"סעטאַס" אָדער מאַשרומז זענען זייער פאָלקס אין ספּאַין. פילע מענטשן פאָר אָדער גיין אויס צו די קאַנטריסייד צו קלייַבן זיי. דעם טאַפּאַ איז אַזוי שנעל און גרינג צו צוגרייטן. פאַרבינדן שרימפּ מיט קנאָבל, ווייַס ווייַן, און מאַשרומז פֿאַר אַ טאַם אַז איז גאַנץ געשמאַק ווי אַ "טאַפּאַ." דינען מיט סלייסיז פון באַגועטטע.
וואָס איר דאַרפֿן
- 12 צו 14 גרויס מאַשרומז, אַזאַ קרעמיני אָדער ווייַס מאַשרומז
- 3 גרויס קלאָוועס פון קנאָבל
- 4 צו 6 טבספּ. שפּאַניש בתולה מאַסלינע בוימל
- 3/4 גלעזל טרוקן ווייַס ווייַן
- 3/4 לב שירעם (גרייס - 40 פּער פונט)
- 1/2 tsp. רויט פעפער פלאַקעס
- זאַלץ צו געשמאַק
ווי צו מאַכן עס
- אָרט פריש מאַשרומז אין אַ קאַלאַנדער און אָרט אונטער פליסנדיק קאַלט וואַסער צו באַזייַטיקן קיין שמוץ. טרים די סטעמס. רעפטל.
- שיילן רוי שרימפּ און באַזייַטיקן עקן. רינען און לאָזן צו פליסן. שטעלן באַזונדער.
- שאָלעכץ די קנאָבל קלאָוועס און מינסט קנאָבל.
- אָרט אַ גרויס אָפן פּייינג פּאַן איבער מיטל היץ און גיסן 4-6 טייבאַלספּונז פון עקסטרע בתולה מאַסלינע בוימל. ווען הייס, לייגן מינסט קנאָבל. איידער קנאָבל בראַונז, לייגן סלייסט מאַשרומז און סאַוטע פֿאַר 2-3 מינוט, סטערינג צו מישן מאַשרומז מיט ייל און מישן מיט קנאָבל.
- לייג ווייַס ווייַן און קאָך. פאָרזעצן צו קאָכן נאָך 5 מינוט אָדער אַזוי. מושראָאָמס וועט ייַנשרומפּן און דאַרקאַן. לייגן זאַלץ צו טעם.
- לייג שרימפּ און קאָך ונ דורך. שרימפּ וועט קער ראָזעווע ווי זיי קאָכן. שפּריצן הייס פעפער פלאַקעס אין די פּאַן. שרימפּ וועט נעמען וועגן 5 מינוט צו קאָכן.
- אַראָפּנעמען פון היץ און דינען מיד מיט אַ פריש באַגועטטע.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 336 |
| גאַנץ פאַט | 18 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 12 ג |
| קאַלעסטעראָל | 170 מג |
| סאָדיום | 617 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 15 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 23 ג |