פּלוס 8 געשמאַק וועג צו נוצן זיי
ראָוסטינג וועדזשטאַבאַלז איז איינער פון די יזיאַסט קוקינג טעקניקס. עס ריקווייערז אַ ביסל מי און צייַט, אָבער דיליווערז בישליימעס בראַונד און זאַפטיק וועדזשטאַבאַלז מיט אַ טיף טאַם וואָס איז שווער צו גלייַכן. ונטער זענען ינסטראַקשאַנז אויף ווי רויסט וועדזשטאַבאַלז בישליימעס יעדער צייַט, פּלוס עטלעכע געשמאַק וועגן צו נוצן זיי.
01 פון 09
ראָוסטינג וועגעטאַבלעס אָנפאַנגער
ראָוסטינג ימפּלייז אַ העכער היץ ווי באַקינג. דעם געשווינד קוקינג מיטל סתימות אין די וועדזשטאַבאַלז 'דזשוסאַז און קעראַמאַלייזיז די שוגערז אויף די אַרויס, דיפּאַנינג די פלייווערז. וויטאַמינס און פלייווערז בלייַבן אין די עסנוואַרג אַנשטאָט פון ליטשינג אויס אין די קוקינג פליסיק, ווי זיי טאָן ווען בריידיד אָדער בוילד.
דער בעסטער וועג צו בראָטן וועגעטאַבלעס
שנייַדן וועדזשטאַבאַלז אין מונדיר גרייס. בכלל, קלענערער איז בעסער (1/2-אינטש ביינדלעך, 1/2-אינטש-דיק סלייסיז, אָדער 1 / 4- דורך 1-אינטש-לאַנג סטריפּס). שטעלן די וועדזשטאַבאַלז אין אַ גרויס שיסל און לייטלי מאַנטל מיט גרינס בוימל אָדער צעלאָזן פּוטער. די פעט העלפט זיי צו פאָרעם אַ שאַרף ויסווייניקסט קאָוטינג און פּלאָמבע אין די פלייווערז. אַריבערפירן די וועדזשטאַבאַלז צו אַ פּליטקע ראָוסטינג פּאַן אָדער באַקינג בויגן מיט זייטן, גרויס גענוג צו האַלטן די וועדזשטאַבאַלז אין אַ איין שיכטע.בראָטן די וועדזשטאַבאַלז בייַ 425 ° F, סטימינג און ווענדן זיי מיט אַ ספּאַטשולאַ יעדער 10 מינוט אָדער אַזוי ביז זיי זענען גאָפּל-ווייך און לייטלי בונט. זיי זאָל ניט דערשייַנען בערנט. צייַט די וועדזשטאַבאַלז מיט זאַלץ און פעפער צו געשמאַק.
עצות
• אויסקלייַבן די פרעשסט וועדזשטאַבאַלז מעגלעך; ראָוסטינג ינטענסאַפייז זייער טאַם, אַזוי זיי מוזן זיין גוט בייַ די אָנהייב.
• ניצן מאַשרומז און טאַמאַטאָוז ספּערינגלי. די טאַם פון מאַשרומז וועט ווערן אָוווערפּאַורינג, און טאַמייטאָוז וועט געבן אַוועק פליסיק וואָס קען מאַכן די אנדערע וועדזשטאַבאַלז מושי.
• הערבס און בשמים קענען פאַרבעסערן דעם טאַם פון ראָוסטיד וועדזשטאַבאַלז. לייג זיי ווען איר זענט קאָואַפּטינג די וועדזשטאַבאַלז מיט בוימל אָדער פּוטער.
02 פון 09
קנאָבל און הערב ראָוסטיד פּאָטאַטאָ וועדזשיזדעם קראַסטי און געשמאַק, ויוון-ראָוסטיד קאַרטאָפל וועדזשיז רעצעפּט זענען גרינג צו מאַכן, און זענען אַ גרויס אָלטערנאַטיוו צו פראנצויזיש פרייז. די קאַרטאָפל וועדזשאַז אויך מאל גערופן ביפסטייק פרייז .
03 פון 09
פּוטער-ראָוסטיד קאַוליפלאָווער רעסיפּעדעם ראָוסטיד טשייַניק רעצעפּט איז אַ גרויס וועג צו הנאה דעם זייער נערעוודיק גרינס. קאַוליפלאָווער רעסאַפּיז זענען נישט יוזשאַוואַלי דער מערסט יקסייטינג קיילים אויף די טיש, אָבער דעם פּוטער-ראָוסטיד ווערסיע איז ווי ומגעוויינטלעך ווי עס איז געשמאַק.
04 פון 09
פשוט ראָוסטיד אַרטיטשאָקעאַרטיטשאָוקס זענען אַזוי געוויינטלעך געשמאַק אַז עס איז בעסטער נישט צו קאָמפּליצירן זאכן ווען פּריפּערינג די נערעוודיק טיסאַלז. דעם אַרטיטשאָוק רעצעפּט ניצט אַ זייער פּשוט ראָוסטינג טעכניק צו קאַנסאַנטרייט די פלייווערז. די אַרטיטשאָוקס געמאכט ניצן דעם רעצעפּט קענען זיין געגעסן הייס, וואַרעם, אָדער טשילד.
05 פון 09
ראָוסטיד טאָמאַטאָ סאָספאָטאָ (C) יוחנן מיטזעוויטש דעם ראָוסטיד טאַמאַטאָוז סאָוס רעצעפּט איז אַ גרויס געדאַנק ווען איר שוין האָבן די ויוון אויף - בשעת דיין בראָטן איז קוקינג, איר קענען זיין געמאכט די סאָוס פֿאַר דיין מאַקאַראָנען זייַט שיסל. די ראָוסטיד פּאָמידאָר סאָוס וועט אויך לייגן נעץ און אַראָמאַ צו די ויוון.
06 פון 09
ראָוסטיד גרינס טאַרט© 2013 מירי ראָטקאָוויץ ראָוסטיד וועדזשטאַבאַלז ביסט שטענדיק אַ מייַכל, ספּעציעל ווען געדינט אין אַן אָליוו געבעקס טאַרט. די נאַטירלעך צוקער אין די וועדזשטאַבאַלז קאַראַמעלייזיז בעשאַס ראָוסטינג און קריייץ אַן גלייבן זיס-סייווערי טאַם. דעם איז אַ זייער אַדאַפּטאַבאַל טאַרט, אַזוי איר קענען עקספּערימענט מיט פאַרשידענע וועדזשטאַבאַלז אַזאַ ווי פּאַטלעזשאַן, גלאָק פּעפּערז און צוקיני, און אנדערע טשיזיז, ווי שרעדיד פאָנטינאַ אָדער דזשאַרלסבערג.
07 פון 09
ראָוסטיד וועגעטאַבלעס און סיזאַנאַל וועגעטאַבלעספאָטאָ © פליקקר באַניצער קריסטל אַזוי פּשוט, אַזוי געזונט, אַזוי געשמאַק! דעם ווערסאַטאַל ראָוסטיד פעפער און גרינס רעצעפּט מאכט אַ גרויס זייַט שיסל פֿאַר כּמעט קיין מאָלצייַט. איר קענען נוצן קיין נומער פון סיזאַנאַל וועדזשטאַבאַלז, הערבס, און בשמים. דער סוד איז אַ פייַן וואַרעם ויוון וואָס וועט העלפן קאַראַמעליז די עדזשאַז פון די פּעפּערז, און געבן די ראָוסטיד וועדזשטאַבאַלז אַ טיף, רייַך טאַם.
08 פון 09
ראָוסטיד קאָרן אויף די קאַב מיט זיס פּעפּער גלייזפאָטאָ (C) יוחנן מיטזעוויטש דעם ינקרעדאַבלי פּשוט זומער זייַט שיסל פֿעיִקייטן גרילד פּאַפּשוי באדעקט אין אַ זיס, הייס, און זייער געשמאַק פעפער זשעלע און בעסער גלייז.
09 פון 09
ראָאַסטעד בוטטערט סקוואַש מיט ברוין צוקער און פּוטערBaked Butternut Squash. Molly Watson ברוין צוקער און פּוטער ענכאַנסיז דער טאַם דעם פאַל באַליבט. עס מאכט אַ גרויס זייַט מיט בראָטן כאַזער, טערקיי אָדער הינדל.