ווערייאַטיז, דערנערונג, קויפן, און סטאָרידזש.
לענטילס זענען אַ קליין, קייַלעכיק, לינדז-שייפּט לעגינגז וואָס קומען אין פילע פארבן און סיזעס. פארבן קייט פון געל און רויט צו גרין, ברוין, און אַפֿילו שוואַרץ. לענטילס זענען ביליק, העכסט נערעוודיק, און קענען זיין סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט אָן ריפרידזשעריישאַן. די פֿעיִקייטן האָבן געמאכט לענטילס אַ העפטן עסנוואַרג אין פילע קאַלטשערז אַריבער די וועלט.
Nutritional Value
לענטילס אַנטהאַלטן די דריט כייאַסט פּראָטעין פון קיין לעגאַמרע, ליסטעד בלויז אונטער סויבינז און כעמפּ.
די הויך פּראָטעין צופרידן און נידעריק פּרייַז האָבן געמאכט זיי אַ ינדיספּענסאַבאַל עסנוואַרג נומער אין פילע דריט וועלט לענדער און צווישן וועגעטאַריער פּאַפּיאַליישאַנז. כאָטש לענטילס זענען נישט געראָטן אַ גאַנץ פּראָטעין, ווען קאַפּאַלד מיט גריינז, אַזאַ ווי רייַז אָדער ווייץ, אַלע די יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז זענען צוגעשטעלט.
לענטילס, ווי מיט פילע לעגיומז, זענען אויך הויך אין פּרעסן, פיברע, און פאָלאַטע. כאַליד לענטאַל ווערייאַטיז, אַזאַ ווי רויט און עטלעכע שוואַרץ לענטילס, צושטעלן ווייניקער פיברע ווי ווערייאַטיז מיט די כאַל בעשאָלעם (גרין און ברוין).
Lentil Varieties
כאָטש עס זענען עטלעכע ווערייאַטיז פון לענטילס געוואקסן איבער דער וועלט, די פאלגענדע ווערייאַטיז זענען די מערסט פּראָסט און זענען רובֿ מסתּמא צו זיין געפונען אין שפּייַזקראָם סטאָרז אָדער ווי אַ רעצעפּט ינגרידיאַנט.
ברוין לענטילס - דאָס איז די מערסט יקערדיק פאַרשיידנקייַט פון לענטאַל און די מערסט מסתּמא צו געפֿינען אין אמעריקאנער שפּייַזקראָם סטאָרז. די קליין, ברוין לענטילס האַלטן זייער פאָרעם בעשאַס קוקינג אָבער קען ווערן מושי אויב אָוווערקוקט.
דעם פאַרשיידנקייַט פון קוקס געשווינד (אין וועגן 20 מינוט) און ריקווייערז קיין סאָוקינג ווי רובֿ אנדערע בינז . מיט אַ סאַטאַל און ערטי טאַם, דעם פאַרשיידנקייַט איז גוט פֿאַר סופּס, סטעווס, סאַלאַדס, פּילאַפס, און מער.
גרין לענטילס - די ליכט גרין לענטילס זענען גאַנץ גרויס (וועגן 1/4 אינטש אין דיאַמעטער) און טענד צו זיין אַ ביסל פלאַטערל ווי אנדערע ווערייאַטיז.
גרין לענטילס זענען זייער פלייווערפאַל, בלייַבן פערלי פעסט, און ריטיין זייער פאָרעם מיט קוקינג. דעם מאכט זיי ידעאַל פֿאַר סאַלאַדס און פּילאַפס ווי זיי וועט נישט לייכט ברעכן אַראָפּ מיט מיקסינג אָדער סטערינג.
פראנצויזיש גרין לענטילס - פראנצויזיש גרין לענטילס, אָדער פּוי לענטילס , זענען קלענערער און דאַרקער ווי רעגולער גרין לענטילס און דערשייַנען אַ ביסל ספּעקאַלד אויף די ייבערפלאַך. דעם פאַרשיידנקייַט פון לענטאַל בלייבט פעסט און ריקווייערז אַן עקסטענדעד קוקינג צייַט פון בעערעך 40 מינוט.
געל לענטילס - געל לענטילס זענען זיס און נאַטי און האָבן אַ רעדיש ינלענדיש פלייש. די לענטילז ברעכן אַראָפּ געשווינד מיט קוקינג און דעריבער זענען בעסער פּאַסיק פֿאַר קיילים וואָס דאַרפן טיקנינג. געל לענטילס זענען פאָלקס אין ינדיאַן " דאַל " רעסאַפּיז ווו די לענטילס זענען האַלב אַראָפּ צו אַ גלאַט פּיוריי.
רויט לענטילס - רויט לענטילס זענען געל לענטילס וואָס האָבן שוין כאַלד און שפּאַלטן. זיי זענען אַ ליכט רויט צו מאַראַנץ קאָליר, קליין אין גרייס, און מאַכן אַ זייער גלאַט פּיוריי ווען האַלב. ווייַל זיי זענען כאַליד און שפּאַלטן, רויט לענטילס זענען אויך די קוויקיסט קוקינג פאַרשיידנקייַט.
שוואַרץ / בעלוגאַ לענטילס - שווארצע לענטילס זענען קליין און גאַנץ קייַלעכיק אין פאָרעם. זיי זענען אָפֿט גערופן בעלוגאַ לענטילס ווייַל זיי ריזעמבאַל בעלוי קאַוויאַר ווען האַלב. כאָטש די כאַל איז טונקל שוואַרץ אין קאָליר, די פלייש איז ליכט און קרימי.
שוואַרץ לענטילס זענען פאַראַנען גאַנץ, כאַלד, אָדער כאַלד און שפּאַלטן.
פּורסעס און סטאָרינג לענטילס
לענטילס זענען רובֿ אָפט געקויפט דאַר און האָבן אַ זייער לאַנג פּאָליצע לעבן. טרוקן לענטילז זאָל זיין סטאָרד אין אַ לופט-ענג קאַנטיינער אַוועק פון היץ און נעץ. אַ לופט-ענג קאַנטיינער וועט ניט בלויז האַלטן נעץ אויס אָבער אויך ינסעקץ, וואָס לייכט ינפעסט דאַר גריינז און לעגיומז.
לענטילס קענען זיין געקויפט אין באַגס ווי אנדערע דאַר בינז, אָבער אויך אַ פאָלקס פאָרשלאָגן אין פאַרנעם בינס. ווייַל לענטילס זענען אַ העפטן עסנוואַרג אין רובֿ פון די מיטל מזרח, ינדיאַ און אזיע, טשעק עטניק מארקפלעצער פֿאַר אַ גרעסערע סעלעקציע און נידעריקער פּרייסיז.