דעם האַרציק רינדערנס און בינז טשילי איז אַ טרייסט שיסל וואָס וועט וואַרעם איר אַרויף אויף קאַלט פאַלן און ווינטער טעג.
מיר קענען דאַנקען טעקסאַס פֿאַר ינטראָודוסינג די מנוחה פון אונדז צו דעם פאַביאַלאַס שיסל. די טיפּיש טעקסאַס טשילי טוט נישט אַרייַננעמען בינז, אָבער עס זענען פילע ווערייישאַנז מיט ניר בינז, פּינטאָ בינז, אָדער שוואַרץ בינז. עס איז די קאָמפּלעקס צונויפגיסן פון ינגרידיאַנץ אַז מאכט די בעסטער טשילי. איר וועט געפֿינען דעם אַלע-אמעריקאנער שיסל אין קאַנס, רעסטאָראַן מעניוז ("טשילי דזשוינץ"), געדינט אויף הייס הינט אָדער האַמבורגערס, און געוויינט ווי אַ מאַקאַראָנען סאָוס.
בראַונעד ערד רינדערנס פּראָווידעס רובֿ פון די פּראָטעין, בשעת וועדזשטאַבאַלז, בינז, טאַמאַטאָוז, און סיזאַנינגז יונייץ פֿאַר אַ געווירציק און געשמאַק לאַנג-סימערד שיסל.
די שיסל איז ווערסאַטאַל ווי געזונט. די סומע פון דזשאַלאַפּענאָ פעפער קענען זיין אַדזשאַסטיד אַרויף אָדער אַראָפּ, דיפּענדינג אויף דיין היץ טאָלעראַנץ. אויב עס איז נישט הייס אָדער געווירציק, רובֿ טשילי פּאַודערז זענען פערלי מילד. פֿאַר אַ ספּיסיער טשילי, געשמאַק און לייגן עטלעכע עקסטרע קייען פעפער. עטלעכע שרעדיד קעראַץ וועט לייגן עטלעכע נאַטירלעך זיסקייַט צו די טשילי, און זיי קענען לייכט זיין "פאַרבאָרגן" אין די טשילי פֿאַר יענע פּיקי קידס.
קאָנדימענץ זענען אנדערן וועג צו פּערסאַנאַלייז דיין טשילי. דינען דעם טשילי מיט קליין קיילים פון שרעדיד אָדער גרייטיד טשעדדאַר אָדער מאָנטעריי דזשאַק קעז, לייַם וועדזשיז, דאַקט אַניאַנז, זויער דזשאַלאַפּענאָ רינגס, אַוואָקאַדאָ וועדזשיז אָדער גאָואַקאַמאָלע , אָדער געהאַקט סילאַנטראָו. א פריש טאָסט גרין סאַלאַט אָדער כאָוממייד קאָלעסלאַוו קענען קייַלעכיק אויס אַ טשילי מאָלצייַט נייסלי.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 לעפל גרינס בוימל
- 1 פונט ערד רינדערנס
- 1 גרויס ציבעלע, געהאַקט
- 1 גרין גלאָק פעפער, געהאַקט
- 2 1/2 טייבאַלספּונז טשילי פּודער
- 1 קלאָווע קנאָבל (גרויס, מינסט)
- 1 דזשאַלאַפּענאָ פעפער (סידיד און מינסט)
- 1 (28-אונס) קענען טאַמאַטאָוז, דייסט, מיט דזשוסאַז
- 1 (8-אונס) קענען פּאָמידאָר סאָוס
- 1/2 לעפעלע ערד קומין
- 1/2 לעפעלע דאַר מאַרדזשאָראַם
- 1/4 לעפעלע דאַר טיים
- 1 (15-אונס) קענען בינז (למשל טשילי בינז, קליין רויט בינז, שוואַרץ בינז, ניר בינז, פּינטאָ בינז)
ווי צו מאַכן עס
- היץ די גרינס בוימל אין אַ גרויס סקעלעט איבער מיטל היץ. צעברעקלען די ערד רינדערנס אין די סקילעט און לייגן די ציבעלע און גלאָק פעפער. קאָכן ביז די וועדזשטאַבאַלז זענען ווייך און די רינדערנס איז ניט מער ראָזעווע. פליסן אַוועק וידעפדיק פעט.
- לייג טשילי פּודער, מינסט קנאָבל, דזשאַלאַפּענאָ פעפער, טאַמייטאָוז און פּאָמידאָר סאָוס, קומין, מערדזשאָראַם און טיים. קאָך צו צונויפגיסן און ברענגען צו אַ קאָכן. דעקן די פּאַן און רעדוצירן די היץ צו נידעריק; מליען פֿאַר וועגן 1 1/2 צו 2 שעה, סטערינג טייל מאָל.
- גיסן די קאַנד בינז אין אַ קאַלאַנדער; שווענקען און פליסן געזונט. לייג די בינז צו די טשילי און היץ דורך.
- פֿאַר סערווינג, באַטראַכטן פרעשלי בייקט פּאַפּשוי אָדער פּאַפּשוי מאַפאַנז. דעם טעקס-מעקס פּאַפּשוי איז אַ גרויס ברירה, און דעם ניט-ניד דזשאַלאַפּענאָ און קעז ברויט וואָלט זיין פאַנטאַסטיש מיט די טשילי. פילע מענטשן ווי עסן סאָלטינעס מיט זייער טשילי. אָדער באַקן אַ פּאַן פון בוטטערמילק ביסקאַץ צו גיין מיט די טשילי. ? מאַכן אַ סטעפּ 4 אויס פון דעם: דינען מיט סאָלטינעס אָדער פריש פּאַפּשוי. טעקס-מעקס פּאַפּשוי אָדער ניט-קנאָבל דזשאַלאַפּענאָ און קעז ברויט וואָלט זיין פאַנטאַסטיש מיט דעם טשילי, אָדער באַקן אַ פּאַן פון באַטערמילק ביסקאַץ צו דינען אויף די זייַט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 526 |
| גאַנץ פאַט | 13 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 67 מג |
| סאָדיום | 187 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 64 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 18 ג |
| פּראָטעין | 41 ג |