דעם פלייווערפאַל רינדערנס ריי אויג - אָדער רייביי - בראָטן איז קאָוטאַד מיט פּראָסט שוואַרץ פעפער און טהימע, און דעמאָלט עס ס טאַפּט מיט אַ זענעפט און כריין טאַם געמיש. דינען מיט בייקט פּאַטייטאָוז און טאָסט סאַלאַט.
ניצן אַ ויוון זאָנד אָדער פלייש טערמאָמעטער אָדער קאָנטראָלירן די בראָטן פּיריאַדיקלי מיט אַ פאַרלאָזלעך רעגע-לייענען טערמאָמעטער.
דעם פּשוט רייפּ אויג בראָטן איז אַ ויסגעצייכנט אנדער ברירה רעצעפּט מיט קנאָבל, זאַלץ, און פעפער. אָדער פּרובירן דעם רעצעפּט פֿאַר אַ קרייַטעכץ-קראַסטיד רינדערנס שפּיץ לין .
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 רינדערנס רייסן אויג בראָטן, וועגן 4 פונט
- 1 לעפעלע קאָשער זאַלץ
- 1/2 לעפעלע קאָאַרסעלי ערד שוואַרץ פעפער
- 1/2 לעפעלע דאַר בלאַט טעם
- 1/4 cup Dijon זענעפט
- 2 טיספּונז צוגעגרייט כריין
ווי צו מאַכן עס
- היץ די ויוון צו 350 עף.
- ליניע אַ ראָוסטינג פּאַן מיט פאַרמייַדן און שטעלן אַ געשטעל אין די פּאַן.
- קאַמביין די קאָשער זאַלץ, קאָאַרסעלי ערד שוואַרץ פעפער, און טהימע; רייַבן איבער אַלע זייטן פון בראָטן.
- אָרט די בראָטן, פעט זייַט אַרויף, אויף די געשטעל אין די ראָוסטינג פּאַן.
- אויב ניצן אַ פלייש טערמאַמאַטער אָדער ויוון זאָנד, אַרייַנלייגן עס אין דער צענטער פון בראָטן. אָדער ניצן אַ רעגע-לייענען טערמאָמעטער צו קאָנטראָלירן די בראָטן פּיריאַדיקלי.
- בראָטן די ריב אויג ראָוסט בייַ 350 ף פֿאַר וועגן 1 שעה.
- קאַמביין די דיאָן זענעפט און כריין. פאַרשפּרייטן איבער דעם רינדערנס.
- בראָטן פֿאַר 25 מינוט מער, אָדער ביז ראָוסט איז וועגן 135 ף צו 145 ף (אויף אַ רעגע-לייענען טערמאָמעטער אָדער פלייש טערמאָמעטער) פֿאַר מיטל זעלטן צו מיטל. בראָטן צו וועגן 150 ף פֿאַר מיטל-געזונט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 497 |
| גאַנץ פאַט | 24 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 9 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 11 ג |
| קאַלעסטעראָל | 203 מג |
| סאָדיום | 525 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 1 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 66 ג |