גרייט פֿאַר אַן יקסייטינג שפּאַניש סעאַפאָאָד רעצעפּט מיט דרייסט פלייווערז? דעם פּשוט רעצעפּט פֿאַר מורסיאַן קלאַמז איז בעסטער אויב איר קענען קויפן פריש קלאַמז בייַ די מאַרק. די קליין קלאַמז זענען צוגעגרייט אין אַ ווונדערלעך סאָוס געמאכט פון ווייַס ווייַן, זיס פּאַפּריקאַ, קנאָבל און ציבעלע און האָבן אַ קליין ביס פון די רויט פעפער פלאַקעס.
לייג פריש קראַסטי ברויט אויף די זייַט צו טונקען און ווייקן אַרויף די סאָוס! מורסיאַן קלאַמז קענען זיין געגעסן ווי אַ פאַרביסן אָדער אַ ערשטער קורס.
קלאַמז אין שפּאַניש קוקינג
מאכן מורסיאַן נוסח קליימז איז ניט דער בלויז וועג צו גרייטן קלאַמז אין די שפּייַז שפּייַז סצענע. דאָ זענען אַ ביסל מער Spanish קוקינג רעסאַפּיז אַז ינקאָרפּערייט קליימז:
- Asturian Beans with Clams: אויך באקאנט ווי Fabes con Almejas, דעם רעצעפּט ינקאָרפּערייץ גרויס ווייַס בינז (אויך באקאנט ווי פנימער) מיט אַ יויך געמאכט פון גרין פעפער, קנאָבל, און ווייַס ווייַן.
- לאַקס און קלאַמז מיט גרין סאָס: דאס איז באקאנט ווי לאַקס קאַן אַלמעזשאַס, און עס כולל סטימד ווענוס אָדער מאַנילאַ קלאַמז וואָס זענען האַלב אין אַ פּשוט גרין סאָוס מיט קנאָבל. עס איז אַ פּשוט און עלעגאַנט הויפּט קורס אַז איז טיפּיש פון קיילים קאַמאַנלי געדינט אין צאָפנדיק ספּאַין.
- קלאַמז און לאַ מאַרינעראַ: אַלמעדזשאַס צו לאַ מאַרינעראַ אָדער קלאַמס אַ לאַ פּעסקאַדאָראַ פֿעיִקייטן קלאַמז וואָס זענען האַלב אין ציבעלע, קנאָבל, און ווייַס ווייַן. א פריש באַגועטטע איז אָפט אויף די זייַט פֿאַר דיפּינג.
שפּאַניש פּאַסטאַ מיט קלאַמז און פּעפּפּערס: אין פּאַסטאַ מיט אַלמעזשאַס י פּימיענטאָס, ליטטלענעקק קלאַמז זענען טאָסט מיט מאַקאַראָנען וואָס איז געווען סאָטיד מיט אַניאַנז און רויט פעפער אין ווייַס ווייַן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 לב ליטטלענעקק קלאַמז
- 8 oz. (125 מל) ווייַס ווייַן
- 1 קלאָווע קנאָבל, פּילד
- 4 צו 5 טבספּ. extra virgin olive oil
- 1 מיטל ווייַס אָדער געל ציבעלע
- 1 צפּ. רויט פעפער פלאַקעס
- 1 טבספּ. מעל
- Pinch פון
- שפּאַניש זיס פּאַפּריקאַ (אַפּפּראָוויד 1/4 צפּ.)
- זאַלץ צו געשמאַק
ווי צו מאַכן עס
- דורכקוקן די קליימז און מאַכן זיכער אַז זיי זענען אַלע פֿאַרמאַכט. ריין (רייַבן) די קליימז אויב נייטיק. שווענקען אונטער קאַלט פליסנדיק וואַסער.
- שאָלעכץ די ציבעלע און צעהאַקן עס פיינלי.
- גיסן די מאַסלינע ייל אין אַ גרויס ברויט פּאַן און היץ אויף מיטל. לייג די קנאָבל קלאָווע צו די פּאַן און סאַוט é עס אויף ביידע זייטן. אַראָפּנעמען די קנאָבל פון די פּאַן, שטעלן אין מאָרטער און צעברעכן.
- ניצן די זעלבע ייל, סאַוטע אַניאַנז אין אַ פּאַן. אַמאָל די אַניאַנז זענען טראַנספּעראַנט, לייגן די קלאַמז, מעל און זיס פּאַפּריקאַ. האַלטן סטימינג בשעת לייגן די ווייַס ווייַן. רעדוצירן היץ צו נידעריק בשעת איר צוגרייטן די קנאָבל.
- לייג אַ ביסל טיספּונז פון וואַסער צו די מאָרטער און קנאָבל און ענגשאַפט אין אַ פּאַפּ. לייג קנאָבל און פעפער פלאַקעס צו פּאַן און קאָך. קאָווער און קאָכן ביז קלאַמז עפענען (וועגן פיר צו פינף מינוט).
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 446 |
| גאַנץ פאַט | 20 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 13 ג |
| קאַלעסטעראָל | 34 mg |
| סאָדיום | 1,120 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 36 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 21 ג |