די געהאַקט טאַמאַטאָוז נעמען אַ ביסל מער צייַט צו "שטעלן אַרויף" ווי טאָן גאַנץ פּילד טאָמאַטאָעס , אָבער די גרייט-צו-נוצן, כּמעט-סאָוס רעזולטאַטן זענען אַ פרייד צו עפענען אויף אַ קאַלט ווינטער נאַכט. די מעטאָד אונטן איז פון פוד אין דזשאַרס דורך מאַריסאַ מאַקלעלאַן. די טאַמאַטאָוז זענען געשווינד בלאַנטשעד אין הייס וואַסער, פּילד, געהאַקט, גערויש אַראָפּ אַ ביסל, אויסגעגאסן אין דזשאַרז, באדעקט, און בוילד צו פּלאָמבע די דזשאַרז. דער פּראָצעס נעמט עטלעכע מאָל, אָבער טוט נישט דאַרפן קיין ספּעציעל סקילז. עמעס, ווער עס יז מיט אַ וידעפדיק פון רייפּ טאַמאַטאָוז קענען טאָן עס.
באַמערקונג: בעת אין שיין פיל יעדער אנדערע בייַשפּיל איך קענען טראַכטן פון, איך רופן פֿאַר פריש לימענע זאַפט , ווען עס קומט צו קאַנינג טאַמאַטאָוז איר ווילן צו נוצן באַטאַלד ווייַל עס האט אַ סטאַנדערדייזד און קאָנסיסטענט זויער מדרגה אַז איר ווילן צו האַלטן די טאַמאַטאָוז צומ עסן. זען מער קאַננינג זיכערקייַט עצות . איר קען אויך ווילן צו קאָנטראָלירן דעם רשימה פון קאַנינג עקוויפּמענט . פֿאַר דעם רעצעפּט, איר וועט דאַרפֿן 6 פּינט דזשאַרז מיט סעאַלאַבלע לידז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 10 פונט טאָמאַטאָעס (רייעך, גאַנץ רוים אָדער אנדערע נידעריק-צומיש טאַמאַטאָוז)
- 6 טאַבלעספּאָאָנס לימענע זאַפט (באַטאַלד)
ווי צו מאַכן עס
- ברענגען אַ גרויס טאָפּ אָדער קאַנינג קעסל פון וואַסער צו אַ קאָכן. בשעת די וואַסער אַרבעט אויף קומען צו אַ קאָכן, נוצן אַ שאַרף מעסער צו שנייַדן אַ קליין "X" אין די דנאָ פון יעדער פּאָמידאָר. אַמאָל די וואַסער איז בוילינג, שטעלן די טאַמייטאָוז ין קאָכן זיי פֿאַר וועגן אַ מינוט, און הייבן זיי אויס מיט אַ סלאַטיד לעפל. שטעלן די טאַמאַטאָוז גלייַך אין אַ גרויס שיסל פון ייַז וואַסער אָדער אויף אַ גרויס באַקינג בויגן אַזוי זיי קענען קילן געשווינד.
- ווי באַלד ווי די טאַמאַטאָוז האָבן קולד אַוועק גענוג אַזוי אַז איר קענען שעפּן זיי לייכט, נוצן אַ שאַרף פּאַרינג מעסער צו באַזייַטיקן (און אַוועקוואַרפן) די פּאָמידאָר סקינס. ווייל בלאַנטשעד זיי, די סקינס זאָל צעטל גלייַך אַוועק אָן צו פיל טאַרעראַם.
- צעהאַקן די טאַמאַטאָוז, ריזיינז ווי פילע פון זייער דזשוסאַז ווי מעגלעך (איך געפֿינען באַשטעטיקן אַ קאַטינג ברעט ין אַ רימד באַקינג בויגן אָדער ראָוסטינג פּאַן אַ גוט וועג צו כאַפּן אַלע פון די דזשוסאַז). שטעלן די טאַמאַטאָוז און זייער דזשוסאַז אין אַ גרויס טאָפּ און ברענגען צו אַ קאָכן. רעדוצירן היץ צו טייַנען אַ מליען און קאָכן, סטערינג אָפט, ביז זיי טיקאַן אַרויף, וועגן 30 מינוט.
- דערווייַל, ברענגען די וואַסער צוריק צו אַ קאָכן, שטעלן די דזשאַרז אין די קאַנינג געשטעל , און קאָכן די ליידיק דזשאַרז פֿאַר 10 מינוט צו סטעריליזירן זיי. שטעלן די לידז אין סעפּעראַטלי, אויך פֿאַר 10 מינוט, צו פאַרווייכערן די סילאַנט.
- אַראָפּנעמען די דזשאַרז פון די וואַסער (ליידיק קיין וואַסער צוריק אין די טאָפּ). שטעלן אַ קעסל פון וואַסער צו קאָכן. בשעת די וואַסער איז בוילינג, שטעלן 1 טבספּ. באַטאַלד לימענע זאַפט אין יעדער סלוי. פּלאָמבירן די דזשאַרס יוואַנלי מיט די טאָמאַטאָעס (איך געפינען אַ גרויס מויל לייקע גאָר נוצלעך פֿאַר דעם), געלאזן 1/2 אינטש פון קאָפּ פּלאַץ אין די שפּיץ פון די דזשאַרז. ווישן די עדזשאַז פון די דזשאַרז ריין און שטעלן די לידז און רימז אויף די דזשאַרז, שטעלן די דזשאַרז אין די קאַנינג געשטעל, און נידעריקער זיי אין די בוילינג וואַסער אין די קאַנינג קעסל אָדער אנדערע גרויס טאָפּ. קאָכן, מיט די וואַסער בוילינג די גאנצע צייַט, פֿאַר 40 מינוט.
- אַראָפּנעמען קאַנס פון זייער וואַסער וואַנע און שטעלן זיי אויף אַ טאָמבאַנק צו טרוקן און קיל. קראָם דזשאַרז אין אַ קיל, פינצטער אָרט ביז גרייט צו נוצן.
וועלן אַן איבערבליק פון דעם פּראָצעס? זען 10 גרינג טריט פֿאַר היים קאַנינג .
ווילן גאַנץ טאַמאַטאָוז? זען ווי קענען גאַנץ טאָמאַטאָעס .
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 47 |
| גאַנץ פאַט | 1 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 13 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 10 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 2 ג |