הנאה דעם געזונט וועגעטאַריער און וועגאַן ינדיאַן עסנוואַרג רעצעפּט פון מונג דאַל. מונג דאַל, מאל ספּעלד "מאָאָנג דאַל", אָדער ינדיאַן-פלייווערד געל לענטילס , זענען אַ טראדיציאנעלן וועגעטאַריער ינדיאַן רעצעפּט. דאס גרינגער ווערסיע פון מונג דהל זופּ סיממערז די דאַל אין גרינס בוט, טורמעריק , און קייען פֿאַר אַ געווירציק און פלייווערפאַל - נאָך פּשוט - וועגעטאַריער ינדיאַן לענטאַל דאַל שיסל.
מאָנג דאַל לענטילס זענען פיל געשווינד צו קאָכן ווי בינז - און אַפֿילו רעגולער לענטילס - ווען קוקינג פון קראַצן זינט זיי זענען אַזוי קליינטשיק און, ווי אַ צוגעלייגט נוץ, לענטילס זענען רילאַקאַסלי ביליק (איר קענען יוזשאַוואַלי קויפן זיי אין די פאַרנעם פודז אָפּטיילונג ) און זענען אַ גרויס מקור פון פּראָטעין פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז און וועגאַנז . געל לענטע דאַל איז ניט גאַנץ אַ פול מאָלצייַט אויף זייַן אייגן, אָבער עס קען זיין אַ ליכט מיטאָג ווען פּערד מיט סטימד ווייַס רייַז (אָדער אנדערן גאַנץ קערל , אויב איר בעסער). איר קענען קראָם די לעפטאָוווערז אין יחיד סעריע סייזד קאַנטיינערז צו נעמען אין די אָפיס צו היץ אַרויף פֿאַר לאָנטש, פּערד מיט אַ קליין גרין סאַלאַט אַנשטאָט פון רייַז.
באַזאָרגט וועגן פעט? אָמיט די בוימל און היץ די ציבעלע און בשמים אין אַ ניט-שטעקן פּאַן מיט אַ פאַרבינדן פון וואַסער אַנשטאָט צו מאַכן דעם רעצעפּט כמעט פעט-פֿרייַ און רידוסט אין קאַלאָריעס אויך.
דעם רעצעפּט איז וועגעטאַריער, וועגאַן, און גלוטען-פֿרייַ (טשעק דיין ינגרידיאַנץ צו זיין 100% זיכער, ספּעציעל די גרינס ביד און בשמים).
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 גלעזל דאַל
- 2 טעפּלעך וואַסער אָדער
- גרינס בוט
- 1 לעפעלע טורמעריק
- דאַש קייען פעפער (אָדער מער, אויב איר ווי געווירץ!)
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 2 טייבאַלספּונז וועגאַן מאַרגאַרינע אָדער מאַסלינע בוימל
- 1 ציבעלע, דייסט
- 1 לעפעלע
- קומין זאמען
- 2 גאַנץ
- קלאָוועס
- שוואַרץ פעפער צו טעם
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ גרויס זופּ אָדער לאַגער פּאַן, פאַרבינדן די מונג דאַל אָדער געל לענטילס, גרינס בוט, טורמעריק, קייען, און זאַלץ. ברענגען צו אַ פּאַמעלעך מליען. קאָווער טייל מיט אַ דעקל און לאָזן צו קאָכן פֿאַר בייַ מינדסטער 20 מינוט, און אַרויף צו 30-40 מינוט אויב איר בעסער אַ סמודער דאַל. איר קענען לייגן אַ ביסל מער פליסיק אויב דארף.
- אין אַ באַזונדער סקילאַט, סוט די ציבעלע, קומין זאמען, און קלאָווע אין מאַרגאַרינע אָדער מאַסלינע ייל פֿאַר נאָר אַ ביסל מינוט, ביז אַניאַנז זענען ווייך.
- לייג די אַניאַנז און בשמים צו די מונג דאַל אָדער לענטילס און לאָזן צו מיקס פֿאַר אַ ביסל מער מינוט, סטערינג געזונט צו פאַרבינדן. שפּריצן מיט אַ לאָך פון שוואַרץ פעפער און לייגן עקסטרע זאַלץ צו טעם, אויב דארף. דינען קלאָר, ווי זופּ, אָדער איבער רייַז.
דעל טענדז צו טיקאַן אַרויף אַ ביסל ווי עס קולז, אַזוי איר זאל וועלן צו לייגן אַ ביסל מער וואַסער אויב איר זענט פּלאַנירונג אויף בעת לעפטאָוווערז, אָבער עס ס אויך אַ ביסל פון פּערזענלעך ייבערהאַנט ינוואַלווד מיט נאָר ווי דין אָדער ווי דיק איר בעסער דיין דאַל צו be.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 108 |
| גאַנץ פאַט | 7 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 378 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 9 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |