דער שפּאַניש איז באקאנט צו זיין לאָקאָס פֿאַר שאָקאָלאַד אלץ זינט זיי " דיסקאַווערד " עס אין די ניו וועלט וועגן 500 יאר צוריק. ווי אין סענטשעריז פאַרגאַנגענהייַט, הייַנט די Spanish טרינקען רייַך הייס שאָקאָלאַד פֿאַר פרישטיק, און עס ס אַזוי דיק אַז איר קענען שטיין אַ טשורראָ אין עס.
אויב דער בלויז וואַרעם קאַקאַאָ איר האָט אלץ געהאט איז די מין געמאכט ניצן ענוואַלאָופּס פון פּאַודערד מישן און הייס וואַסער, איר וועט נישט דערקענען דעם ינקרעדאַבלי רייַך און פלייווערפאַל טרינקען. עס זענען צוויי אַ ביסל פאַרשידענע ווערסיעס דאָ; מען ניצט מילך שאָקאָלאַד און די אנדערע סאַבסטאַטוץ באַקינג שאָקאָלאַד און צוקער פֿאַר מילך שאָקאָלאַד. פרובירט ביידע צו באַשליסן וואָס איר בעסער. אויב איר קלייַבן זיס אָדער באַקינג שאָקאָלאַד, די פּראָצעס איז כּמעט די זעלבע.
זייט זיכער צו נוצן אַ ריין לעפל יעדער מאָל איר טעם די הייס שאָקאָלאַד. ענזימעס פון דיין מויל קענען אָנמאַכן אַ טיקאַנד פּאַפּשוי געמיש צו ווערן דין.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די זיס שאָקאָלאַד ווערסיע:
- 2 טעפּלעך גאַנץ מילך
- 1/2 לעפעלע קאָרנסטאַרטש
- 4 ounces מילך שאָקאָלאַד
- פֿאַר די באַקינג שאָקאָלאַד ווערסיע:
- 2 טעפּלעך גאַנץ מילך
- 1/2 לעפעלע קאָרנסטאַרטש
- 3 ounces באַקינג שאָקאָלאַד
- 1/3 צו 1/2 טעפּל צוקער
ווי צו מאַכן עס
- גיסן די מילך אין אַ מיטל פאַן און לייגן די קאָרנסטאַרטש.
- ווהיסק צו צעלאָזן די פּאַפּשוי.
- אַמאָל די קאָרנסטאַרטש איז צעלאָזן, היץ די מילך איבער מיטל היץ נאָר ביז עס בוילז, דעריבער באַזייַטיקן עס פון די היץ.
- לייג די שאָקאָלאַד סקווערז (אָדער מילך שאָקאָלאַד אָדער באַקינג שאָקאָלאַד) מיד און אָנהייבן סטערינג ביז די שאָקאָלאַד איז גאָר צעלאָזן. אויב די מילך קולז אויך געשווינד, שטעלן די פּאַן צוריק אויף דער הרובע איבער נידעריק היץ צו צעשמעלצן די שאָקאָלאַד.
- אויב איר זענט ניצן באַקינג שאָקאָלאַד, וואָס איז ונסקרעאַטיד, גיסן די צוקער אין די שאָקאָלאַד מילך געמיש און גערודער ביז עס איז ונ דורך צעלאָזן. טאָן דאָס אַוועק פון די היץ.
- אָרט די פּאַן צוריק אויף די הרובע איבער מיטל-נידעריק / מיטל היץ, סטערינג סלאָולי אָבער קעסיידער. דו זאלסט נישט קאָכן די געמיש איבער הויך היץ, ווייַל עס קענען גרונט עס צו ווערן לאַמפּי.
- געשמאַק די שאָקאָלאַד פֿאַר זיסקייַט און לייגן מער צוקער אויב נייטיק. דער געמיש זאָל טיקאַן געשווינד. ווי באַלד ווי איר זען עס טיקאַן, אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ, אַזוי די פּאַפּשוי וועט נישט דין.
- קלאַפּ די הייס שאָקאָלאַד מיד אין טעפּלעך און דינען פּינע וואַרעם.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 920 |
| גאַנץ פאַט | 57 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 33 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 16 ג |
| קאַלעסטעראָל | 54 מג |
| סאָדיום | 231 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 78 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 12 ג |
| פּראָטעין | 25 ג |