פֿאַר אַ עקסטרע-ספּעציעל עפּיפאַני מייַכל, מאַכן די צייַט צו באַקן דעם גאַלעטטע דעס ראָיס רעצעפּט, וואָס איז אַ טראדיציאנעלן פראנצויזיש שטיקל און אויך ריפערד צו ווי אַ מלך שטיקל . די געשמאַק שטיקל איז געמאכט פון אַ כאָוממייד מאַנדל קרעם פילונג סאַנדוויטשד צווישן צוויי יידל, מאַסטערי לייַערס פון בלאָז געבעקס.
און, אויב דאָס איז נישט גענוג געשמאַק אין אַ שטיקל, אין פֿראַנקרייַך, עס איז אויך געוויינטלעך צו נעסטל אַ פאַוואַ בעבל, אָדער לע פעווע, ין די געשמאַק פילונג און קרוין. דער ביקער פון דער בעבל איז דערקלערט די "מלך" אָדער "מלכּה" פון די אָוונט און ווערז די קרוין.
א ביסל ווארענונג כאָטש: טאָן זיכער צו וואָרענען דיין יונגע דיינערז אויב איר נעמען אַרויף די מסורה פון לע פעווע צו ויסמייַדן קיין צעבראכן ציין, אָדער אַפֿילו ערגער, טשאָוקינג. אויב איר מאַכן דעם שטיקל פֿאַר קינדער עס איז בעסער צו לאָזן די בעבל אויס פון די רעצעפּט.
וואָס איר דאַרפֿן
- אַלמאָנד קרעם פילונג:
- 1/2 טעפּל מאַנדל (מאָלצייַט / ערד)
- 1/4 טעפּל צוקער (גראַנולאַטעד)
- 1 יי
- 3 טייבאַלספּונז פּוטער (סאָפאַנד)
- 3/4 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט
- 1 לעפל מעל (אַלע-ציל)
- Cake:
- 17 אונסעס בלאָז געבעקס (טאָד)
- 1 פּעקל פראַנגיפּאַנע (כאָוממייד)
- 1 יי (געשלאגן)
- אָפּטיאָנאַל: 1 דאַר פאַוואַ בעבל
- 2 טייבאַלספּונז צוקער (קאַנפעקשאַנערז ')
ווי צו מאַכן עס
ווי צו מאַכן אַלמאָנד ייַזקרעם פילונג:
- ניצן אַ עסנוואַרג פּראַסעסער, פאַרבינדן די ערשטער זעקס ינגרידיאַנץ צו פאָרעם אַ גלאַט, קרימי פּאַפּ.
ווי צו מאַכן גאַלעטטע דעס ראָיס:
- פּרעהעאַט די ויוון צו 425 עף.
- זעמל אויס די שיץ פון בלאָז געבעקס און שנייַדן אויס צוויי 11-אינטש קרייזן. אָרט איינער פון די קרייזן אויף אַ פּאַרמעט-ליינד באַקינג בויגן. לעפל די פראַנגיפּאַנע אויף די בלאָז געבעקס און פאַרשפּרייטן עס צו ין 1 1/2 אינטשעס פון דעם ברעג פון דעם קרייַז.
- אויב געוואלט, באַהאַלטן די בעבל אין די מאַנדל קרעם פילונג . אָרט די צווייט געבעקס קרייַז אויף שפּיץ פון די מאַנדל פילונג, קרימפּינג אָדער דרינגלעך די עדזשאַז פון די געבעקס צו פּלאָמבע די שטיקל. ניצן אַ שאַרף מעסער , כעזשבן אַ דעקאָראַטיווע מוסטער אין די שפּיץ שיכטע פון די געבעקס, אָן קאַטינג דורך צו די מאַנדל פילונג .
- באַרשט די גאַלעטטע דעס ראָיס מיט די געשלאגן יי און באַקן עס פֿאַר 15 מינוט. שטויב די שטיקל מיט די פּאַודערד צוקער און באַקן עס פֿאַר אַ נאָך 10-12 מינוט, ביז עס טורנס גאָלדען ברוין. לאָזן דעם שטיקל צו קילן פֿאַר 20 מינוט אויף די באַקינג בויגן. אויב געבעטן, שפּיץ דעם שטיקל איידער געדינט מיט אַ ראָונד פון גאָלד פּאַפּיר צו זיין געניצט ווי די "קרוין" פֿאַר די דינער וואס געפינט די פייוו אָדער די בעבל.
- מאַכן זיכער צו וואָרענען דיין יונגע דאָנערס קערפאַלי עסן דעם שטיקל אויב איר זענט אָנטייל אין "לע פעווע" מסורה. שנייַדן די גאַלעטע דעס ראָיס אין אַפֿילו סלייסאַז, און קרוין דער איינער וואס געפינט די פאַוואַ בעבל ווי די "מלך" אָדער "מלכּה" מיט די גאָלד פּאַפּיר קייַלעכיק אַטאָפּ דעם שטיקל.
- דינען די ברעקלעך פון שטיקל מיט קאַפע קרים אָדער קאַפע אָו לאַיט צו העלפן שנייַדן די זיסקייַט פון די פאַרבייַסן.