סימאַלעראַטיז און דיפפערענסעס
די ברוקלין און די רוטאַבאַגאַ זענען ביידע מיטגלידער פון די קרויט משפּחה, בראַססיקאַ, אָבער די רוטאַבאַגאַ איז געדאַנק צו זיין אַן אלטע קראָס צווישן אַ ברעט און אַ קרויט, אַ כייבריד.
עס איז דערווייל אַז די ברוקווע איז ערשטער קאַלטאַווייטאַד איידער די 15 יאָרהונדערט בק, ווו עס איז געוואקסן אין ינדיאַ פֿאַר זייַן ייל-שייַכעס זאמען. די ערשטע דערמאָנען צו די רוטאַבאַגאַ אין דרוק איז געווען אין 1620 ווען עס איז געווען אנגעוויזן אַז עס קען זיין געפונען געוואקסן ווילד אין שוועדן.
זייַן אָנהייב איז געגעבן ווי סקאַנדינאַוויאַ אָדער רוסלאַנד. רוטאַבאַגאַס ערשטער ארויס אין צפון אַמעריקע אין וועגן 1817 וווּ זיי זענען געווען באַצאָלט אין יללינאָיס.
ריפּלייס (בראַססיקאַ ראַפּאַ) זענען יוזשאַוואַלי ווייַס אָדער ווייַס און לילאַ בשעת רוטאַבאַגאַס זענען יוזשאַוואַלי יעלאָדיק און ברוין. רוטאַבאַגאַס (בראַססיקאַ נאַפּאָבראַססיקאַ) זענען אַ ביסל סוויטער טאַסטינג ווי ראָוסטאַפּס. די מערסט קלאָר ווי דער טאָג קענטיק חילוק צווישן זיי איז זייער גרייס. טורניפּס פֿאַר עסנוואַרג זענען כאַרוואַסטיד ווען קליין און ווייך. זיי באַקומען ווודדיק ווען זיי באַקומען ביגער. טורניפּס זענען אויך דערוואַקסן ווי אַ נערעוודיק לעבעדיק פיטער. רוטאַבאַגאַס בלייַבן ווייך אין גרעסערע סיזעס. אפילו אויב איר קען געפינען עטלעכע קליין, זיי זענען יוזשאַוואַלי כאַרוואַסטיד אין אַ גרעסערער גרייס. אַזוי, די גרויס יעלאָויש אָנעס זענען רוטאַבאַגאַס, און דער קלענערער ווייַס און לילאַ אָנעס זענען רעוויפּס. רוטאַבאַגאַס זענען אויך גערופן " סוועדעס " אָדער שוועדיש טרוקן, געל רעוויפּס, און "נעעפּס." פילע פשוט רופן זיי טורניפּס.
צוגרייטונג און קוקינג
ווי מיט פילע וועדזשטאַבאַלז, טראַוולינז אָדער רוטאַבאַגאַס זאָל זיין אויסדערוויילט באזירט אויף זייער פערמנאַס און צי זיי פילן אַ ביסל שווער פֿאַר זייער גרייס.
איר זאל ווונדער וואָס רוטאַבאַגאַס אין מארקפלעצער זענען יוזשאַוואַלי קאָוטאַד מיט אַ פּלאַסט פון וואַקס. די וואַקס איז געווענדט ווען די רוטאַבאַגאַס זענען כאַרוואַסטיד צו האַלטן זיי פון לוזינג נעץ און דריינג אויס. די דיק וואַקסיד שאָלעכץ קענען פאָרשטעלן פּראַוויזשאַנז. א י-שייפּט גרינס פּילז אַרבעט געזונט, און איר זאל געפינען די רוטאַבאַגאַ איז גרינגער צו שאָלעכץ נאָך עס איז שנייַדן אין האַלב און סלייסט.
ביידע רוטאַבאַגאַס און טערנאַפּס קענען זיין געניצט אין אַ פאַרשיידנקייַט פון וועגן. זיי זענען ביידע ויסגעצייכנט ראָוסטיד , און זיי זענען אָפט געניצט אין זופּן און סטעווס . זיי קענען אויך געדינט בוילד, מאַשט , אָדער אין קאַססעראָלעס. דעם רוטאַבאַגאַ בלאָז איז אַ געשמאַק זייַט שיסל קאַסאַטעראָו וואָס וועט פּאַסיק אין קיין מעניו פּלאַן. רוטאַבאַגאַ איז אויך אַ ויסגעצייכנט דערצו צו מאַשט פּאַטייטאָוז . צו פאַרלאָזן די וואַקסן צייַט, פרירן דיין דייסט אָדער פּיראַט סוויפּ אָדער רוטאַבאַגאַ . די סקאָץ מאַכן אַ שיסל גערופן " טאַטטיעס און נעעפּס ," פּאַטייטאָוז און רוטאַבאַגאַס מאַשט סעפּעראַטלי און געדינט מיט האַגגיס .
איר מיסטאָמע וויסן אַז ברוקווע גרינז זענען צומ עסן און אַז זיי זענען זייער פאָלקס אין די סאָוטהערן שטאַטן. אָבער איר קען נישט פאַרשטיין אַז רוטאַבאַגאַ גרינז זענען אויך צומ עסן. רוטאַבאַגאַ גרינז זענען אַ ביסל נעענטער צו קרויט אָדער קאַלערד גרינז אין טאַם און געוועב, און זיי זענען נישט ווי טאַנגי ווי ברוקווע גרינז. יונג קאַפּאַלז זענען בעסטער פֿאַר עסן.
נוטרישאַן פאקטן
רוטאַבאַגאַ (1 קאַפּ ראָ)
| קאַלאָריעס | 50 |
| גאַנץ פאַט | 0.3 |
| קאַלעסטעראָל | 0 מג |
| סאָדיום | 28 מג |
| גאַנץ קאַרבאָוכיידרייט | 11.4 |
| דיעטאַרי פיבער | 3.5 ג |
| צוקער | 7.8 ג |
| פּראָטעין | 1.7 ג |
| וויטאַמין די | 0mcg |
| קאַלסיום | 66 מג |
| אייַזן | 1 מג |
| Potassium | 472 מג |
טורניפּ (1 קאַפּ ראָ)
| קאַלאָריעס | 36 |
| גאַנץ פאַט | 0.1 |
| קאַלעסטעראָל | 0 מג |
| סאָדיום | 87 מג |
| גאַנץ קאַרבאָוכיידרייט | 8.4 מג |
| דיעטאַרי פיבער | 2.3 ג |
| צוקער | 4.9 ג |
| פּראָטעין | 1.2 ג |
| וויטאַמין די | 0mcg |
| קאַלסיום | 39 מג |
| אייַזן | 0 מג |
| Potassium | 248 מג |