קאַציייף איז אַ ספּעציעל פאַרבייַסן קאַמאַנלי געדינט אין ראַמאַדאַן . מאל גערופן אַראַביש פּאַנקייקס, די וואָרט קאַטייַעפ רעפערס צו די טייג איז אויסגעגאסן איבער אַ הייס פּאַן אָדער גרילדלע. דער טייג איז טיפּיקלי האַלב אויף איין זייַט, אָנגעפילט אָדער מיט זיס קעז אָדער אַ קאָמבינאַציע פון ניסלעך, און דעמאָלט געפּרעגלט.
וואָס איר דאַרפֿן
- צו מאַכן די פּאַנקייקס:
- 1/2 לעפעלע רעגע אַקטיוו טרוקן הייוון
- 1 לעפעלע גראַנולאַטעד צוקער
- 1 1/4 טעפּלעך וואַרעם וואַסער (בעערעך 110 ף)
- 1 1/2 טעפּלעך אַלע-ציל מעל (ווייץ מעל קענען אויך זייַן געניצט)
- 1/8 לעפעלע זאַלץ
- פֿאַר די פילונג:
- 1 טעפּל וואָלנאַץ, געהאַקט
- 2 טייבאַלספּונז צוקער
- 1 לעפל מאַראַנץ קווייט וואַסער (אַפּשאַנאַל)
- פֿאַר די סירעפּ
- 2 טעפּלעך גרינאַטעד צוקער
- 1 3/4 טעפּלעך ליכט פּאַפּשוי סירעפּ
- 1/4 טעפּל אָראַנדזש קווייט אָדער רויז וואַסער
- 1/3 גלעזל וואַרעם וואַסער
ווי צו מאַכן עס
צעלאָזן די הייוון און צוקער אין וואַסער ין די מעסטן טעפּל פֿאַר 10 מינוט, אָדער ביז עס פּראַוויז (ווערן פראָטי). אויב דיין הייוון איז נישט דערווייַז, עס מיטל אַז די הייוון איז שלעכט אָדער די וואַסער איז נישט וואַרעם גענוג אָדער הייס. געדענקען אַז הייוון איז אַ לעבן אָרגאַניזם און באדערפענישן די ריכטיק סוויווע צו אַרבעט רעכט!
אין אַ באַזונדער שיסל, פאַרבינדן די מעל און זאַלץ. לייג די קאָראַגייטאַד הייוון און צוקער וואַסער געמיש. קאַמביין געזונט, דעקן און לאָזן זיצן אין אַ וואַרעם שטח פֿאַר 30-45 מינוט.
בשעת די פּאַנקייק מישן איז פּרופינג, צוגרייטן די פילונג. אין אַ קליין שיסל, מישן צוזאַמען די וואָלנאַץ מיט די צוקער. לייג די מאַראַנץ קווייט וואַסער אויב געוואלט. דעקל און שטעלן באַזונדער.
דאס איז איצט אַ גוט צייַט צו צוגרייטן די סירעפּ. אין אַ מיטל פאַן, פאַרבינדן די צוקער, וואַסער און פּאַפּשוי סירעפּ. ברענגען צו אַ קאָכן און לייגן די מאַראַנץ קווייט אָדער רויז וואַסער. אָנהאַלטן צו פאַרמייַדן סטיקינג. רעדוצירן די היץ צו נידעריק און לאָזן זיצן ביז גרייט צו נוצן.
פּרעהעאַט אַ גרייטיד אָדער פריינג פּאַן צו מיטל-הויך היץ. ניצן אַ לאָנקע, מאַכן אַ 5-אינטש פּאַנקייק מיט די טייג. אַמאָל די טייג הייבט צו בלאָז אויף שפּיץ, באַזייַטיקן די פּאַנקייק פון גרידדעל און שטעלן באַזונדער. דו זאלסט נישט פליפּ, ווי איר נאָר קאָכן איין זייַט. איבערחזרן מיט די רוען טייג.
פּרעהעאַט 1 אינטש פון ייל אין אַ פריינג פּאַן צו מיטל-הויך היץ. בשעת די בוימל איז באַהיצונג, נעמען 1 עסלעפל ניס פילונג און שטעלן עס אויף שפּיץ פון די ונקאָקקעד זייַט פון די פּאַנקייק. פאַרלייגן די פּאַנקאַקע אין האַלב צו מאַכן אַ האַלב לבנה פאָרעם און פּלאָמבע די עדזשאַז דורך דרינגלעך צוזאַמען. איבערחזרן מיט די רוען פּאַנקייקס און פילונג.
פּרעגלען אויף יעדער זייַט ביז אַ ליכט גאָלדען ברוין קאָלירן (וועגן 15-30 רגע יעדער זייַט). דריינג אויף אַ האַנטעך-ליינד טעלער.
דריזזלע די סירעפּ ברייטער האנט איבער די קאַטייַיף און דינען מיד.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 549 |
| גאַנץ פאַט | 11 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 180 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 116 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |