טשורראָס איז ספּאַין ס ווערסיע פון געפּרעגלט טייג, אויך באקאנט ווי שפּאַניש פריטטערס. זיי זענען באַרימט איבער דער וועלט און געשמאַק!
די יאַמי סטיקס פון געפּרעגלט טייג זענען פּשוט צו מאַכן: יקערדיק ווערסיעס אַרייַננעמען ביסל מער ווי מעל, וואַסער, און זאַלץ. טשורראָס זענען אַמייזינג ווען דיפּט אין רייַך און קרימי שפּאַניש הייס שאָקאָלאַד אָדער ספּרינגקאַלד מיט צוקער. צימערינג איז נישט אַ טיפּיש טאַפּינג אין ספּאַין, אָבער עס איז פּראָסט מיט מעקסיקאַן טשורראָס.
Enjoying Churros
שפּאַניש טשורראָס איז קאַמאַנלי געוויינט פֿאַר פרישטיק אָדער שפּאַניש נאָכמיטאָג פֿאַרבייַסן גערופן די מעריענדאַ. זיי זענען די שפּאַניש עקוויוואַלענט פון דאָונאַץ און זענען פארקויפט אין קאפייען, טשורראָס באַרס און בייַ גאַס ווענדאָר קאַרץ. טראַדיציאָנעל שפּאַניש טשורראָס קומען אין אַ פאַרשיידנקייַט פון שאַפּעס און סיזעס, די מערסט פּראָסט זייַענדיק אַ שלייף אָדער אַ שטעקן.
איר קענען יוזשאַוואַלי סדר טשורראָס דורך די טעלערפאַל (אַ ראַסי ó ן) אָדער מאל דורך די האַלב טעלער (מעדיע ראַסי ó ן). אויב אָרדערינג פון אַ גאַס קאַרט, זיי זאלן לאָזן איר סדר די מינימום סומע, וואָס איז יוזשאַוואַלי איינער ייראָ ס ווערט. זיי וועלן קומען אין אַ גרויס פּאַפּיר שישקע וואָס אַבזאָרבז קיין וידעפדיק בוימל.
הנאה טשורראָס קיין מאָל פון יאָר מיט דעם רעצעפּט, צי אָדער ניט איר זענט אין ספּאַין.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די טשורראָס
- אָיל פֿאַר פריינג
- 1 גלעזל וואַסער
- 1 לעפל גרינס בוימל
- 1/8 לעפעלע זאַלץ
- 1 לעפעלע גראַנולאַטעד צוקער
- 1 טעפּל ווייַס מעל
- 1/4 לעפעלע
- באַקינג פּודער
- פֿאַר די טאַפּינג
- צוקער אָדער האָניק געשמאַק
ווי צו מאַכן עס
- גיסן גרינס ייל, אַזאַ ווי קאַנאָלאַ אָדער פּאַפּשוי בוימל אין אַ גרויס שווער-באַטאַמד פּאַן. מאַכן זיכער עס זענען וועגן 2 אינטשעס פון ייל אין די פּאַן צו דעקן די טשורראָס. עס זאָל זיין גענוג בוימל אַזוי אַז זיי ליידן פרילי בשעת פריינג. באַשטעטיק פּאַן באַזונדער.
- אין אַ מיטל פאַן, גיסן אין 1 טעפּל פון וואַסער. לייג ייל, זאַלץ, צוקער, און גערודער. ברענגען וואַסער צו אַ קאָכן.
- בשעת ווארטן פֿאַר וואַסער צו קאָכן, טרוקן די גלעזל געניצט צו מעסטן די וואַסער און נוצן עס צו מעסטן מעל, ווי עס איז נייטיק צו האָבן גלייַך טיילן מעל און וואַסער. גיסן מעל אין אַ מיטל-סייזד מיקסינג שיסל און לייגן באַקינג פּודער און גערודער.
- אַמאָל די וואַסער בוילז, אַראָפּנעמען די פאַן און אָנהייבן די באַהיצונג בוימל אין די פּאַן.
- סלאָולי גיסן בוילינג וואַסער פון די פאַן אין מעל-געמיש, סטערינג קעסיידער מיט אַ גאָפּל ביז עס איז אַ גלאַט טייג אָן לאַמפּס. באַמערקונג: טייג זאָל נישט זיין ראַני ווי אַ טייג, אָבער גאַנץ קלעפּיק און גלאַט.
- תיכף לעפל טייג אין אַ טשורעראַ (אַ גרויס קיכל דרוק) אָדער געבעקס זעקל .
- קערפאַלי קוועטשן טייג אין הייס בוימל (350 צו 375 ף) און פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין. אַראָפּנעמען מיט אַ סלאַטיד ספּאַטשולאַ אָדער לאַנג-כאַנדאַלד גאָפּל. אָרט אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך צו פליסן.
- נאָך אָיל איז ויסגעשעפּט, שנייַדן אין מאַנידזשאַבאַל לענגקטס. שפּריצן מיט צוקער אָדער וועיזזעל מיט האָניק צו טעם און דינען.