דאס איז אַ אַלטמאָדיש טענדז רינדערנס ראָוסט מיט וועדזשטאַבאַלז און כאָוממייד זאַפט. פילן פֿרייַ צו לייגן אנדערע וועדזשטאַבאַלז צו דעם טאָפּ בראָטן, אַזאַ ווי קליין ווייַס אַניאַנז, פּאַרסניפּס אָדער זיס קאַרטאָפל טשאַנגקס.
דער טאָפּ בראָטן איז געדינט צוזאמען מיט די וועדזשטאַבאַלז און רינדערנס סאָוס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 טשאַק טאָפּ ראָוסט, ווייך טשאַק, טשאַק אָרעם, אאז"ו ו, 3-4 קג
- 1/4 גלעזל מעל
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 1/2 לעפעלע ציבעלע פּודער
- לאָך בלאַט טהימע
- לאָך קנאָבל פּודער
- 1/8 לעפעלע שוואַרץ פעפער
- 1 לעפל עקסטרע בתולה
- איילבירטן אויל
- 3 טעפּלעך רינדערנס יויך, אַנסאַלטעד אָדער נידעריק סאָדיום
- 5-6 מיטל פּאַטייטאָוז, פּילד, קוואַדראַט (וועגן 1 1/4 פונט)
- 1 גלעזל בעיבי קעראַץ
- 1 קליין רוטאַבאַגאַ אָדער אַ ביסל רעוויפּס, פּילד און שנייַדן אין טשאַנגקס
- 1 מיטל געל ציבעלע, שנייַדן אין טשאַנגקס
- 1/2 טעפּל רויט ווייַן אָדער מער רינדערנס יויך
- 3 טייבאַלספּונז
- געוויינלעכע מעל
- 3 צו 4 טייבאַלספּונז קאַלט וואַסער
ווי צו מאַכן עס
אין אַ שיסל אָדער עסנוואַרג סטאָרידזש זעקל, קאַמביינז 1/4 גלעזל מעל, 1/2 לעפעלע פון זאַלץ, 1/2 לעפעלע פון ציבעלע פּודער, אַ לאָך פון טהימע, און אַ לאָך פון קנאָבל פּודער. קאָאַט די טאָפּ ראָוסט מיט סיזאַנד מעל געמיש.
היץ די מאַסלינע ייל בוימל אין אַ האָלענדיש ויוון אָדער גרויס פאַן; לייג די טאָפּ בראָטן און ברוין אויף אַלע זייטן. לייג רינדערנס יויך און ברענגען צו אַ מליען. רעדוצירן היץ צו נידעריק, דעקן, און מליען פֿאַר 2 1/2 שעה.
לייג 1/2 טעפּל רויט ווייַן אָדער מער רינדערנס יויך, צוזאמען מיט די וועדזשטאַבאַלז.
קאָווער און מליען פֿאַר 45 מינוט מער, אָדער ביז וועדזשטאַבאַלז זענען ווייך.
אַראָפּנעמען די פלייש און וועדזשטאַבאַלז צו אַ טאַץ און האַלטן וואַרעם.
שפּאַנונג די ליקווידס אין אַ פאַן און אָפּשפּרונג אַוועק וידעפדיק פעט (אָדער נוצן אַ פעט סעפּאַראַטאָר). ברענגען צו אַ קאָכן און רעדוצירן היץ; מליען פֿאַר 5 מינוט צו רעדוצירן אַ ביסל.
אין אַ קליין שיסל אָדער גלעזל, פאַרבינדן 3 טייבאַלספּונז מעל מיט 3 צו 4 טייבאַלספּונז פון קאַלט וואַסער און וויסק ביז דער געמיש איז גלאַט.
רינען די מעל און וואַסער געמיש אין די סימערינג יויך, אַ ביסל אין אַ צייַט, ביז טיקאַנד ווי געוואלט.
צולייגן סלייסט טאָפּ בראָטן און וועדזשטאַבאַלז אויף אַ טאַץ. דריזזלע עטלעכע פון די יויך איבער די סלייסט רינדערנס אָדער דינען סאַוון אויף די זייַט.
סערוועס 6.
איר קען אויך ווי
לאַנד פּאָט בראָטן מיט גראַווי
האַרוועסט פּאָט בראָטן מיט וועגעטאַבלעס
ביר-בראַזיד פּאָטש בראָטן, סלאָו קוקער
זען אויך
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 955 |
| גאַנץ פאַט | 38 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 14 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 18 ג |
| קאַלעסטעראָל | 271 מג |
| סאָדיום | 1,116 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 53 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 8 ג |
| פּראָטעין | 96 ג |