אין שפּאַניש, מאַגדאַלענאַס פשוט מיטל "קאַפּקייקס." זיי זענען זיס און לימענע און רייַך טייסטינג, אָבער זיי אויך האָבן אַ ליכט און פּוכיק געוועב. עס איז פּראָסט צו הנאה זיי בייַ פרישטיק מיט קאַפע קאַן ליטש און זיי וואָלט מאַכן אַ גרויס דערצו אַ זונטיק שאַמפּאַניער בראַנטש
טראַדיטיאָנאַללי, די קאַפּקייקס זענען געמאכט אין די פאָרעם פון אַ שאָל ניצן אַ ספּעציעל מאַגדאַלענאַ ויוון טאַץ. אָבער, עס איז מער געוויינטלעך הייַנט פֿאַר זיי צו נעמען אויף די גרונט קופּקאַקע פאָרעם. כאָטש מאַגדאַלענאַס זענען אָפט געקויפט בייַ בייקעריז הייַנט אלא ווי בייקט אין שטוב, זיי זענען פּשוט צו מאַכן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 טעפּל צוקער (גראַנולאַטעד, צעטיילט)
- 4 גרויס עגגס
- 1/2 טעפּל פּוטער (1 שטיק, ונסאַלטעד)
- 1 לעפל לימענע פּעסטל (פּינטעלע 1 לימענע)
- 1 לעפל מילך
- 1 2/3 טעפּלעך מעל (אַלע-ציל, ונבלעאַטשעד)
- 1 לעפל באַקינג פּודער
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט די ויוון צו 375 ף (200 C). מאָס 1/4 גלעזל צוקער, שטעלן עס אין אַ קליין שיסל, און שטעלן באַזונדער.
- אין אַ מיטל-גרייס מיקסינג שיסל, שלאָגן די עגגס מיט די רוען 3/4 טעפּל צוקער. ביט ביז דער געמיש איז ליכט און פּוכיק.
- אין אַ קליין פאַן אויף די סטאָוועטאַפּ, צעשמעלצן די פּוטער איבער מיטל היץ. אַלטערנאַטיוועלי, איר קענען צעשמעלצן עס אין די מייקראַווייוו. איידער לייגן עס צו די יי געמיש, מאַכן זיכער די באַטער קולז אַ ביסל און איז נישט באַבלינג.
- בעת איר פאָרזעצן צו שלאָגן די יי געמיש, סלאָולי לייגן די צעלאָזן פּוטער, מאכן זיכער צו מישן ונ דורך.
- צירק אין די לימענע פּעסט און מילך.
- מאָס אויס די מעל אין אַ באַזונדער שיסל. לייג די באַקינג פּודער און מישן ונ דורך.
- בשעת סטערינג די יי געמיש, לייגן די מעל געמיש. פאָרזעצן צו גערודער ביז אַלע ינגרידיאַנץ זענען געמישט געזונט. די טייג איז זייער דיק.
- אָרט פּאַפּיר ליינערז אין אַ קאַפּקייק פּאַן. ניצן אַ גרויס סערווינג לעפל צו לעפל טייג אין די פּאַן, פילונג יעדער קופּקאַקע לייַנער אַפנ האַלבנ וועג. די טייג וועט מער ווי טאָפּל אין גרייס ווען בייקט.
- ניצן אַ לעפעלע צו שפּריצן יעדער מאַגדאַלענאַ מיט אַ ביסל פון די רעזערווירט צוקער.
- אָרט פּאַנס אויף די מיטן פּאָליצע פון די פּרעהעאַטעד ויוון. באַקן פֿאַר 18-20 מינוט, ביז די מאַגדאַלענאַס האָבן פארקערט אַ גאָלדען קאָליר.
- אַראָפּנעמען פון ויוון און לאָזן צו קילן פֿאַר 5 מינוט איידער רימוווינג קאַפּקייקס פון די פּאַן צו קילן ווייַטער.
די אָריגינס פון מאַגדאַלענאַס
מאַגדאַלענאַס זענען געגלויבט צו האָבן געקומען אין פֿראַנקרייַך. איר קענען זען עטלעכע ריזעמבאַלז מיט מאַדעלעינעס , וואָס זענען זייער פאָלקס פּוטער שוואָם קייקס.
אָבער, עס איז אויך די געשיכטע פון אַ יונג שפּאַניש מיידל געהייסן מאַגדאַלענאַ. עס איז געזאגט אַז זי געדינט די ביסל קייקס צו פּילגרימס געמאכט זייער נסיעה צו סאַנטיאַגאָ דע קאָמפּאָסטעלאַ אין גאַליציע. דאָס קען אַקאַונאַד פֿאַר דער פאַרשפּרייטונג פון זייער פּאָפּולאַריטעט אין ספּאַין.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 131 |
| גאַנץ פאַט | 7 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 64 מג |
| סאָדיום | 180 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 15 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 2 ג |