איר טאָן ניט ווילן צו איבער מישן ווייַל די צוקיני וועט באַקומען האַלטן ריליסינג מער וואַסער.
אָרט עטלעכע אַלע-ציל מעל אין אַ פּליטקע טעלער אָדער באַקינג פּאַן. דעם וועט זיין פֿאַר ראָולינג די קראָקוועטטעס לייטלי אין מעל איידער פריינג זיי.
ניצן מיטל הויך היץ, היץ די מאַסלינע בוימל אין אַ גרויס סקעלעט אָדער פריינג פּאַן.
ניצן אַ קליין סקופּ אָדער אַ גרויס זופּ לעפל, נעמען אַ וועלשענער נוס-סייזד חלק פון די געמיש אין דיין הענט און זעמל עס ווי אַ מיטבאָלז. דרעדז לייטלי אין מעל. שאָקלען אַוועק די וידעפדיק מעל איידער פריינג. דער געמיש וועט זיין נאַס און קלעפּיק.
פּרעגלען די קראָקוועטטעס אין די מאַסלינע ייל ביז זיי זענען אַ גאָלדען ברוין קאָלירן טורנינג אַמאָל. איר זאל וועלן צו פלאַטאַן זיי אַ ביסל אין די פּאַן פֿאַר מער אַפֿילו קוקינג.
דריינג אויף פּאַפּיר טאַולז אָדער אויף אַ קאָאָלינג געשטעל שטעלן אין אַ האַלב בלאַט פּאַן. דינען וואַרעם מיט אַ דריזזלע פון טזאַציקי סאָוס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 140 |
| גאַנץ פאַט | 10 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 41 מג |
| סאָדיום | 252 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 9 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 5 ג |