פּאַלם שוגער און קאָקאָסנוס צוקער זענען צוויי פאַרשידענע טייפּס פון שוגערז געניצט אין סאָוטהעאַסט אזיע און קענען אויך זייַן געפונען דאָ אין צפון אַמעריקע ווי ימפּאָרטיד ייטאַמז. ביידע זענען נאַטירלעך סוויטאַנערז אַז קומען פון ביימער: קאָקאָסנוס צוקער קומט פון די באַדז פון קאָקאָסנוס בוים בלומען, בשעת פאלם צוקער איז געמאכט פון די זופּ פון צוקער דלאָניע בוים (אויך גערופן דאַטע דלאָניע). ביידע זענען געזאמלט ווי זאַפט, און, ווי צפון אמעריקאנער נעצבוים סירעפּ, די זאַפט איז דעמאָלט בוילד אין ריזיק וואַץ צו שאַפֿן אָדער אַ צוקער פּאַפּ (פארקויפט אין דזשאַרז אָדער טינס) אָדער שטיין-ווי טשאַנגקס פון צוקער (זען מיין פאָטאָס אויף דעם בלאַט) אויך באקאנט ווי 'דזשאַגגערי' (באַמערקונג אַז דזשאַגגערי קענען זיין געמאכט פון שטאָף צוקער - עס נאָר מיטל די האַרט, שטיין-פאָרעם פון צוקער).
געשמאַק
איר וועט געפֿינען די סייקאַלז זענען נישט ווי קרענקלעך זיס ווי ראַפינירט ווייַס שוגערז (אַזוי אויב ניצן זיי פֿאַר קייקס אָדער אנדערע דיזערץ, איר קען דאַרפֿן צו לייגן מער צו דערגרייכן די זעלבע מדרגה פון זיסקייַט). אָבער, איך געפֿינען זיי האָבן אַ פייַן קעראַמאַל ווי געשמאַק וואָס איז ענלעך צו נאַטירלעך מאַלאַסאַז , אָבער לייטער. איר וועט באשטימט הנאה דעם געשמאַק!
Buying Tips
ביידע קאָקאָסנוס צוקער און דלאָניע צוקער זענען באשאפן און פארקויפט אין רובֿ סאָוטהעאַסט-אַסיאַן לענדער, אַרייַנגערעכנט טיילאַנד. איר קענען קויפן ימפּאָרטיד קאָקאָסנוס צוקער אָדער דלאָניע צוקער אָדער די ווייך פּאַפּ פאָרעם אָדער שטיין פאָרעם אין צפון אמעריקאנער סטאָרז (די שטיין טיפּ קומט אין אַ פּלאַסטיק פּעקל, אַזוי איר וועט קענען צו זען די "קייקס" גאַנץ קלאר - זען פאָטאָ ).
ווען פּורטשאַסינג די סוגאַרס
האַלטן אין גייַסט אַז די נעמען פאלם צוקער און קאָקאָסנוס צוקער זענען אָפט געניצט ינטערטשיינדזשאַבלי אַפֿילו אויף פּעקל לאַבעלס. אַז ס וואָס עס איז בעסטער, אויב איר זענט קוקן פֿאַר אַ ספּעציפיש טיפּ, צו גיין דורך די ינגרידיאַנץ אויף דעם פּעקל, אָבער די טיטל אויף די פירמע .
חוץ פון אַסיאַן סטאָרז, איר קען אויך קענען צו געפֿינען די שוגערז אין פילע געזונט שפּייַז סטאָרז אָדער גאָורמעט עסנוואַרג סטאָרז.
געזונט בענעפיץ
די געזונט בענעפיץ פון ניצן די אַנסעפינעד שוגערס זענען בלויז אָנהייב צו ווערן באקאנט. די גרעסטע נוץ אַזוי ווייַט איז זייער נידעריק גלייסעמיק אינדעקס (אַרום 35), וואָס מיטל זיי טאָן ניט האָבן די בלוט-צוקער ספּייקינג ווירקונג ('צוקער הויך') אַז רעגולער ראַפינירט צוקער ז.
זיי זענען ענלעך צו אַגאַווע סירעפּ אין דעם וועג, חוץ בעסער אין דעם זינען אַז זיי טאָן ניט אַנטהאַלטן הויך אַמאַונץ פון פראַקטאָוס. אין ינדיאַ, דלאָניע צוקער (אין די שטיין-צוקער דזשאַגגערי פאָרעם) איז פאקטיש געניצט אין טראדיציאנעלן מעדיצין, זינט עס כּולל פילע מינעראַלס און איז געפונען צו היילן האַלדז און לונג ינפעקשאַנז.
ווי צו נוצן די סוגאַרס
די פּאַפּ-ווי פאָרעם פון די ציגאַרן איז גרינג צו נוצן (ענלעך צו האָניק) - נאָר לייגן עס ווי איר וואָלט רעגולער צוקער צו קיין פאַרבייַסן איר זאל זיין געמאכט (טעם-פּרובירן ווי איר גיין צו מאַכן זיכער איר האָט גענוג גענוג).
דער שווער שטיקל-ווי פאָרעם (פּיקטשערד דאָ) איז מער טשאַלאַנדזשינג צו נוצן. איר קענען אָדער פּאָונד עס אָדער פּראָצעס עס אין אַ ברוין-צוקער-ווי פּודער (זען מיין צווייט בילד), אָדער איר קענען צעלאָזן עס מיט אַ ביסל וואַסער אין אַ פאַן צו שאַפֿן אַ סירעפּ-ווי פליסיק.
די ריזאַלטינג טעם איז ווי אַ קאַראַמעל-פלייווערד ברוין צוקער, אָבער לייטער, אָן קיין אַפטערטייסט (פּערסנאַלי, איך בעסער פּאַלם אָדער קאָקאָסנוס צוקער צו קיין אנדערע נידעריק-גלייסעמיק אינדעקס צוקער פאַרטרעטער פֿאַר דעם סיבה).
אין טיילאַנד, איר קענען געפֿינען פריש דלאָניע נעקטאַר פארקויפט בייַ ראָודסייד און מאַרק סטאָלז (די טהאַיס רופן עס "דלאָניע וואַסער"). אויב איר ניטאָ אין טיילאַנד, פּרובירן עס - עס ס געשמאַק.