די הינדל סאַלאַט ראַפּס זענען דילייטפאַל פריש און דער טעם איז טאַנטאַלייזינג טייַלענדיש! איר וועט ליבע די קאָמבינאַציע פון וואַרעם פילונג מיט די קרוכלע, קיל סאַלאַט (קאַבבאַגע, גרויס שפּינאַט בלעטער, אָדער פריש זעמל ראַפּערז זענען אַלע גרויס אַלטערנאַטיוועס). ווען עס קומט צו מאַכן אַ גוט ייַנוויקלען, די פילונג איז אַלץ, און דעם טייַלענדיש ווערסיע איז ספּעציעל גוט. עס איז געמאכט מיט לייטלי מאַרינאַטעד הינדל וואָס איז קאָך-געפּרעגלט און דעמאָלט אַקסענטיד מיט ביידע מינץ און באַסיל פֿאַר אַ גאנץ חתונה פון פלייווערז אַז וועט פריי דיין גיסן. די פאַרשידן קרוכלע און קרונטשי טעקסטשערז מאַכן אַ שפּאַס, סאַטיספייינג מאָלצייַט. און עס אַרבעט בישליימעס ווי אַ לעבעדיק און ימפּרעסיוו פּאַרטיי עסנוואַרג אָדער פארגרעסער .
עצות פֿאַר סעפּאַראַטינג סאַלאַט בלעטער
צו מאַכן סעפּערייטינג גרינגער און מיט ווייניקער ריפּינג, עס העלפט צו פּלאָמבירן דיין זינקען איינער-דריט צו האַלבווייַז מיט קאַלט וואַסער און אַראָפּוואַרפן די סאַלאַט קאָפּ אין עס. דעמאָלט דזשענטלי באַזונדער בלעטער אונטער וואַסער. אָדער נאָר שווענקען די קאָפּ געזונט מיט קאַלט וואַסער, אַרייַנגערעכנט די לאָך ווו די האַרץ איז, און דעמאָלט באַזונדער.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 קאָפּ סאַלאַט (ייסבערג אָדער קיין סאַלאַט מיט גרויס בלעטער)
- 1/2 צו 1 פונט
- הינדל ברוסט (אָדער דיך, געהאַקט אין קליין ברעקלעך)
- 4 גרין אַניאַנז (פיינלי סלייסט)
- 3 צו 4 קנאָבל קלאָוועס (מינסט)
- 1/4 cup
- פריש מינץ
- 1/4 גלעזל באַסיל (פריש)
- 1 פעפער פעפער (קליין רויט, דייסט)
- 4 צו 5 מאַשרומז
- 1/3 טעפּל קאַשוז (טרוקן-ראָוסטיד)
- 2 טעפּלעך בעבל ספּראַוץ
- 1 לעפל סאַלעם זאַפט (פריש)
- 2 טייבאַלספּונז גרינס ייל (פֿאַר גערודער-פריינג)
- 2 טייבאַלספּונז שערי (אָדער קוקינג שערי)
- 1 לעפל ויסגעצייכנט פלייווערד סאָוס
- 3 1/2 טייבאַלספּונז
- פיש סאָוס
- 2 teaspoons
- דלאָניע צוקער (אָדער ברוין צוקער)
- 1/2 צו 1 לעפעלע קייען פעפער (צו טעם)
- 1/2 לעפל
- עסיק
- 2 טייבאַלספּונז
- האָיסין סאָוס
- 1/2 לעפל סוי סאָוס
- 1 לעפל סאַלעם זאַפט (פריש)
ווי צו מאַכן עס
- שנייַדן די האַרץ אויס פון די קאָפּ פון סאַלאַט און באַזונדער אין בלעטער (זען עצות ונטער). הויפן אויף אַ טעלער און רעזערוו אין פרידזשידער.
- קאַמביין אַלע קאָך-פרייז סאָוס ינגרידיאַנץ (שערי, ויסטער סאָוס, 2 1/2 טייבאַלספּונז פיש סאָוס, 1 לעפעלע צוקער, 1/4 צו 1/2 לעפעלע קייען פעפער, עסיק) צוזאַמען אין אַ גלעזל און שטעלן באַזונדער.
- אין אַ באַזונדער גלעזל, פאַרבינדן אַלע געדינט סאָוס ינגרידיאַנץ (האָיסין סאָוס, סוי סאָוס, 1 לעפל פיש סאָוס, לייַם זאַפט, 1 לעפעלע ברוין צוקער, 1/4 צו 1/2 לעפעלע קייען פעפער). טאָפּל ינגרידיאַנץ אויב געדינט מער ווי 2 מענטשן. אָרט אין אַ קליין שיסל פֿאַר געדינט.
- גיסן 3 - 4 טייבאַלספּונז פון די קאָך-פּרעגלען סאָוס איבער צוגעגרייט הינדל. ברעכן געזונט און שטעלן אַוועק צו בעקיצער מאַרינירן.
- וואַרעם אַ וואָק אָדער גרויס פריינג פּאַן אויף מיטל-הויך היץ. דריזזלע אין ייל, דאַן לייגן העלפט די גרין אַניאַנז (רעזערוו מנוחה פֿאַר שפּעטער), און קנאָבל. סטיר-פּרעגלען איין מינוט, און לייגן דעם הינדל. טרער-פריי 2-2 מינוט, לייגן מער קאָך-פראָי סאָוס ווען פּאַן ווערט טרוקן.
- לייגן שוועמל, פעפער פעפער , קאַשוז, פּלוס 2-3 טייפּספּאָאָנס גערודער-פלייש סאָוס. סטיר-פרי 2 צו 3 מינוט, אָדער ביז אַלץ איז שיין קאָכן. רעדוצירן היץ צו נידעריק און פאַרלייגן אין די בעבל ספּראַוץ. געשמאַק פּרובירן, לייגן מער סאָוס אויב נישט פלייווערפאַל גענוג. אויב אויך געזאָלצן, לייגן אַ סאַלאַט פון לייַם זאַפט.
- אַריבערפירן צו אַ שיסל פֿאַר סערווינג ניצן אַ סלאָטטעד לעפל (איר ווילן די פילונג אויף די טרוקן זייַט). צעהאַקן די מינץ און באַסיל און לייגן צו די שיסל. אויך, לייגן די רעזערווירט גרין ציבעלע, רייזל איבער די לייַם זאַפט און דזשענטלי קאָך אַלע צוזאַמען. געשמאַק-פּרובירן, לייגן מער פיש סאָוס אויב ניט פלייווערפאַל גענוג, אָדער מער צוקער אויב אויך זויער.
- צו דינען, שטעלן די שיסל פון פילונג אויף די טיש צוזאַמען מיט די צוגעגרייט סאַלאַט בלעטער און זייַט סאָוס, לאָזן יעדער מענטש ווראַפּ זייער אייגן. צו אַסעמבאַל: לעפל עטלעכע פון די הייס פילונג אין אַ סאַלאַט בלאַט און ווינטל איבער עטלעכע פון די געדינט סאָוס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 524 |
| גאַנץ פאַט | 25 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 12 ג |
| קאַלעסטעראָל | 71 מג |
| סאָדיום | 2,136 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 47 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 9 ג |
| פּראָטעין | 36 ג |