א ביגינערז גייד צו די באַסיקס פון באָרדעאַוקס וויין
באָרדעאַוקס, נאָר די נאָמען קאַנדזשערז אַרויף אַלע סאָרץ פון ויסערגעוויינלעך ווייַן עקספּעקטיישאַנז. ווי דער פערט גרעסטער פראנצויזיש שטאָט, די גרעסטע קאַנטראָולד ווייַן גראָוינג געגנט (אַאָק) אין פֿראַנקרייַך, היים צו איבער 10,000 פּראָדוסערס און די אַרטיס פון נאָענט צו 70,000,000 קאַסעס פון ווייַן פּער ווינטידזש, באָרדעאַוקס איז די מאָדערן-טאָג רויט ווייַן מעקאַ, בעקקאָנינג פּילגרים נאָענט און ווייַט צו ויסשיידן, ספּעקולירן אויף און לעסאָף ימבייב אין די קרוין בריליאַנט, באָרדעאַוקס ס העכער די רויט וויינז.
ניט צו זאָגן אַז באָרדעאַוקס האָט נישט גענוי אַ באַליבט פאלגענדע אויף די ווייַס ווייַן אָדער זיס ווייַן פראַנץ, נאָר אַז באָרדאַוקס איז געבויט אויף אַ יסוד פון רויט ווייַן פֿאַר הונדערטער פון יאָרן, פאָרדזשד אין גרויסע טייל דורך די היסטארישע און עפּעס סימביאָטיק באַציונגען מיט די בריטיש איבער די העכסט קאַוואַטיד קלאַרעט.
די באַרימט ווינעמאַקינג געגנט פון מאַריטימע קלימאַט, סעלאַברייטיד פּאַרסאַלז פון לאַנד, אונטערשיידן זאַמלונג פון ווייַנטרויב, געזונט-כאָונד טראדיציעס און קאָמפּליקאַטעד קלאַססיפיקאַטיאָן סיסטעמען אַלע קומען צוזאַמען אין אַ טetherעד טרעלליסינג סיסטעם צו פאָרעם די ווינעמאַקינג ווונדער וואָס איז באָרדעאַוקס. א לאַנד באזירט אויף "באַנקס" - לינקס ברעג אָדער רעכט באַנק, פאָרמאַל משפּחה רוץ און היים צו אַ טויט פון נוקאַמערז, לייערד מיט כּללים נאָך טויגעוודיק פון קאַלטיווייטינג וויינז וואָס טאָן ניט פאַלן אין רעגולאַטאָרי שורה, קראַפטינג ווייַן פֿאַר פיוטשערז נאָך גראַסינג די טיש מיט וואָכעדיק ווייַן, יעדער טאָג, און געבויט אַ שעם פון הויך-סוף ווייַן, אָבער פּריזענטינג איבער 80% פון זייַן זאַפט צו דער וועלט אין דער "אַפאָרדאַבאַל" ווייַן קאַטעגאָריע בייַ די $ 8-30 פּרייַז פונט, Bordeaux איז פול פון קאַנטראַסץ און מער ווי טויגעוודיק פון קלעפּיק קייפל ווייַן עקספּעקטיישאַנז זייער געזונט.
באָרדעאַוקס - קלימאַט און די לייַ פון די ארץ
לאָוקייטאַד אין די דאָרעמ - מייַרעוו ווינקל פון פֿראַנקרייַך, נאָר מייל פון די אַטלאַנטיק, באָרדעאַוקס בענעפיץ באטייטיק פון די קאָוסטאַל מאַריטימע השפּעה, און טיפּיקלי ענדזשויז נאַס ספּרינגס, פערלי מילד סאַמערז, און מילד ווינטערס. די גולף סטרים יגזערטינג אַ וואָרמינג השפּעה אויף דער געגנט, נאָך זומער וועטער קענען זיין קאַפּריזיק און סתירה, געמאכט פֿאַר טשיקאַווע ישוז ווען עס קומט צו געטינג ווייַנטרויבן צו ריפּען גאָר.
באָרדעאַוקס: גוט ווינטידזשעס ווס. גרויס ווינטאַגעס
באָרדעוקס ס קלימאַט איז אַ קריטיש שפּילער אין די ווינטידזש קוואַליטעט יאָר אין און יאָר אויס. מיט ויסגעצייכנט ווינטידזשז געבויט אויף די באַקקס פון געזונט-ריפּאַנד ווייַנטרויבן און בדעה צו עלטער פֿאַר לאַנג שעה און גוט ווינטידזשעס, כיטיד די זילבער ונטערשלאַק פון זייַענדיק גרייט צו טרינקען פריער און סעלינג בייַ מער אַפאָרדאַבאַל פּרייסיז. די בעסטער ווינטידזשז זענען שטענדיק וואַרעם אָנעס, באָרדעאַוקס קענען זיין אַ קיל קלימאַט פֿאַר רויט ווייַנטרויבן, וואָס דאַרפֿן אַ פּלאַץ פון זון צו דערגרייכן די פול צייַט, מיט אָפּטימום לעוועלס פון צוקער און טאַננין. דערוואַקסן ווייַנטרויבן שאַפֿן גרויס וויינז. מיט גוטע ווינטידזשעס , די וויינז קומען אַריבער פלייש פריש, מיט ווייניקער קאַמפּלעקסיטי און קוילעלדיק ינטענסיטי. די וויינז זאל זיין גרייט צו טרינקען אויף מעלדונג און דאַרפן אַ פּלאַץ ווייניקער עלטער צו געניסן גאָר, כאָטש אויב איר ווילן צו האַלטן אַ גוט ווינטידזש 3-5 יאר וועט אָפט גענוג. ווינטידזש פון די לעצטע יאָר וואָס פאַלן אין דער "גוט קאַטעגאָריע" אַרייַננעמען 2006, 2007 און 2008. גרויס ווינטידזשז זענען געבויט צו די קעלער. זיי האָבן אַ געדיכטקייַט, ינטענסיטי און קוילעלדיק קאַמפּלעקסיטי וואָס וועט נאָר באַקומען מער טשיקאַווע מיט עלטער. לעצטע באָרדעאַוקס ווינטידזש וואָס פאַלן אין דער "גרויס קאַטעגאָריע" אַרייַננעמען 2005, 2009 און 2010.
שלאַכט פון די באַנקס - באָרדאַוקס ס לינקס באַנק ווס. רעכט באַנק
דריי טיירערז טאָן זייער בעסטער צו דעפינירן באָרדעאַוקס, מיט די הויפּט טייַך דזשעאָנדע (באמת קלאַסאַפייד ווי אַ עסטואַרי), יפעקטיוולי טיילן די געגנט אין צוויי ערשטיק סעקשאַנז - באקאנט ווערלדווייד פשוט ווי די לינקס באַנק און די רעכט באַנק.
די פלאַך, נידעריקער-ליגנעריש לאַנד דרום פון די גיראָנדע איז דעזיגנייטיד ווי די לינקס באַנק און כולל די מקומות פון די מעדאָק און גראַוועס. די דזשענטלי סלאָופּינג לאַנד אויף די צפון זייַט פון די גיראָנדע איז געהאלטן די רעכט באַנק. די דזשעראָנדע מיינטיינז צוויי טריביאַטעריז, די גאַראָננע און דאָרדאָגנע, מיט די דאָרדאָגנע טייך, וואָס געדינט צו פאַרברייטערן די רעכט ברעג סאָוטהעאַסט צוזאמען די מערסט נאָוטאַבאַל דיסטריקץ פון פּאָמעראָל און סט. עמיאַמיאָן. בשעת, די גאַרון האלט זייַן קורס דרום פון די כיינעוודיק שטאָט פון באָרדעאַוקס און סלייסאַז דורך די ערד אַרום די שליסל דיסטריקץ פון גראַוועס, פּעססאַק-לעאָגנאַן, און סאַובערן . אין אַלגעמיין, גראַוואַל דאַמאַנייץ די באָדן פון די לינקס באַנק, וואָס האלט די זון 'ס היץ געזונט, לענדינג זיך צו נערטשערינג די טהעראָפאָפיליק פּראָפּערטיעס פון קאַבערנעט סאָווינאָן ווייַנטרויבן בעסטער. דער באָדן פון באָרדעאַוקס ס רעכט באַנק סטירז צו ליימסטאָון און ליים, פאַנגקשאַנינג ווי אַ שוואָם צו האַלטן וואַסער, מאכן עס די ידעאַל באָדן צו וואַקסן די סאַפטער זייַט פון פרי-רייפּאַנינג מערלאָט.
בשעת די וויינז פון די רעכט באַנק טענד צו דאַרפן מער שווער אויף מערלאָט און קאַבערנעט סאָוויננאָן טיפּיקלי אַנגקערז די בלענדז פון די לינקס באַנק, די ביסט נישט שווער און פעסט כּללים, מיט ביידע ווערייאַטאַלז ענדזשויינג אַפּערטונאַטיז פֿאַר וווּקס אויף די פאַרקערט באַנק, דיפּענדינג אויף די ווייַנגאָרטן ונדערוואָאָד, אָריענטירונג, און אַלגעמיין טערראָיר. די שיינקייט פון באָרדעאַוקס וויינז סטעם פון די צונויפגיסן; עס איז, אין פאַקט, די בלענדיד סינערגי צווישן די קאַבערנעט סאָוויניאַן און מערלאָט, געזונט געשטיצט דורך קאַבערנעט פראַנק, וואָס ברענגט די וואָג און עלעגאַנסע וואָס האָבן ווערן סינאָנאָמעד מיט באָרדעאַוקס ווייַן פֿאַר סענטשעריז.
די קאַמפּלאַמענערי גראָוינג פּאַטערנז און גומען פערזענלעכקייטן פון מערלאָט און קאַבערנעט סאָוויננאָן פאָרשלאָגן געבויט-אין ריזיקירן פאַרוואַלטונג. עס איז אַ באַוואָרעניש אין געוואוסט אַז מערלאָט וועט ריפּען גיכער ווי קאַב. אויב וועטער ווייפּס אויס איין ווייַנטרויב, עס איז נאָך האָפענונג פֿאַר די אנדערע, בעכעסקעם אַלע פון די עגגס אויס פון אַ איין קאָרב אין שניט צייט ניט בלויז ברענגט שלום פון גייַסט אָבער אויך אַלאַוז צוויי יינציק ווייַנטרויבן צו אָנטייל נעמען אין אַ בלענדיד שוטפעס צו בויען אַ ווייַן וואָס איז באמת בעסער צוזאַמען. מערלאָט ברענגט שעפע פון רויט יאַגדע פרוכט, סילקי טאַננינס, העכער אַלקאָהאָל און נידעריקער אַסידאַטי לעוועלס. בשעת קאַבערנעט סאָווינאָן איז שווער אויף די שוואַרץ פרוכט, ינדזשויז טייטער טאָננאַנז, באַטייַטיק סטרוקטור און אָפֿט נידעריקער לעוועלס פון אַלקאָהאָל ווי מערלאָט. די קאַמפּלאַמענטאַר קעראַקטעריסטיקס דינען צו שטיצן די וואָג פון די צונויפגיסן, ווו איינער ווייַנטרויב זאל פעלן די אנדערע פילז, ריזאַלטינג אין אַ ווייַן חתונה אַז ס פאָרדזשד און סוסטאַינעד אויף ווערייאַטאַל סטרענגטס בשעת אַרבעט אין טאַנדאַם צו צונויפגיסן שוואַכקייַט.
די גראַפּעס פון באָרדעאַוקס
טאָן ניט דערוואַרטן צו געפֿינען די ווייַנטרויבן אויף די לאַבעלס פון באָרדעאַוקס וויינז; איר וועט געפינען פּראָדוצירער נעמען, פאַרשידן דערפער, אַפּפּעללאַטיאָנס און אַאָק דעזיגנאַטיאָנס, אָבער ניט ווייַנטרויבן. פארוואס? עס איז ווו די וועדזשטאַלז זענען דערוואַקסן - דער טעראָיר, די געגנט, די דאָרף, די שוטל זיך וואָס איז מערסט וויכטיק צו די באָרדעלאַיס, ניט די יחיד ווייַנטרויב ווערייאַטיז. דאס קענען מאַכן עס שווער צו נאַוויגירן באָרדעאַוקס וויינז פֿאַר ניו וועלט קאָנסומערס, וואָס טענד צו זיין מער ווייַנטרויב, געבוירן און אויפגעשטאנען אויף די פירמע דעזיגנייץ פון "מערלאָט" אָדער "קאַבערנעט סאָוויניאַן." געדענקען די נאָמען פון די שפּיל איז בלענד אין באָרדעאַוקס , עס איז די קאָמבינאַציע פון די קלימאַט, די באָדן, די קוילעלדיק טערראָיר און די געווענדט ווייַנטרויבן וואָס מאַכן ווייַן פון באָרדעאַוקס, ניט אַ שטיין אַליין, אַלע-שטערן ווערייאַטאַל.
רויט ווייַן גראַפּעס פון באָרדעאַוקס
באָרדעאַקס ס רויט ווינעס זענען די מערסט וואָקאַל אַמבאַסאַדער געגנט, לעבעדיק אַ לעגענדע און געלאזן אַ לעגאַט צו אַלע וואס ימביאַב. קראַפטעד פֿאַר אַ שליימעסדיק פּאָרינג מיט בעסטער קאַנטראָולער לאַם, רינדערנס, קאַטשקע, ווילד שפּיל און היגע קעז, באָרדאַוקס ס רויט אויף אַלע לעוועלס, לעבן פֿאַר עסנוואַרג. מערלאָט איז די ערשטיק רויט ווייַנטרויב דערוואַקסן אין באָרדעאַוקס וויידזשינג אין 60% פון די ווינעס געפלאנצט, קאַבערנעט סאָוויניאַן בייַ 26 % און קאַב פראַנק בייַ 12%. מאַלבעק און פּעטיט ווערדאָט קענען אויך זיין געוואקסן אין באָרדעאַוקס, אָבער זיי זענען וויידלי געוואקסן אין ווייניקער קלענערער קוואַנטאַטיז און זענען מער פֿאַר "געווירץ" די רויט צונויפגיסן אלא ווי געבויט די צונויפגיסן זיך.
מערלאָט - די דאָמינאַנט רויט ווייַן ווייַנטרויב פון באָרדעאַוקס איז מערלאָט. די העכסטן קאַנסאַנטריישאַנז פון מערלאָט זענען דערוואַקסן אויף די רעכט ברעג מיט לילאַשטאָון און ליים זייַענדיק די מערסט פּראָסט באָדן סאַבסטרייץ. דעם פרי רייפּאַנינג ווייַנטרויב ברענגט שעפע צו די בלענדינג טיש. אַראָמאַטיק רויט פרוכט אויף די נאָז צוזאמען מיט די בייגיק פרוכט קאַמפּאָונאַנץ פון פלוים, קאַרש און שאָקאָלאַד און סאַפטער, זייַד-געטריבן טאַננינס ברענגען אַ קייַלעכיק כאַראַקטער צו די מיטל צו פול-באַדיד מערלאָט-באזירט וויינז פון באָרדאָו ס רעכט באַנק. די סטאָריעד דאָרף פון סט. עמיאַמיאָן און די קליין דיסטריקט פון פּאָמעראָל זענען די מערסט באַרימט דיסטריקץ פֿאַר מערלאָט-באזירט בלענדז אין באָרדעאַוקס; בשעת, Fronsac האלט צו זיין איינער פון די מער אַפאָרדאַבאַל, מקריב הויך קוואַליטעט, געזונט-פּרייסט רעכט באַנק ווינעס.
Cabernet Sauvignon - 26% פון Bordeaux ס רויט ווייַן ווייַנטרויבן Cabernet Sauvignon. קאַב דאַמאַנייץ די לינקס באַנק און איז אַ שפּעט רייפּאַנינג ווייַנטרויב, מיט טיף טאַננינס קאַנטריביוטינג סטרוקטור, טיף, און לאַנג-טערמין יידזשינג פּאָטענציעל. ווינעס אויף די לינקס באַנק זענען אַנגקערד דורך קאַבערנעט סאָוויניאַן און בלענדיד מיט וועריינג דיגריז פון מערלאָט און קאַב פראַנק (און טאָמער אַ סקאָש פון פּעטיט ווערדאָט). די לינקס באַנק לאַדז טענד צו געניסן טיף קאָליר, מערקווירדיק ינטענסיטי, אַ פול גוף, שעפע פון ביניען און ענדיורינג עלאַגאַנס צוזאמען מיט דאַרקער פרוכט קאַמפּאָונאַנץ. אַקקאָממעד נאָמען פֿאַר עטלעכע פון באָרדאָו ס בעסטער קאַב-באזירט בלענדז קומען פון די דאָרף פון סט. Estephe, Pauillac, St. Julien און Margaux. פֿאַר מער אַפאָרדאַבאַל לינקס באַנק ווינעס קוקן פֿאַר לאַבעלס מיט די דאָרדער פון ליסטראַק, מאָוליס, און הוט-מעדאָק.
קאַבערנעט פראַנק - וואַקסן בעסטער אויף די רעכט באַנק, אָבער אויך לייכט געפינען אויף די לינקס באַנק. דעם ווייַנטרויב האט לאַנג געשפילט אַ סופּפּאָרטינג ראָלע צו באָרדעאַוקס ס מערלאָט און קאַבערנעט סאָוויניאַן. Cab Franc lends spicy aromas with peppery accents and violet nuances, along with a understated elegance and fine tannins to the region's red wine blends.
מאַלבעק און פּעטיט ווערדאָט - אין באָרדעאַוקס די ווייַנטרויבן זענען געוואקסן אין באטייטיק קלענערער קוואַנטאַטיז, געמאכט אַרויף וועגן 2% פון די געגנט פון די רויט ווייַנטרויב באַפעלקערונג. אָבער, מאַלבעק און פּעטיט ווערדאָט ביידע קענען זיין געניצט אין באָרדעאַוקס בלענדז, מיט מאַלבעק קאַנטריביוטינג אַ סאָפטנאַס און פּעטיט ווערדאָט געבראכט עטלעכע ערנסט מאַכט און סטרוקטור.
ווייַס ווייַן גראַפּעס פון באָרדעאַוקס
די ווייַס ווייַן אָפּשניט כּולל וועגן 11% פון די בארעכטי ווייַן מאַרק. סאָוויניאַן בלאַנק, סעמיללאָן, די פלאָראַל מוסקאַדעללע און וגני בלאַנק זענען די בלויז פיר ווייַנטרויבן ווערייאַטיז ערלויבט צו אָנטייל נעמען אין די ווייַס ווייַן אַאָק מיטן נאָמען בלענדז פון באָרדעאַוקס. פֿאַר אַ דאַר, טרוקן ווייַס ווייַן ברעמינג מיט אַסידאַטי און עסנוואַרג-פרייַנדלעך כאַראַקטער, קוקן פֿאַר לאַבעלס ספּאָרטינג די דיסטריקט פון ענטר-דעוקס-מערס. אויב מער גוף, אַ פּלאַץ ראַונער גומע פּראָפיל און אַ אַפּטיקק אין קאַמפּלעקסיטי דעפינירן דיין באַליבסטע ווייַס וויינז, דעמאָלט ויסקוקן לאַבעלס מיט דיסטריקט דעזיגנייט פון פּעססאַק-לעאָגנאַן אָדער גראַוועס.
Sauvignon Blanc - די ווייַס ווייַן ווייַנטרויב, Sauvignon Blanc, enjoys a good deal of diversity in Bordeaux. עס קענען זיין געמאכט אין אַ קרוכלע, רעפרעשינג טרוקן ווייַס ווייַן אין מקומות ווי פּעססאַק-לעאָגנאַן אַז פּאָר געזונט מיט ויסטערז, שעלפיש, און רעגיאָנאַל סעאַפאָאָד אָדער עס קענען זיין ביוטאַפלי געמישט מיט סעמיללאָן צו מאַכן די זיס וויינז פון סאַוטנערעס אָדער באַרסאַק, שליימעסדיק פּערינג פּאַרטנערס מיט די רעגיאָנאַל פוי גראַס און ראָוקאָרפאָרט קעז. סאָוויניאַן בלאַנק איז ניט טיפּיקלי געמאכט צו עלטער אויף זיך, אָבער ינדזשויד אין זייַן יוגנט וועט ווייַזן פריש קרייַטעכץ אָדער "גראַסי" אַראָמאַטיקס מיט העל אַסידאַטי און געזונט-באַלאַנסט פרוכט.
סעמיללאָן - די סעמיללאָן ווייַנטרויב איז די מערסט וויידלי געפלאנצט ווייַס ווייַנטרויב אין באָרדעאַוקס. עס קענען זיין ווייַזונג אויף זייַן אייגן אָדער אין אַ צונויפגיסן מיט סאָוויניאַן בלאַנק . דעם ווייַנטרויב ברענגט פול טאַם, קרימי טעקסטשערז, ינטענסיטי, און גוף צו אַ צונויפגיסן און קאַנסטאַטוץ די ערשטיק ווייַנטרויב געניצט פֿאַר ביידע סאָרדערנעס פון באָרדעאַוקס, דאַנק צו זייַן יקסעפּשאַנאַל סאַסעפּטאַבילאַטי צו איידעלע פוילן, אָדער באָטריטיס סינערעאַ . ניט ווי סאַוויגנאָן בלאַנק, סעמילאָן קענען עלטער געזונט געגעבן די רעכט ווינטידזש און איז אַ רייַך, טרוקן ווייַס ווייַן אין די הענט פון מקומות ווי גראַוועס און פּעססאַק-לעאָגנאַן.
בויינג באָרדעאַוקס
בויינג ווייַן פון באָרדעאַוקס קענען זיין אַן ינטימידייטינג דערפאַרונג פֿאַר נעווביעס. פֿאַר סטאַרטערס, פראנצויזיש ווייַן לאַבעלס, אין אַלגעמיין, קערעווען קלאָר פון ווייַנטרויבן און פאָקוס אויף געאָגראַפי. לאַבעלס הויכפּונקט אַ קליינשטעטלדיק ווייַן, די געגנט וואָס די ווייַנטרויבן זענען געוואקסן, די אַאָק ויסזאָגונג, און דער נחלה - ענלעך צו ניו וועלט וויינז, אַחוץ אַז פילע זענען נישט באַקאַנט מיט באָרדעאַוקס ס געגנט. טוט דער דאָרף ליגן אויף די לינקס באַנק אָדער רעכט באַנק און וואָס טוט עס ענין? פילע וואָלט-זיין בויערס פון באָרדעאַוקס פעלן קאַנדאַמעראַטי מיט באָרדעאַוקס ס 10,000 יסטייץ און זענען אָבוויאָוסאַס צו די געגנט ס די אַאָק קלאַססיפיקאַטיאָן סיסטעם .
צו געווינען אַן ערשט גאַנג אויף בייינג ווינעס פון באָרדעאַוקס, צוריקרופן אַז די רעכט באַנק איז דאַמאַנייטאַד, אין אַלגעמיין, דורך מערלאָט און די לינקס באַנק איז טיפּיקלי אַנגקערד דורך קאַבערנעט סאָוויננאָן. לערנען עטלעכע Bordeaux-באזירט דאָרף אויף יעדער זייַט פון די טייַך קאַנסטאַטוץ דער ווייַטער שריט פֿאַר פירמע דערקענונג, צי איר קויפן די וויינז אָנליין אָדער אין די ווייַן קראָם. געדענק; ווינטאַגע וועריאַבאַלז שפּילן אַ קריטיש פאַקטאָר אין בייינג באָרדעאַוקס ווינעס, טשעק אויס די לעצטע עטלעכע באָרדעאַוקס ווינטידזשיז צו זען ווו זיי שורה אַרויף אויף די "גוט" ווס "גרויס" וואָג, קלאר גוט ווינטידזשיז זענען טשיפּער ווי גרויס ווינטידזשיז. עס איז אויך קיין יבערראַשן, אַז גרויס נאָמען טשאַטעאַוס וועט באַפרייַען באטייטיק העכער פּרייסיז פֿאַר זייער וויינז, אָבער איר קענען געפֿינען האַרט רויט בלענדז בייַ ניט צו גלייבן פּרייסיז פון באָרדעאַוקס 'ס מער באַשיידן טשאַטאַוס. לערנען מער וועגן שפּיץ עצות פֿאַר בייינג ווייַן פון באָרדעאַוקס.
בעת די פיינאַסט וויינז פון באָרדעאַוקס, די אָנעס וואָס האָבן ביידע געבויט און מיינטיינד די פּרעסטידזשאַס שעם פון דער געגנט זענען גאַנץ טייַער, אָפט קאַימינג אין $ 1000 + אַ פלאַש פֿאַר ערשטער גראַונדס, זיי טאָן ניט פאָרשטעלן די מערהייַט פון וויינז פון באָרדעאַוקס. אין פאַקט, די וואָלאַסע מערהייַט פון באָרדעאַוקס וויינז זענען אַפאָרדאַבאַל, עסנוואַרג-פרייַנדלעך וויינז. ליבע עס אָדער האַס עס, טרינקען עס אָדער ניט, באָרדעאַוקס רולד דער וועלט פון ווייַן פֿאַר מער איבער דרייַ סענטשעריז און קוקט ווי עס וועט פאָרזעצן צו סטירע טראדיציאנעלן, השפּעה קאַנסומער טרענדס און פּרעפּ דער צוקונפֿט פון וויינז פֿאַר יאָרן צו קומען.