דעם גרינג רעצעפּט פֿאַר קאַלט-ברוד יערבאַ פּאָר ברוד אין די פרידזש איבער די נאַכט. עס קענען זיין טריק גלייַך, געמישט מיט האָניק, אָדער געמאכט אין אַ יערבאַ פּאָר סמאָאָטהיע אין דער מאָרגן.
יערבאַ פּאָר איז אַ מינים פון האָללי משפּחה. עס איז טראַדישאַנאַלי קאַנסומד אין צענטראל און דאָרעמדיק געגנטן פון דרום אַמעריקע, ספּעציעל ארגענטינע, באָליוויאַ, דרום און סענטראַל מערב Brazil, אורוגוויי, פאראגוויי און דרום טשילע.
די טאַם פון ברוד פּאָר רימעמז אַ ינפיוזשאַן פון וועדזשטאַבאַלז, הערבס, גראָז און איז רעמאַניסאַנט פון עטלעכע ווערייאַטיז פון גרין טיי. עס קען זיין ביטער אויב סטימד אין בוילינג וואַסער. פלאַוואָרעד פּאָר איז אויך פארקויפט, אין וואָס די פּאָר בלעטער זענען בלענדיד מיט אנדערע הערבס (אַזאַ ווי פעפערמינט) אָדער סיטרוס רינד.
אין פאראגוויי, Brazil און Argentina, אַ טאָוסטיד ווערסיע פון פּאָר איז פארקויפט אין טעאַבאַגעס און אין אַ פרייַ בלאַט פאָרעם. עס איז אָפט געדינט סוויטאַנד אין ספּעשאַלייזד שאַפּס אָדער אויף די גאַס, אָדער הייס אָדער ייסט, ריין אָדער מיט פרוכט זאַפט (ספּעציעל לייַם) אָדער מילך. אין ארגענטינע און דאָרעמדיק Brazil, דעם איז קאַמאַנלי קאַנסומד פֿאַר פרישטיק אָדער אין אַ קאַפע פֿאַר נאָכמיטאָג טיי, אָפֿט מיט אַ סעלעקציע פון זיס פּייסטריז. אַ ייסט, סוויטאַנדיד ווערסיע פון טאָוסטיד פּאָר איז פארקויפט ווי אַן אַנקאַרבאַנייטאַד ווייך טרינקען, מיט אָדער אָן פרוכט פלייווערינג.
יערבאַ פּאָר קענען אויך זיין געפונען אין פארשיידענע ענערגיע טרינקען אויף דעם מאַרק הייַנט.
די פּלאַנט
יערבאַ מאַטע הייבט ווי אַ קנעכל און דעמאָלט מאַטיורז צו אַ בוים און קענען וואַקסן אַרויף צו 50 פֿיס הויך. די בלעטער זענען עווערגרין און אָפֿט גערופן יערבאַ (Spanish) אָדער ערוואַ (פּאָרטוגעזיש), ביידע פון וואָס מיינען "קרייַטעכץ". זיי אַנטהאַלטן קאַפין און אויך כּולל קסאַנטהינע אַלקאַלוידז און זענען כאַרוואַסטיד קאמערשעל.
די בלומען זענען קליין, גריניש-ווייַס, מיט פיר פּעטאַלז. די פרוכט איז אַ רויט דרופּ.
זאמען געניצט צו דזשערמאַנייט נייַ געוויקסן זענען כאַרוואַסטיד פון יאנואר ביז פרי פרילינג נאָר נאָך זיי האָבן פארקערט טונקל לילאַ. נאָך שניט, זיי זענען סאַבמערדזשד אין וואַסער. ניו געוויקסן זענען אנגעהויבן צווישן מאַרץ און מייַ.
ווען יערבאַ פּאָר איז כאַרוואַסטיד, די צווייַג אָפט דאַרט דורך אַ האָלץ פייַער, ריזאַלטינג אין אַ רויך טאַם. די פאַבריק ירעקס פּאַראַגועריענסיס קענען בייַטן אין שטאַרקייַט פון די טאַם, קאַפין לעוועלס און אנדערע נוטריאַנץ דיפּענדינג אויף עס איז אַ זכר אָדער ווייַבלעך פאַבריק. ווייַבלעך געוויקסן טענד צו זיין מילדער אין טאַם און נידעריקער אין קאַפין.
וואָס איר דאַרפֿן
- 8-12 ounces וואַסער (קיל)
- 1 טבספּ. פרייַ-בלאַט יערבאַ פּאָר (אָדער צוויי טאַבאַגעס)
- אָפּטיאָנאַל: האָניק אָדער זאַפט (אַנאַנאַס, מאַראַנץ, לימענע אָדער אנדערע) צו טעם
ווי צו מאַכן עס
- פאַרבינדן וואַסער און יערבאַ פּאָר אין אַ גלאז. קאָווער די גלאז מיט אַ קליין טעצל אָדער פּלאַסטיק ייַנוויקלען (אַפּשאַנאַל).
- לאָזן עס אין די פרידזש איבער די נאַכט.
- אין דער מאָרגן, שפּאַנונג די בלעטער אָדער באַזייַטיקן די טעאַבאַגעץ.
- לייג האָניק אָדער זאַפט געשמאַק.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 0 |
| גאַנץ פאַט | 0 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 3 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 0 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 0 ג |