דאס קאָאָלינג סאַלאַט איז אַ באַליבט זומער. קיוקאַמערז, טאַמאַטאָוז, באַסיל, רויט ציבעלע, און ליכט באַלסאַמיק ווינאַיגרעטטע מאַכן פֿאַר אַ יקסעפּשאַנאַל זומער זייַט שיסל וואָס איז אַפֿילו בעסער ווען עס איז געדינט אויף אַ בעט פון אַרוגולאַ . קיוקאַמערז זענען דאָרשט קווענטשינג און אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי , טאַמאַטאָוז זענען הינטער-רייַך אין ליקאָפּענע, און באַסיל איז אַ שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנט וואָס איז געגלויבט צו האָבן אַנטי-ראַק און אַנטיוויראַל פּראָפּערטיעס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 קירבי אָדער 2 פּערסיש קיוקאַמערז, סלייסט אין 1/4-אינטש ראָונדס
- 2 רינדערנס אָדער 3 פלוים
- טאַמייטאָוז , שנייַדן אין וועדזשיז
- 1/2 קליין רויט ציבעלע, סלייסט זייער דין
- 1 קלאָווע קנאָבל, כאַט זייער פייַן
- 1 גלעזל באַסיל בלעטער
- 1 לעפל
- extra virgin olive oil
- 2 טיספּונז באָלסאַמיק עסיק
- ים זאַלץ און פרעשלי ערד פעפער
ווי צו מאַכן עס
- דזשענטלי וואָרף אַלע ינגרידיאַנץ צוזאַמען אין אַ ומבאַפלעקט אָדער גלאז שיסל.
- דינען מיד אָדער טשיל ערשטער.
עצות און ווערייישאַנז
- איר ניטאָ ניט באגרענעצט צו קירבי אָדער פּערסיש קיוקאַמערז , ווי לאַנג ווי זיי זענען סעאַסלעסס. אַנדערש, נעמען אַ מאָמענט צו שעפּן די זאמען אויס ערשטער איידער פּריפּערינג די סאַלאַט און באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די גרייס ווען איר זענען סאַבסטיטוטינג. קירבי קיוקאַמערז זענען וועגן 6 אינטשעס לאַנג, בשעת פּערסיאַנס קענען זיין ווי פיל ווי 2 אינטשעס קירצער. דו זאלסט נישט פאַרטרעטער אַ גרויס וגערקע פֿאַר אַ פּערסיש אָן אַדזשאַסטינג די אנדערע מעזשערמאַנץ.
- איר קענען שנייַדן די וועדזשטאַבאַלז פאָרויס פון צייַט, אָבער טאָן נישט לייגן די סאָוס ינגרידיאַנץ ביז איר גרייט צו דינען. אַדדינג עס אויך באַלד וועט קער די קיוקאַמערז ווייך און מושי. אויב איר ווילן צו קאַלט די סאַלאַט איידער געדינט, טאָן אַזוי ווי מעגלעך, נאָר לאַנג גענוג צו ברענגען עס צו דיין געוואלט טעמפּעראַטור.
- רייַז אָדער טרער פריש בייסאַל אין דין סטריפּס פֿאַר בעסטער טאַם און פּרעזענטירונג.
- איר קענען נוצן עפּל עפּלזאַפט עסיק אָדער אַפֿילו רויט ווייַן עסיק אויב איר טאָן ניט האָבן באָלסאַמיק עסיק אויף האַנט, אָבער די באַלסאַמיק עסיק איז מיסטאָמע אַ שנעל יאַזדע צו די מאַרק.
- איר קענען לייגן קעז - פּרעפעראַבלי פעטאַ - אויב איר טאָן ניט נאָכגיין אַ מילכיק-פֿרייַ דיעטע.
- אויב איר צעהאַקן די קיוקאַמערז און טאַמייטאָוז, עס ס גרינגער צו הנאה דעם סאַלאַט דורך סקופּינג עס אַרויף מיט טשאַנגקס פון קראַסטי ברויט .
- טוישן די סאַלאַט ס וויזשאַוואַל אַפּעלירן דורך לייגן אַ קליין קאַרש טאַמאַטאָוז אין עטלעכע פון די פּאָמידאָר וועדזשיז.
- אויב איר זענט אַ פאָכער פון די דאַש דיעטע, דעם רעצעפּט פיץ רעכט אין און נאָכגיין אַלע די כּללים. די דאַש דיעטע יימז אַ פּרויעקטאָר אויף געזונט עסן - גאַנץ גריינז , דאַר פּראָטעין, פריש וועדזשי, און פירות. עס אויך אַלאַוז פֿאַר עטלעכע נידעריק-פעט מילכיק. נאָר פאַרמינערן רויט ווייַן עסיק פֿאַר די באַלזאַמיק עסיק און זיין זיכער צו שיילן די וגערקע.
- דו ביסט נישט לימיטעד צו מאַכן דעם סאַלאַט אין זומער. ווער טוט נישט ליבע סאַלאַדס אַלע יאָר לאַנג? אבער עס איז בעסטער ווען די טאַמייטאָוז און קיוקאַמערז זענען בייַ זייער שפּיץ פרעשנאַס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 110 |
| גאַנץ פאַט | 4 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 94 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 17 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 8 ג |
| פּראָטעין | 5 ג |