ראָוסטינג אַ הינדל איז לעפיערעך פּשוט און סטרייטפאָרווערד, און טוט נישט דאַרפן אַ פּלאַץ פון פוסינג, אַוואַנסירטע סקילז אָדער קאָמפּליצירט מאַט. פֿאַר די רובֿ טייל, איר שטעלן דעם פויגל אין אַ הייס ויוון, צייַט פּאַסיז, און דעמאָלט איר נעמען עס אויס פון די ויוון.
נאָך, עס ס 'ווערט שייַכעס אין זינען אַז אַ הינדל איז אַ דזשאַמבאַל פון טונקל פלייש, ליכט פלייש, ביינער און קאַרטאַלאַדזש, אַלע טייטלי ענקלאָוזד אין אַ פלעקסאַבאַל נאָך ריזיליאַנט ויסווייניקסט הויט.
קאַמפּערד צו אַ האָמאָגאָענאָוס רינדערנס בראָטן ווי אַן אויג פון קייַלעכיק, אַ גאַנץ הינדל איז פערלי קאָמפּליצירט. די ברוסט פלייש איז לעאַנער און ווייניקער זאַפטיק, אָבער איר קענען נישט נעמען עס אויס איידער די פינצטער פלייש איז האַלב דורך, וואָס נעמט מער.
ינ ערגעצ ניט דעם פּראָבלעם מער קלאָר ווי מיט טערקיז . ווייַל זיי זענען אַזוי גרויס, דורך די צייַט די פוס פלייש איז געטאן, די בריסט זענען ינעוואַטאַבלי וועג פאַרגאַנגענהייַט אָוווערקוקץ.
דער פאַקט אַז ראָוסטינג אַ הינדל איז אין קיין וועג פולפּראָאָף איז דער הויפּט צו טאָן מיט זייַן קאַמפּעראַטיוולי קליין גרייס. אבער וואָס טוט נישט מיינען עס קען נישט נוצן אַ ביסל הילף.
און דאָס איז ווו ברינינג קומט ין ברינינג מוסיף נעץ צו די פלייש ווי געזונט ווי טאַם - וואָס איז אן אנדער אָפּטיילונג ווו ברוסט פלייש איז פעלנדיק.
און ווייַל אַ הינדל איז אַזוי קליין, איר טאָן ניט דאַרפֿן צו ריין עס פֿאַר טעג אָדער אַפֿילו יבערנאַכטיק. פאַלן עס אין די ראָסל אין דער מאָרגן, און עס וועט זיין גרייט צו בראָטן פֿאַר מיטאָג אין דער נאַכט.
דער שליסל איז צו מאַכן זיכער איר ונ דורך טרוקן די הויט.
אויב עס גייט אין נאַס, די הויט וועט נישט קריספּ אַרויף רעכט.
אויך, זיין זיכער צו לאָזן די ראָסל קיל גאָר און דאַן טשיל עס ונ דורך צו לייגן ייַז. אויב די ראָסל איז נישט ייַזיק, איר וועט האָבן אַ עסנוואַרג זיכערקייַט ריזיקירן אויף דיין הענט. און ביי די וועג, דער סיבה מיר קאָכן עס אין דער ערשטער אָרט איז צו ופשליסן די פלייווערז אין די פּעפּפּערקאָרנס און אָלספּייס.
- אין אַ גרויס לאַגער טאָפּ, פאַרבינדן אַ גאלאן פון קאַלט וואַסער, אַ גלעזל פון קאָשער זאַלץ און האַלב אַ גלעזל פון ברוין צוקער.
- קאָך צו צעלאָזן, און לייגן אַ לעפל פון גאַנץ אָלספּייס און אַ לעפל פון גאַנץ שוואַרץ פּעפּפּערקאָרנס.
- היץ די פליסיק צו אַ קאָכן, און נעמען עס אַוועק די היץ און לאָזן עס קיל.
- ווען די ראָסל איז קיל, לייגן פיר טעפּלעך פון ייַז און סווירל עס אַרום צו ענשור די פליסיק איז ונ דורך טשילד.
- איצט לייגן דיין גאנצע הינדל. רייניקונג דער הינדל ערשטער, און לייגן עס קאָפּ ערשטער אין די ראָסל. איר זאל דאַרפֿן צו וואָג עס אַראָפּ מיט עפּעס שווער אַזוי אַז עס סטייז סאַבמערדזשד.
- קאָווער די טאָפּ, אַריבערפירן עס צו די פרידזשידער און ריפערייט פֿאַר ערגעץ 8-24 שעה.
- ווען איר גרייט צו בראָטן די הינדל, נעמען עס אויס פון די ראָסל, שווענקען עס אין קאַלט וואַסער און פּונקט עס טרוקן מיט ריין פּאַפּיר טאַולז. ויסמעקן די ראָסל.