טרענדי פּולד כאַזער דערהייַנטיקונגען קלאַסיש קראָקוועטטעס פֿאַר אַ פארניכטונג וואָס וועט האָבן דיין געסט בעגינג פֿאַר מער.איר קענען אויך דינען דעם פּולד כאַזער קראָקוועטטעס אויף אַ ווייך ווייַס ברויט ראָלל פֿאַר לאָנטש ווי אַ פּאָוזד אַרויף ווערסיע פון די באַליבט בראָאָדדזשע קראָקעט .
מיר האָבן צוגעפאסט מארקוס פּאָלמאַן ס גרינג אָוען-בייקט פּולד כאַזער רעצעפּט פון העט פּערפעקטע וואַרקען פֿאַר אונדזער פּולד כאַזער קראָקוועטטעס. עס איז גאַנץ אַ לאַנג פּראָצעס, אָבער אויך ווערט די מי, און די פּולד כאַזער חלק פון דעם רעצעפּט קענען זיין צוגעגרייט אַ טאָג אָדער צוויי אין שטייַגן. די סאַלפּיקאָן (פלייש ראַגאַוט) אויך האט צו רו איבער יבערנאַכטיק, אַזוי זיין זיכער צו פּלאַן פאָרויס.
אויב איר ניטאָ אַ פאָכער פון טיף-געפּרעגלט סנאַקס אָבער, איר קענען אויך הנאה דעם פּולד כאַזער מיט עטלעכע קרוסטי ווייַס ברויט אָדער מאַכן אַ מאָלצייַט פון עס, ווי מיר אָפט טאָן, דורך געדינט די פּולד כאַזער איבער ווייַס נאַווי בינז טאָסט אין די באַרביקיו קוקינג סאָוס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2.2 לב (1 קג) כאַזער קאָלנער (אָדער אַקסל)
- 2/3 גלעזל (5 פלז. / 150 מל) קעטשופּ
- 2/5 טעפּל (3.3 עם פל. / 100 מל) ווייַס ווייַן עסיק
- 2/5 טעפּל (3.3 פל. אָ. / 100 מל) הינדל לאַגער
- 4 טבספּ. ריין שטאָף צוקער (דעמעראַראַ)
- 1 טבספּ. גלאַט מילד זענעפט
- 1 טבספּ.
- Worcestershire סאָוס
- 1 צפּ. דאַר טשילי פּודער
- 1 צפּ. געהאַקט פריש טיים
- 1 ווייַס ציבעלע (סלייסט אין רינגס)
- 1 גלעזל (8 אַז. / 2020 ג) פאַטי בייקאָן לאַרדאַנז (אָדער סטריפּס)
- 1/5 טעפּל (25 ג) שאַטץ (פיינלי געהאַקט)
- 2 קלאָוועס קנאָבל (קראַשט)
- 2 טעפּלעך (250 ג) אַלע-ציל מעל
- 1 1/4 טעפּל. cornstarch (maizena)
- 5 1/2 טעפּלעך (1.3 ל) הינדל לאַגער
- 0.88 אַז (25 ג) בלאַט דזשעלאַטאַן
- 1 1/2 טבספּ. זאַלץ
- 2 צפּ. שוואַרץ פעפער
- 1 צפּ. געהאַקט פריש טיים
- 6 טעפּלעך (1.9 lb./900 ג) פּולד כאַזער
- 1/5 טעפּל (1.6 פיז פון. / 50 מל) פון פּולד כאַזער קוקינג סאָוס
- פֿאַר די ברעאַדקרומבס:
- 1 לאַבן סלייסט ווייַס ברויט
- 1 יי (געשלאגן)
- 1/2 טעפּל אַלע-ציל מעל
- גאַרניש: לימענע וועדזשיז און גרייני האָלענדיש זענעפט
ווי צו מאַכן עס
פֿאַר די פּולד פּאָרק:
- פּרעהעאַט די ויוון צו 285 דיגריז F (140 דיגריז C). שנייַדן די כאַזער אין גרויס ברעקלעך און אָרט אין אַ גרויס באַקינג צין.
- מישן די קעטשופּ מיט די עסיק, לאַגער, צוקער, זענעפט, וואָרסעסטערשירע סאָוס, טשילי פּודער און טיים צו שאַפֿן אַ באַרביקיו סאָוס. לייג די ציבעלע און גיסן איבער די פלייש.
- דעקן די באַקינג צין מיט פאַרמייַדן און לאָזן צו קאָכן פֿאַר בעערעך 3 שעה, אָדער ביז איר קענען שנייַדן אין די כאַזער מיט אַ לעפל. אויב איר האָבן אַ פלייש טערמאָמעטער, די האַרץ טעמפּעראַטור פון די פלייש זאָל זיין בייַ מינדסטער 158 דיגריז ף (70 דיגריז C). די קוקינג צייַט קען בייַטן דיפּענדינג אויף די גרייס פון די קאַץ פון פלייש און די פעט צופרידן דערפון.
- אַראָפּנעמען די פויל פון די באַקינג צין און שטעלן צוריק אין די ויוון פֿאַר די לעצט 30 מינוט, אָוועריד די פלייש. אַראָפּנעמען די כאַזער פון די באַרביקיו סאָוס און לאָזן קיל. אַמאָל עס האט קולד, נוצן צוויי פאָרקס צו ציען די כאַזער אין זאַפטיק ביסל פֿעדעם.
פֿאַר די קראָקוועטטעס :
- פּרעגלען די בייקאָן לאַרדאַנז אין אַ שווער-באַטאַמד סאָטי פּאַן צו ופפירן די פעט. אַראָפּנעמען די קרוכלע בייקאָן פון די פּאַן און שטעלן באַזונדער. דרייען די היץ נידעריק, און וואַשן די שאַלץ און קנאָבל אין די בייקאָן פעט. לייג די מעל און פּאַפּשוי און גערופֿן צו פאָרעם אַ ראָוקס , קאָכן פֿאַר אַ ביסל מער מינוט אויף אַ זייער נידעריק היץ, אָבער סטימינג קאַנטיניואַסלי אַזוי אַז די ראָוקס טוט נישט כאַפּן.
- דערווייַל, וואַרעם די הינדל לאַגער און לייגן צו די ראָוקס ביסל דורך קליין, וויסקינג צו פאַרמייַדן לאַמפּס. אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ.
- ווייקן די בלאַט דזשעלאַטאַן אין קאַלט וואַסער פֿאַר 5 מינוט צו פאַרווייכערן, דעמאָלט אַראָפּנעמען און דזשענטלי קוועטש צו באַזייַטיקן קיין וידעפדיק וואַסער. לייג די דזשעלאַטאַן צו די געמיש אין די פּאַן. צייַט מיט די זאַלץ, פעפער און טהימע.
- איצט לייגן די פּולד כאַזער, די בייקאָן ביטן און 1/5 טעפּל פון די באַרביקיו סאָוס אין וואָס איר קאָכן די פּולד כאַזער. מישן געזונט און לאָזן די נאַכט אין די פרידזשידער. ווען רעסטיד, נוצן אַ לעפל צו מאַכן יוואַנלי סייזד באַללס און ראָולד די אין ווורשט שייפּט קראָקוועטטעס.
פֿאַר די ברעאַדינג:
- אַסעמבאַל דרייַ זופּ באָולז: פּלאָמבירן די ערשטער מיט מעל, די רגע מיט געשלאגן יי, און די דריט מיט פריש ברעאַדקרומבס (זען עצות).
- דרעדזש די קראָקוועטטעס אין דער מעל, מאכן זיכער אַז זיי זענען יוואַנלי קאָוטאַד. שאַק אַוועק קיין וידעפדיק מעל. דונק די קראָוקייץ בעקיצער, איינער דורך איינער, אין די זופּ שיסל מיט די געשלאגן יי מישן, אַלאַוינג קיין וידעפדיק יי צו דריפּן אַוועק. אַריבערפירן די קראָקוועטטעס, איינער דורך איינער, צו די שיסל מיט די ברויט ברעקלעך. וואַרפן יעדער אין די ברויט ברעקלעך ביז עס איז ונ דורך קאָוטאַד. טשיל די קראָקוועטטעס פֿאַר 15 מינוט צו העלפן די קאָוטינג אַדכער בעסער. איצט איבערחזרן די גאנצע פּראָצעס אַזוי אַז יעדער קראָוקטיי געץ אַ טאָפּל קאָוטינג פון מעל, יי און ברעאַדקרומבס.
- טיף-פּרעגלען בייַ 356 דיגריז F (180 דיגריז C) אין אַ טיף-פעט פריער ביז גאָלדען ברוין. אויב איר טאָן ניט האָבן אַ טיף-פעט פריער, פּלאָמבירן אַ שווער דנאָעד סוטע פּאַן אָדער וואַק מיט גענוג ייל צו קומען וועגן האַלבway אַרויף די זייַט פון אַ קראַקעט. ניצן זונרויז ייל אָדער אנדערן ייל פּאַסיק פֿאַר הויך טעמפּעראַטורעס. היץ די בוימל ביז אַ ביסל ברעאַדקרומבס סיזזלע ווען טאָסט אין צו פאַרמייַדן אָוווערקראַודינג פון די פּאַן, פּרעגלען די קראָקוועטטעס אין קליין באַטשאַז פֿאַר אַ מינוט אָדער צוויי אויף יעדער זייַט, אָדער ביז גאָלדען ברוין.
- דראָען די קראָקוועטטעס אויף פּאַפּיר קיך טאַולז און דינען הייס מיט וועדזשיז פון לימענע, פּיקאַלז, און גרייני האָלענדיש זענעפט .
עצות:
- ווי צו מאַכן פריש ברויט ברעקלעך: איר וועט דאַרפֿן איין לאַבן פון סלייסט ווייַס ברויט. פּרעהעאַט די ויוון צו 250 דיגריז F (120 דיגריז C). שנייַדן די קראַשט אַוועק די ברויט און צולייגן סלייסיז אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון. לאָזן 1 שעה צו טרוקן. אַראָפּנעמען פון די ויוון און ניצן אַ ראָולינג שטיפט אָדער פלאַש צו מאַכן פּראָסט ברויט ברעקלעך (אָדער פּאַלס אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער).
- די קוקינג מאָל פון די פּולד כאַזער קענען בייַטן דיפּענדינג אויף די קוואַליטעט פון די פלייש. פאַטי, געזונט-מאַרבלעד קאַץ פון די האַלדז און אַקסל טענד צו '' ציען 'בעסער, און קענען שטיין לאַנג צו קאָכן צייט, אָבער ליקער קאַץ קען טרוקן אויס. די אַזוי גערופענע "באָסטאָן באַט" טוט דער הויפּט געזונט. פֿאַר מער אינפֿאָרמאַציע זען אונדזער קולינאַריש Arts עקספּערט ס קאַץ פון כאַזער דיאַגראַמע .
גיי אונדז אויף סאציאל מידיאַ:
פֿאַר די לעצט האָלענדיש פוד נייַעס - געדינט פריש - פאַרבינדן אונדז אויף פאַסעבאָאָק און פּויזע אונדזער פוד פאָטאָס אויף פּינטערעסט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 267 |
| גאַנץ פאַט | 13 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 75 מג |
| סאָדיום | 775 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 11 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 24 ג |